Чета никто рыбных блюдьев не выкладывал давно;-)

Сибирский Волк
Капитан
Капитан
Сообщения: 10944
Зарегистрирован: 26 ноя 2009, 16:46
Страна: Российская Федерация
Откуда: Тюмень

Сообщение Сибирский Волк » 26 июн 2009, 16:40

Квик писал(а):Серёг, )))
Карасей, язя (хотя, его вообще лучше не коптить), подуста.... травоядную рыбу акромя леща и стерлядки, лучше потрошить.
Это ты кого и куда послал? :D
И кто мне нынче говорил про карасей и крупных в том числе, что именно их тоже на надо потрошить;-))))))?

Квик
Генерал-майор
Генерал-майор
Сообщения: 29484
Зарегистрирован: 19 июл 2004, 12:59

Сообщение Квик » 28 июн 2009, 17:32

Сибирский Волк писал(а):И кто мне нынче говорил про карасей и крупных в том числе, что именно их тоже на надо потрошить;-))))))?
Да я про то, что если кто брезгует или кому горько. Сам не потрошу.
Немножко окуней)))
Изображение
Изображение
Изображение

Квик
Генерал-майор
Генерал-майор
Сообщения: 29484
Зарегистрирован: 19 июл 2004, 12:59

Сообщение Квик » 28 июн 2009, 19:41

Володь, Гурт! Узнаёшь места??)))

Изображение

Сибирский Волк
Капитан
Капитан
Сообщения: 10944
Зарегистрирован: 26 ноя 2009, 16:46
Страна: Российская Федерация
Откуда: Тюмень

Сообщение Сибирский Волк » 28 июн 2009, 19:58

Квик писал(а):Немножко окуней)))
Крашеные ногти удачно вписываются в картинку;-)) Чьи, Руслан;-))?
Окушки хорошие, однако! Но почему после копчения они такие светлые получились?
Я сегодня привез чуток окушков, чуток щучки, чуток судака - завтра на ольхе буду пробовать. Ветер северный заманал... Ночью и с утра до +6+7, днем 14-16-18... погода сдурела, блин... Рыба неважнецки ловится...
Чё за птиц? Фазан?

Квик
Генерал-майор
Генерал-майор
Сообщения: 29484
Зарегистрирован: 19 июл 2004, 12:59

Сообщение Квик » 28 июн 2009, 20:05

Сибирский Волк писал(а):Чьи, Руслан;-))?
Кума.... Чьиж ещё?))))
Сибирский Волк писал(а):Но почему после копчения они такие светлые получились?
Коптил на вязе. А он после половодья (деревья неделю назад в воде стояли) ещё водой напитанный. На вкус не влияет.
Сибирский Волк писал(а):Чё за птиц? Фазан?
Ошибочно австралийскую фотку вставил с голубем)))) Поправил))

Квик
Генерал-майор
Генерал-майор
Сообщения: 29484
Зарегистрирован: 19 июл 2004, 12:59

Сообщение Квик » 28 июн 2009, 20:08

Сибирский Волк писал(а):Я сегодня привез чуток окушков, чуток щучки, чуток судака - завтра на ольхе буду пробовать.
Если покупная щепа, то я рекомендую её замочить в воде минут на 15.
Сегодня кстати и язей закоптил. Отдал дедам у подъезда.. К пиву)))

Изображение
Изображение

levasseur
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2053
Зарегистрирован: 29 янв 2002, 08:31

Сообщение levasseur » 28 июн 2009, 20:18

Слюнаааа.... чистым потоком на клавиатуру. АААА!!!
Поехал на неделе на рыбалку нах...

Сибирский Волк
Капитан
Капитан
Сообщения: 10944
Зарегистрирован: 26 ноя 2009, 16:46
Страна: Российская Федерация
Откуда: Тюмень

Сообщение Сибирский Волк » 28 июн 2009, 20:23

Квик писал(а):Если покупная щепа, то я рекомендую её замочить в воде минут на 15.
Сегодня кстати и язей закоптил. Отдал дедам у подъезда.. К пиву)))
Да покупная - замочу обязательно.
И язи непотрошеные? У них же черноты щас полно в кишках?

