Заточка якутского ножа

Модератор: тень

yemz
Подпрапорщик
Подпрапорщик
Сообщения: 1148
Зарегистрирован: 28 окт 2011, 01:59

Сообщение yemz » .

psnsergey писал(а): Что-то я не понял. Это банальное уменьшение толщины обуха.
Да, но не только банальное уменьшение толщины обуха.
На левом спуске получается ребро, оно и сохраняет достаточную жёсткость клинка при уменьшении толщины обуха. Если линза в поковке достаточно крутая, то ребро на плоском спуске получается по середине. Этого хватает чтобы сохранить жёсткость клинка и сделать обух тоньше, но при этом нужно позиционировать клинок в ручке с учётом полученной геометрии клинка, чтобы при резе не уводило в сторону.
Если не учесть все эти нюансы, то получится что якутский нож - миф, и ничего в нём особенного нет.
В нём действительно нет ничего особенного, просто нужно знать немного прописных истин, это как таблица умножения. Её либо помнишь, либо пользуешься калькулятором. Одно, другому не мешает. Результат всё равно единый.


Urchini
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2386
Зарегистрирован: 17 янв 2011, 23:20

Сообщение Urchini » .

Ну вообще-то сыр резать не ок почти любым ножом, потому его гароттой, сырной струной, и режут. Якут, имхо, не для нутряного реза, а для терминального. Посмотрел я на якута у друга мово и решил тоже обзавестись. Правильная запятая в сечении, точить по правой стороне, левую схороняя.
Видео по заточке якута, выложенное Юрием - это такой типичный бесприкрас, очень "по-якутски" - будем резать не просто заусенцем, а сцуко огромным заусенцем. От зерна на гпубом китайском камне, да основная заточка с левой стороны клинка... Но нельзя сказать, что не работает, работает.
Это как на катане микроподвод делать при заточке. А что - бутылки рубит. Всего лишь некрасиво и неканонично.
Straykl
Подполковник
Подполковник
Сообщения: 14108
Зарегистрирован: 12 июн 2017, 01:53

Сообщение Straykl » .

Изначально написано yemz:
Да, но не

А «не» тут не при чем.
Тем более что ваше «не» это только ваше не))
Аватара пользователя
Батёк
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 2821
Зарегистрирован: 15 ноя 2013, 02:05
Страна: Российская Федерация

Сообщение Батёк » .

Urchini писал(а): Правильная запятая в сечении
Это если нужен сувенирный якут.
Рабочий якут это треугольник с широким основанием (обух), прямыми сторонами (спуски), выемкой (дол) и подводом (тилэх) на правом спуске .
psnsergey
Фельдфебель
Фельдфебель
Сообщения: 735
Зарегистрирован: 20 авг 2006, 14:10

Сообщение psnsergey » .

Изначально написано yemz:
На левом спуске получается ребро, оно и сохраняет достаточную жёсткость клинка при уменьшении толщины обуха. Если линза в поковке достаточно крутая, то ребро на плоском спуске получается по середине. Этого хватает чтобы сохранить жёсткость клинка и сделать обух тоньше

Вы имеете в виду то, что сечение ножа кривое получается, т.е. дол справа "обнимается" линзой спуска слева? Так это с точки зрения лёгкости реза тоже плохо: такая кривулинка норовит вырулить из продукта при погружении в него, а при прямом резе, скажем, сыра сопротивляется, как будто дола нет. Чудес не бывает, тут сплошной компромисс...
Urchini
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2386
Зарегистрирован: 17 янв 2011, 23:20

Сообщение Urchini » .

Давайте без теории, которую не любите сами. Обзаведемся якутами, я точно, тогда и скрестим струи.
Вы и здесь что-то выдумали себе и сами поверили.
Я такой якут, какой описал, в руках держал. С луя он сувенирный - не понимаю. Нож, Рабочий.


Аватара пользователя
Батёк
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 2821
Зарегистрирован: 15 ноя 2013, 02:05
Страна: Российская Федерация

Сообщение Батёк » .

Urchini писал(а): Я такой якут, какой описал, в руках держал
А мне якута с крутой линзой на левом спуске подарили, потому что хозяин им пользоваться так и не смог.
Сейчас лежит передо мной.
Продукты им резать прямо не получилось, поэтому сточил крутую линзу в пологую.
И буду регриндить левую линзу в прямой спуск.
Изображение
Изображение
Urchini
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2386
Зарегистрирован: 17 янв 2011, 23:20

Сообщение Urchini » .

Ага. Вот у вас как раз сувенирка и есть, суть якутская краем только ухвачена.
А крутая линза не страшна слева, по ней же не точат.
Аватара пользователя
Батёк
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 2821
Зарегистрирован: 15 ноя 2013, 02:05
Страна: Российская Федерация

Сообщение Батёк » .

Верно - сувенирный нож.
По левому спуску режут продукты.
yemz
Подпрапорщик
Подпрапорщик
Сообщения: 1148
Зарегистрирован: 28 окт 2011, 01:59

Сообщение yemz » .

Straykl писал(а): А 'не' тут не при чем.
Тем более что ваше 'не' это только ваше не))
А по существу есть что сказать, или опять экивоки и толки?
psnsergey писал(а): Вы имеете в виду то, что сечение ножа кривое получается, т.е. дол справа "обнимается" линзой спуска слева? Так это с точки зрения лёгкости реза тоже плохо: такая кривулинка норовит вырулить из продукта при погружении в него, а при прямом резе, скажем, сыра сопротивляется, как будто дола нет. Чудес не бывает, тут сплошной компромисс...
Нет не так.
Сечение ножа прямое по спускам.
Подвод с одной стороны (со стороны дола) и он не большой, на увод клинка он не влияет.
Главное, чтобы линза если и есть на левом спуске, то не очень крутая.
Крутой она становится если затачивать якута слева. Вот тогда и происходит "выруливание" слева на право. Это хорошо для нарезки строганины, но при этом и сама линза не должна быть крутой, так легче контролировать сам рез и излишнее "выруливание".
Ещё раз напомню про заточку стамески.
Если сделаете фаску на лице, пусть и не очень широкую, например в миллиметр, то работая по плоскости Вам придётся постоянно ловить угол резания приподнимая стамеску над плоскостью обрабатываемой заготовки, тоже и в якутском ноже.
Микроподвод слева для правши возможен, но только микроподвод на тонких камнях, и исключительно для снятия заусенца, но не для заточки.
Батёк писал(а): Рабочий якут это треугольник с широким основанием (обух)
В сечении не обязательно треугольник, и обух не всегда толстый.
Может быть и конвекс с обоих сторон, может быть и запятая.
Повторюсь, зависит от задач для ножа.
Якуты ведь не рубят ножом для строганины, для этого есть специализированные ножи.

Straykl
Подполковник
Подполковник
Сообщения: 14108
Зарегистрирован: 12 июн 2017, 01:53

Сообщение Straykl » .

Изначально написано yemz:

А по существу есть что сказать, или опять экивоки и толки?

))) Так экивок на экивок
Или давайте хоть что нибудь в студию. Акромя болтовни))
yemz
Подпрапорщик
Подпрапорщик
Сообщения: 1148
Зарегистрирован: 28 окт 2011, 01:59

Сообщение yemz » .

Straykl писал(а): Или давайте хоть что нибудь в студию. Акромя болтовни
Для одного экивок, для другого информация к размышлению.
Что Вам показывать?
Болтаете только Вы.
P.S.
"Окромя" пишется через "о".

Straykl
Подполковник
Подполковник
Сообщения: 14108
Зарегистрирован: 12 июн 2017, 01:53

Сообщение Straykl » .

Изначально написано yemz:
Для одного экивок, для другого информация к размышлению.
Что Вам показывать?
Болтаете только Вы.
P.S.
"Окромя" пишется через "о".

)))))) Так напрягите мозжечок, врубитесь в мой экивок
А букву исправить не проблема. Вот только что от этого изменится))
yemz
Подпрапорщик
Подпрапорщик
Сообщения: 1148
Зарегистрирован: 28 окт 2011, 01:59

Сообщение yemz » .

Straykl писал(а): Так напрягите мозжечок, врубитесь в мой экивок
В Вашу двусмысленность мне врубиться сложно.
Поэтому и не собираюсь этого делать.
Только время терять.
Straykl писал(а): А букву исправить не проблема. Вот только что от этого изменится
Если хотя бы сделаете над собой усилие, и попытаетесь понять смысл сказанного мною, то измениться может многое.

Straykl
Подполковник
Подполковник
Сообщения: 14108
Зарегистрирован: 12 июн 2017, 01:53

Сообщение Straykl » .

Изначально написано yemz:

В Вашу двусмысленность мне врубиться сложно.
Поэтому и не собираюсь этого делать.
Только время терять.

Взаимно))
Straykl
Подполковник
Подполковник
Сообщения: 14108
Зарегистрирован: 12 июн 2017, 01:53

Сообщение Straykl » .

Изначально написано yemz:
Если хотя бы сделаете над собой усилие, и попытаетесь понять смысл сказанного мною, то измениться может многое.

)))) Да что же вы все скачете с ветки на ветку
Что изменится если я исправлю букву? Вы слово угадали и без этого. Теперь попробуйте понять смысл сказанного))
yemz
Подпрапорщик
Подпрапорщик
Сообщения: 1148
Зарегистрирован: 28 окт 2011, 01:59

Сообщение yemz » .

Straykl писал(а): Да что же вы все скачете с ветки на ветку
За Вами мне не поспеть.
Straykl писал(а): Теперь попробуйте понять смысл сказанного
Не могу понять.
Даже прочитав Вами сказанное не могу понять.
Объяснений Вы не предлагаете.
В качестве аргумента только показанная Вами острота РК.
Если помните, то я Вам на это ответил.

yemz
Подпрапорщик
Подпрапорщик
Сообщения: 1148
Зарегистрирован: 28 окт 2011, 01:59

Сообщение yemz » .

Straykl писал(а): А ваших аргументов даже не заметил)
Однако!
Вы уже и на нецензурщину перешли?
Значит точно сказать больше нечего.
Ваши видео.
Опять за лайками пришли?
deja vu.
Ничего нового, и если Вы страдаете амнезией, то сожалею.
На Ваши видео ответил ранее.

Urchini
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2386
Зарегистрирован: 17 янв 2011, 23:20

Сообщение Urchini » .

Попробуй делать свой "рез волоса", который не рез, от рукояти к кончику. Иииииии? Не будет его.
И вообще, заканчивай елозить волосов по рк, как задницей по двум стульям. Ииииии? Ничего не получится.
Straykl
Подполковник
Подполковник
Сообщения: 14108
Зарегистрирован: 12 июн 2017, 01:53

Сообщение Straykl » .

Изначально написано Urchini:
Попробуй делать свой "рез волоса", который не рез, от рукояти к кончику. Иииииии? Не будет его.
И вообще, заканчивай елозить волосов по рк, как задницей по двум стульям. Ииииии? Ничего не получится.

А ты попробуй хоть что то)
Иииииииииииии? Ничего не получится😂
И на тебе на закусь)
Изображение
Urchini
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2386
Зарегистрирован: 17 янв 2011, 23:20

Сообщение Urchini » .

Сперва добейся - плохой аргумент. Мои умения для тебя черный ящик, зато твои неумения очевидны.
И что? Тебя выручает только хорошая сталь, но в целом банальности одни делаешь.
Не на линейках, а на брусочке крякнет твой заусенчик вкупе с "резом" волоса. И всё.
Это же очевидно, учись точить.
Ответить

Вернуться в «Заточка режущего инструмента»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость