Уголок Гурмана

[andreyzverev]

Поглядим, что выйдет.

[Просто Серый]

Велл дан вышел при 70??

[andreyzverev]

Изначально написано Просто Серый:
Велл дан вышел при 70??

С краю да, до середины не добрались ещё.

[andreyzverev]

В толстой части розовый!
Эта говядина словно собрала вкус со всей туши, замечательный отруб этот 184D. Highly recommend!

[golddragon]

Коллеги, подскажите что замутить из шампиньонов и куриного филе? Потушить в сметане с луком?

[Просто Серый]

Коллеги, подскажите что замутить из шампиньонов и куриного филе? Потушить в сметане с луком?

Нафаршировать курицу обжаренными шампиньонами с луком и запечь в сметане.)

[golddragon]

Нафаршировать курицу обжаренными шампиньонами с луком и запечь в сметане.)

У меня филе курицы, его фаршировать? Запекать в духовке?

[andreyzverev]

Изначально написано golddragon:
Коллеги, подскажите что замутить из шампиньонов и куриного филе? Потушить в сметане с луком?

https://recettessimples.fr/news/blanc-d ... hampignons

[Просто Серый]

У меня филе курицы, его фаршировать? Запекать в духовке?

Филе грудки? Бедра?

[golddragon]

Филе грудки?

Да.

[golddragon]

https://recettessimples.fr/new...aux-champignons

Спасибо, но французским не владею, хотя и учили вторым, как положено.

[andreyzverev]

Изначально написано golddragon:

Спасибо, но французским не владею, хотя и учили вторым, как положено.

Я гуглтранслейтом перевожу, там ничего нестандартного нет. 

[Просто Серый]

Спасибо, но французским не владею, хотя и учили вторым, как положено.

Гугл хром переводит вполне понятно.
Так фаршани грудку, затем слегка обжарь, обвязав шпагатом, или зубочисткой защепив, и запекай.
А вот бабка делала просто - Берёшь реально много лука - в чугунную утятницу, на дно растительного масла - сверху слегка обжареные части кур(любые) и тушишь два часа на медленном огне, но лучше ето имхо в духовке. Обалдеть.)

[golddragon]

Я гуглтранслейтом перевожу, там ничего нестандартного нет. 

Ок, спасибо.

[golddragon]

Изначально написано Просто Серый:

Гугл хром переводит вполне понятно.
Так фаршани грудку, затем слегка обжарь, обвязав шпагатом, или зубочисткой защепив, и запекай, за 15 минут.
А вот бабка делала просто - Берёшь реально много лука - в чугунную утятницу, на дно растительного масла - сверху слегка обжареные части кур(любые) и тушишь два часа на медленном огне, но лучше ето имхо в духовке. Обалдеть.)

Второй рецепт мне нравится больше, фаршировать грудку утомительно, единственно вместо духовки подумаю о казане, нравится мне эта посуда )

[Просто Серый]

единственно вместо духовки подумаю о казане, нравится мне эта посуда )

Тоже гуд, можно ещё морковки шинкануть.
Тогда сметану можно положить в гранёный стакан, Добавить ложку сахара и зарубать без буржуазных шампиньонов - дессерт из студенческой столовой.)))

[golddragon]

Тоже гуд, можно ещё морковки шинкануть.

Да, наверное, но в меньшей пропорции нежели традиционное казанное блюдо.

Тогда сметану можно положить в гранёный стакан, Добавить ложку сахара и зарубать без буржуазных шампиньонов - дессерт из студенческой столовой.)))

Хм... Надо подумать.

[Просто Серый]

А Шампиньоны отдельно в ковшик - залить кипятком добавить соль.сахар.уксус специи любимые и чуть масла растительного. Три-пять минут кипеть - охладить -супер закусь.

[golddragon]

Поздно - супруга занялась. Выйдет, конечно, неплохо, но хотелось изыска.

[Просто Серый]

Выйдет, конечно, неплохо, но хотелось изыска.

'Хотели как лучше, а получилось как всегда' )))
Но, Хороший аутсорсинг - всегда в цене(жене).))))

[golddragon]

Но, Хороший аутсорсинг - всегда в цене(жене).))))

)))

[slsr]

Эксперемениирую. Вчера рульку заварил с прованскими травами (правда из Португалии) минут на 40. Сунул в луховку при 150. Обмазал составом 1 часть соевого соуса, 1-Старопрамена и 0,5 меда. В процессе собираюсь обмазать 3-4 раза. В последний раз добавлю чеснока.

Ганза фотку перевернула ссука
Термометр даж втыкать не буду, чет привык по старинке ,,на глазок,, ,хотя и не не против новых технологий.

[Просто Серый]

Ганза фотку перевернула ссука

Я подумал, Чужой.)))

[slsr]

Я подумал, Чужой.)))

Я бы и сам вздрогнул.
На прошлой неделе омара видел в аквариуме ресторана, реальная хуямбола, я таких и в кине не видел, чужой отдыхает. К нему пивасика ведра два надо. Фото на аппарате позже выложу.

[Fedot]

Открытие сезона корюшки позади,завтра пойду на праздник селёдки)))

[Просто Серый]

завтра пойду на праздник селёдки

Чёт рано ты, День Королевы 30 апреля, вроде. Раньше всё мечтал попасть.)

[Fedot]

Изначально написано Просто Серый:

Чёт рано ты, День Королевы 30 апреля, вроде. Раньше всё мечтал попасть.)

Эт не я придумал,эт местные традиции,а мне приходится соответствовать лишь.

[golddragon]

Побывал сегодня на сыроварне "Русский пармезан", по пути. Ну что можно сказать... Дорога к ней просто п-ц )) Для 60 км от Мск. Что же до лабаза - выбор неплохой, макс. цена 1800 за "винный". Тут же можно посмотреть сквозь стеклянную стену процесс производства. Купили Губернаторский и для жарки (молодой). Теперь след. визит - за Ю. Америкой на Дорогомиловский "

[Просто Серый]

Теперь след. визит - за Ю. Америкой на Дорогомиловский "

Серёга доедь до точки Мираторг на Дмитровке не пожалеешь. Не траться на Ю.Америку - не та культура сыра там.)))

[golddragon]

Серёга доедь до точки Мираторг на Дмитровке не пожалеешь. Не траться на Ю.Америку - не та культура сыра там.)))

"Не понял - в чём подвох?" И что там на той точке?