Квик
Генерал-майор
Генерал-майор
Сообщения: 29484
Зарегистрирован: 19 июл 2004, 12:59

Сообщение Квик » 28 июн 2009, 20:36

Нееее!!!! Нормальные. Я их переодически на котлеты привожу домой. Если выбрасывать нет смысла, когда блесну заглатывает.

Матерый
Зауряд-прапорщик
Зауряд-прапорщик
Сообщения: 1838
Зарегистрирован: 20 апр 2006, 13:14

Сообщение Матерый » 28 июн 2009, 22:32

Ну спасибо всем за рецептики, сьездил на Селигер в выходные блесны покупал в воде, мелехо щучек и окуней поймал на твистеры, теперь в следующие выходные буду тренироваться с копчением, сегодня уже купил два пакета со щепой ольхи. Блин накидался от души, натаскался лодки, моторы, баки тоже, плюс сборка разборка сланей удовольствие еще то. Но ... если б не нужда....... в жизнь бы на рыбалку не поехал. ..... Это так шутка. В общем все было здорово, посидели у костра, сварили ушицу по 50 на каждый глаз и жить дальше хочется.

FishHunter
Рядовой
Рядовой
Сообщения: 185
Зарегистрирован: 16 фев 2009, 04:36

Сообщение FishHunter » 29 июн 2009, 05:49

На последней фото щуки худющие!!! Как палки)))))))
то Квик: это щуки тровянки они крупными небывают, да и фотограф с меня неочень..... А худые так жрать хотели вот и клюнули.
Окуни у тебя хорошие..... где и на что ловил ? У нас таких редко поймать можно.

Квик
Генерал-майор
Генерал-майор
Сообщения: 29484
Зарегистрирован: 19 июл 2004, 12:59

Сообщение Квик » 29 июн 2009, 08:41

Вертушечкой на Волге ессно)))))))

Сибирский Волк
Капитан
Капитан
Сообщения: 10944
Зарегистрирован: 26 ноя 2009, 16:46
Страна: Российская Федерация
Откуда: Тюмень

Сообщение Сибирский Волк » 29 июн 2009, 09:18

Матерый писал(а):Блин накидался от души, натаскался лодки, моторы, баки тоже, плюс сборка разборка сланей удовольствие еще то. Но ... если б не нужда....... в жизнь бы на рыбалку не поехал. ..... Это так шутка. В общем все было здорово, посидели у костра, сварили ушицу по 50 на каждый глаз и жить дальше хочется.
Вот это здОрово!Так надо было прямо там коптить!!
Какая у тебя лодка, что с ней столько мороки?
Я каждые выходные таким образом тренируюсь;-)))
Мы в субботу выпили не по 50....а значительно побольше, но было холодно, а потом стало тепло и хорошо, а утром было ..ой... :D
Но уха была просто отличная!!!

Матерый
Зауряд-прапорщик
Зауряд-прапорщик
Сообщения: 1838
Зарегистрирован: 20 апр 2006, 13:14

Сообщение Матерый » 29 июн 2009, 10:11

Коченой рыбкой нас угостили на месте хозяин дома у которого останавливался, с собой коптильню не брали и так короткий выезд был с пятницы и в воскресение обратно, Лодка у меня Бриг-330 с жестким полом и надувным килем, мотор меркури 15, соответственно бак на 24 ллитра или в галлонах если не ошибаюсь 6 с копейками. В воскресение с утра лил до самого отьезда пришлось под дождем все разбирать, сегодня пойду в гараже все сушить. Так вот на лодке жесткий пол 5 секционный и для жесткости с двух сторон посередине закрепляются двумя дюралевыми трубками, не знаю точного названия их, так вот когда ставишь их, приходится пол выравнивать, а когда снимаешь то вообще без молотка не обойтись, хоть пол и из влагостойкой фанеры но немного разбухает и приходится обе полоски выбивать молотком иначе не снимешь. Да, Серег, про 50 я просто к слову сказал, конечно душевно посидели полтишком там не обошлось, но без экстрима, все было в меру, водка хорошая и ктром никто не болел, а под холодную ушицу по 50 с добрым утром.

