Японские водные камни KING DELUXE

Модератор: тень

Ответить
Nesalvador
Фельдфебель
Фельдфебель
Сообщения: 896
Зарегистрирован: 23 июл 2013, 01:06

Сообщение Nesalvador » .

Увидел вот такой большой камень:
http://www.ebay.com/itm/King-A...n-/130795505708
Жадность шепчет: "купи..." А какое абразивное зерно - не говорит.
Может кто помочь разобраться? И стоящая ли покупка?
Аватара пользователя
Nikolay_K
Полковник
Полковник
Сообщения: 20369
Зарегистрирован: 01 авг 2006, 04:46

Сообщение Nikolay_K » .

вот тут чуть больше информации:
http://www.matsunaga-corp.co.jp/kakutoishi/01.html
это KING DELUXE в большом формате
предназначен для профессиональной заточки кухонных и поварских ножей
зерно #1000
тип зерна: оксид алюминия
ищите отзывы на KING DELUXE ( キング デラックス ) и читайте что про эти камни пишут.
Nesalvador писал(а): Жадность шепчет: "купи..." А какое абразивное зерно - не говорит.
Может кто помочь разобраться? И стоящая ли покупка?
жадность --- плохой советчик. До добра не доведёт.
Кстати в Японии такой камень стоит около 1800 руб. в пересчёте на наши деньги.
А вот тут Продаются японские водные камни из коллекции В.Ф.Миловидова продается камень сопоставимых размеров по "японской цене", причём он уже в Москве.
alex9635
Зауряд-прапорщик
Зауряд-прапорщик
Сообщения: 1802
Зарегистрирован: 22 июн 2011, 21:24

Сообщение alex9635 » .

Профессиональный камень. Почему профессиональный, потому, что большой и для такого размера дешевый, плюс абразив не слишком продвинутый и требует мастерства для компенсации. Если вы не профессионально занимаетесь заточкой, то лучше брать камни меньшей толщины, поскольку они намного меньше весят и доставка будет дешевле, а сточить их вам врят ли удастся. Идеальный вариант Shapton.
Nesalvador
Фельдфебель
Фельдфебель
Сообщения: 896
Зарегистрирован: 23 июл 2013, 01:06

Сообщение Nesalvador » .

Да потому и хочу большой камень: точить только начинаю, камни будут быстро становиться седловидными, скушаются частой правкой (это мне так представляется).
alex9635
Зауряд-прапорщик
Зауряд-прапорщик
Сообщения: 1802
Зарегистрирован: 22 июн 2011, 21:24

Сообщение alex9635 » .

Nesalvador писал(а): камни будут быстро становиться седловидными
Седло образуется как раз на таких камнях, как вы выбрали. Профессионалы стараются использовать всю поверхность камня и для них это не проблема. А сделать седло на Shapton вам врят ли удасться. Это почти вечные камни. Ну если только не разбить их.
Аватара пользователя
Nikolay_K
Полковник
Полковник
Сообщения: 20369
Зарегистрирован: 01 авг 2006, 04:46

Сообщение Nikolay_K » .

Аватара пользователя
Nikolay_K
Полковник
Полковник
Сообщения: 20369
Зарегистрирован: 01 авг 2006, 04:46

Сообщение Nikolay_K » .

alex9635 писал(а): Седло образуется как раз на таких камнях, как вы выбрали. Профессионалы стараются использовать всю поверхность камня и для них это не проблема.
покажите мне хоть одного такого профессионала.
мне почему-то всё время попадаются вот такие:
http://www.youtube.com/watch?v=-eze0dRnwXA
http://rutube.ru/video/7ee10f94ed6ccc0e ... c85d03332/
Nesalvador
Фельдфебель
Фельдфебель
Сообщения: 896
Зарегистрирован: 23 июл 2013, 01:06

Сообщение Nesalvador » .

Большое спасибо, Николай. Я посмотрел предидущий каталог. Эти тоже освою.
P.S. Через Google translate читать японские сайты то ещё извращение )))
Nesalvador
Фельдфебель
Фельдфебель
Сообщения: 896
Зарегистрирован: 23 июл 2013, 01:06

Сообщение Nesalvador » .

Первый извращенческий опыт (японский через гугл)
Nikolay_K писал(а): вот тут есть чуть более подробная информация, но на японском:
http://www.geocities.jp/taka_l...oishi-test.html
Я так понял, King #1000 лучше справился, потому что суспензии образовывалось больше. А остальные стачивались слабее, сильнее снимали металл.
...да, без знания японского туго.
Nesalvador
Фельдфебель
Фельдфебель
Сообщения: 896
Зарегистрирован: 23 июл 2013, 01:06

Сообщение Nesalvador » .

Nikolay_K писал(а): это KING DELUXE в большом формате
предназначен для профессиональной заточки кухонных и поварских ножей
Николай, у вас "Кухонные и поварские" означает определённую сталь? Например, твёрдую японскую или мягкую нержавеющую?
Заранее спасибо.
Аватара пользователя
Nikolay_K
Полковник
Полковник
Сообщения: 20369
Зарегистрирован: 01 авг 2006, 04:46

Сообщение Nikolay_K » .

Nesalvador писал(а): "Кухонные и поварские" означает определённую сталь?
нет.
это попытка перевести на русский 庖丁研ぎ用。

хотя правильнее обратить внимание на то, что у MATSUNAGA на сайте про этот камень написано: 本職庖丁研ぎ用
что как-бы намекает на традиционные японские профессиональные ножи из углеродистой стали и дзигане ( 地金 )。

вот тут ещё немножко отзывов на KING DELUXE:
http://www.amazon.co.jp/produc...howViewpoints=1
http://www.japaneseknifesharpe...x-p/king800.htm
vlad-kram
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2307
Зарегистрирован: 12 сен 2013, 21:25

Сообщение vlad-kram » .

Изначально написано channel-1:
Задал вопрос не в то теме, теперь увидел ту и повторю.
Что за камень King K-35 ?
https://www.ebay.com/itm/Genui...u9iFNSrcuAoGCzw

так у него и размеры небольшие,сколько он должен стоить :)
channel-1
Ефрейтор
Ефрейтор
Сообщения: 244
Зарегистрирован: 13 фев 2018, 15:08

Сообщение channel-1 » .

так у него и размеры небольшие,сколько он должен стоить
А кто его знает? :) Просто у японцев есть профессиональные камни, и камни для нищебродов, качеством похуже советских. Вот и интересуюсь у тех, кто в японцах разбирается.
Ну а качество как? Какая связка? Кто знает?
Он же у производителя http://matsunaga-corp.co.jp/en...at/king/page/2/
vlad-kram
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2307
Зарегистрирован: 12 сен 2013, 21:25

Сообщение vlad-kram » .

Изначально написано channel-1:

А кто его знает? :) Просто у японцев есть профессиональные камни, и камни для нищебродов, качеством похуже советских. Вот и интересуюсь у тех, кто в японцах разбирается.
Ну а качество как? Какая связка? Кто знает?
Он же у производителя http://matsunaga-corp.co.jp/en...at/king/page/2/

юзаю недорогой суехиро и не заметил,что он хуже советских :)
Ответить

Вернуться в «Заточка режущего инструмента»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 4 гостя