Чарли
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 2866
Зарегистрирован: 03 ноя 2004, 21:50

Сообщение Чарли » 29 июн 2009, 10:20

Сибирский Волк писал(а):Вот и славно :P Не забудь достать и понажимать кнопку :D
Воооооот на кого я свалю свою забывчивость :P
Фотик вообще забыл дома нафиг :( , хорошо приятель не лоханулся, продублировал :) .
Прокатился я в разливы речки Черемшан, что через Димитровград в куйбышевку впадает. На спин ноль, чего тока не кидал и вертухи и попперы и воблеры...... нет ничего и все тут.
Замочили моласть жабры, под водой акромя мелкого карася, с ладошку, никого не наблюдалось, вот так вот.
Места по заверениям щучие, до неприличия, как приятель заверяет, да и с местными там пообщались, подтвердили.
Видно не в лист что то в этот раз.
Но зато отдохнули хорошо.
Вот такая вот пробная вылазка.

Сибирский Волк
Капитан
Капитан
Сообщения: 10944
Зарегистрирован: 26 ноя 2009, 16:46
Страна: Российская Федерация
Откуда: Тюмень

Сообщение Сибирский Волк » 29 июн 2009, 10:35

Чарли писал(а):Воооооот на кого я свалю свою забывчивость :P

Но зато отдохнули хорошо.
Вот такая вот пробная вылазка.
Ага, вали все на Серого :P
Странно.. Ну ничего, будут еще выезды - все рано надо, видимо, чуть приноровиться к местным условиям и обстоятельствам.

Чарли
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 2866
Зарегистрирован: 03 ноя 2004, 21:50

Сообщение Чарли » 29 июн 2009, 10:56

все рано надо, видимо, чуть приноровиться к местным условиям и обстоятельствам
Это точно.
Эх Серега, какое там утячье царство. Видел серую с выводком, большие уже, почти как мамка.

Сибирский Волк
Капитан
Капитан
Сообщения: 10944
Зарегистрирован: 26 ноя 2009, 16:46
Страна: Российская Федерация
Откуда: Тюмень

Сообщение Сибирский Волк » 29 июн 2009, 13:44

Чарли писал(а):Эх Серега, какое там утячье царство. Видел серую с выводком, большие уже, почти как мамка.
Не флуди :P
Скоро уж - у тебя там недели на две раньше откроется. А это значит месяц с копейками!

Чарли
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 2866
Зарегистрирован: 03 ноя 2004, 21:50

Сообщение Чарли » 29 июн 2009, 13:57

Не флуди
"- Сам дурак!
Крикнул Отец Федор в замочную скважину." «c»
:) :) :)
ps
А мне, что то вдруг жутко, захотелось опять к тебе в гости.

Сибирский Волк
Капитан
Капитан
Сообщения: 10944
Зарегистрирован: 26 ноя 2009, 16:46
Страна: Российская Федерация
Откуда: Тюмень

Сообщение Сибирский Волк » 29 июн 2009, 14:11

Чарли писал(а):А мне, что то вдруг жутко, захотелось опять к тебе в гости.
Дак ты щас же ближе и намного находишься! А до Кургана все тыща с небольшими копейками - дневной перегон!
Я еще в одном месте повентилирую. И там же поинтересуюсь.

Чарли
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 2866
Зарегистрирован: 03 ноя 2004, 21:50

Сообщение Чарли » 29 июн 2009, 14:25

Вот ту быстрый на подъем :) .
Давай хоть осени дождемсу.

Wolf5862007
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2357
Зарегистрирован: 29 мар 2008, 23:39

Сообщение Wolf5862007 » 29 июн 2009, 14:29

а под такую коптильня есть?
Изображение

Сибирский Волк
Капитан
Капитан
Сообщения: 10944
Зарегистрирован: 26 ноя 2009, 16:46
Страна: Российская Федерация
Откуда: Тюмень

Сообщение Сибирский Волк » 29 июн 2009, 15:29

Wolf5862007 писал(а):а под такую коптильня есть?
http://talks.guns.ru/forums/icons/forum ... 286865.jpg
Не-а ;)
Такой рыппке две дороги - или обратно в воду, или на коклеты.
З.Ы. в каких местах?

Wolf5862007
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2357
Зарегистрирован: 29 мар 2008, 23:39

Сообщение Wolf5862007 » 29 июн 2009, 15:36

в Тыве, друзья ездили.
остальные фото можно тут посмотреть
http://fotki.yandex.ru/users/wolf586200 ... ncrnd=1207
кстати большая часть рыбы была действительно отпущена обратно!

FishHunter
Рядовой
Рядовой
Сообщения: 185
Зарегистрирован: 16 фев 2009, 04:36

Сообщение FishHunter » 04 июл 2009, 10:24

Блин жевут же люди..........

alex-kontr
Старший унтер-офицер
Старший унтер-офицер
Сообщения: 580
Зарегистрирован: 01 фев 2009, 21:42

Сообщение alex-kontr » 05 июл 2009, 01:53

вот что я люблю
Изображение

КАРИБУ
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 3098
Зарегистрирован: 29 сен 2006, 17:55

Сообщение КАРИБУ » 05 июл 2009, 03:42

рецептик? их есть у меня! :) вот подывысь. серега! Кажы мени. ще це ра рыба в руках у карибу?
Шкерится рыба. Солится изнутри и кладется на решетку в коптилку. Потом снизу решетки ставиться поддон для стекающего с рыбы жира. на дно коптилки кладется.... сахар. для такой маленькой походной коптилки как у меня на фотографии на дно я положил три кусочка рафинада и никаких опилок фруктовых деревьев. их просто нет в тундре :) потом эту маленькую круглую коптилочку карибу поставил на огонь двух плиток "ковея", вот такая кондиция и цвет получились после пятнадцати минут. а запах!!!! :) меня научили так готовить рыбу финны. попробуй. не пожалеешь! Йа сказал! :P
з.ы. фотку здесь подвешу завтра, она у меня на другом компе, а сейчас можешь зайти отсюда на мой фотоальбом "за звостамиN там она весит в неласковом мае http://zahvostami.ru/photo/KARIBU/451/

Сибирский Волк
Капитан
Капитан
Сообщения: 10944
Зарегистрирован: 26 ноя 2009, 16:46
Страна: Российская Федерация
Откуда: Тюмень

Сообщение Сибирский Волк » 05 июл 2009, 09:04

КАРИБУ писал(а):рецептик? их есть у меня! :)
Ну дык сахар кидаешь эта оттого, что фруктовых деревьев в тундре не разводишь, Вова;-))))
И ту рыбу, что ты показываешь на решетке - ей и 10 минут может хватить..
А с нашими извращаемся и так, и сяк, и эдак оттого, что в ней чего только нет ( ну или может быть) - оПиСТАрХвоз и т.д.и т.п.

Ochotnik
Подполковник
Подполковник
Сообщения: 12937
Зарегистрирован: 07 окт 2003, 12:42

Сообщение Ochotnik » 05 июл 2009, 17:41

А у меня вот всё никак руки не дойдут ло создания копчёностей :( ,хотя горячий вариант всёж наверное след месяц освою...

Сибирский Волк
Капитан
Капитан
Сообщения: 10944
Зарегистрирован: 26 ноя 2009, 16:46
Страна: Российская Федерация
Откуда: Тюмень

Сообщение Сибирский Волк » 05 июл 2009, 20:45

Ochotnik писал(а):А у меня вот всё никак руки не дойдут ло создания копчёностей :( ,хотя горячий вариант всёж наверное след месяц освою...
Ну а я извращаюсь каждую неделю - а фуле делать? :P
В реках вода падает сильно и быстро. Старицы и сорА отрезаются махом и крупняк с них улетает пулей.
В те выходные так себе, в эти чуток полуЧЧе - окушок в коряжнике на течении у обрывистых берегов стал брать. И ничО такой - славный!
В пятницу вечером пока закусывали запеченной кабаняниной, сальцом, ставили палатку - напустили окуней (комарофффф, пляяяя;-))). Так вот они, видно, после допинга не польстились на кровь постояльцев палатки - хотя налетело их очень прилично, как показало утро :P В-опчем, жужжали нудно, а вот кусаться так и не надумали :D
Щучонка в коряжниках еще не пошла, но уже на подходе.
А окушки славныыыеееее ;)
Руслан - смочил щепу ольхи, но добавил еще чуток опилок яблони - и вот в комплексе получилось очень неплохо!!
В-опчем, мелкие радости - ну а чО еще надо в нашей маленькой и неприметной жизни :P ....
Изображение
Изображение
Изображение

Ответить

Вернуться в «Кухня»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость