Вот уж нежданно-негаданно!
На весеннем Клинке встретил Баудина Кушаева aka bamin.
Показал он мне новинку от Dumas.
Вы меня знаете, хороший кухонные для меня что красная тряпка для быка.
В общем, в моём полку прибыло.
Dumas, X50CrMoV15, мои любимые 28 см (хотя можно и больше).
В чем прикол, спросите вы?
Acier inox Nitro+.
Итого сталь X50CrMoV15N.
Долго я от него бегал, но убежал с ножом.
В тот же день купил грудинки с чесночком (есть магазинчик рядом),
и порезал.
А вчера располовинил здоровенный арбуз, пушкатом.
Ему что корка, что мякоть, что семечки.
Ясно, что и в промежутках он без дела не сидел, я им
Только что картошку не чистил!
Надо бы всё подробно описать, да нунах!
Эмоции захлёстывает.
Немного остынут, будет как положено, с фото и прочим.
А пока так.
Спасибо, Баудин!!!
Да, кстати - я вернулся.
Ещё спросите меня про Клинок.
😉
Dumas
Модератор: тень
Если я пойду и долиною смертной тени, не убоюсь зла
Картинка не цепляется.
Я со смартфона, не всё получается.
Ну, сохраним интригу!
Я со смартфона, не всё получается.
Ну, сохраним интригу!
Если я пойду и долиною смертной тени, не убоюсь зла
Саша, вот ужтень писал(а): Вот уж нежданно-негаданно!
...привет-привет ...давно не виделись ...С уважением, Дмитрий.
И это хорошо.....и это правильно....Да, кстати - я вернулся.
Ещё спросите меня про Клинок.
-
aptekar113
- Подпоручик
- Сообщения: 3344
- Зарегистрирован: 07 май 2013, 22:09
Саша привет ! Рады твоему появлению
В принципе на серию Идеал Сабатье очень похоже - азотсодержащая сталь видимо главное отличие ..Клон Сабатье ?
В принципе на серию Идеал Сабатье очень похоже - азотсодержащая сталь видимо главное отличие ..Клон Сабатье ?
Более бюджетная линейка Сабатье, насколько понимаю.В принципе на серию Идеал Сабатье очень похоже - азотсодержащая сталь видимо главное отличие ..Клон Сабатье ?
Полное название линейки Ideal 32 Dumas.
С Амазона: "Made by Rousselon Dumas Sabatier in Thiers France, the capital of French cutlery.
32 DUMAS is the oldest French brand of cutlery still in activity, continuously for more than 480 years. The brand 32 DUMAS is now associated worldwide with the cultural heritage of French culinary arts and French cutlery, particularly by catering industry professionals."
То есть производитель Rousselon Dumas Sabatier в Тьере.
Французы позиционируют его как старейший ножевой бренд с почти 500-летней историей.
Азота побольше.
Ох, лютая́ железка!
Ох, лютая́ железка!
Если я пойду и долиною смертной тени, не убоюсь зла
Ножи неплохие для современной европейской серийки.
Главное, чтобы французы с геометрией не накосячили.
Главное, чтобы французы с геометрией не накосячили.
В чём её лютость? Как понимаю, до Кронидура она не дотягивает, не говоря уже о Нитробе 77 и Ванаксах 35 и 75...лютая́ железка!
Изначально написано Eagle77:
В чём её лютость? Как понимаю, до Кронидура она не дотягивает, не говоря уже о Нитробе 77 и Ванаксах 35 и 75...
мне очень понравился Edonist из 4116N+ Он прям великолепен был оп резу, хотя я разные стали пробовал и особого впечатления на меня никакие не производили.
Предположу, что у сабжа то же удачная сталь, нержа, но режущая.
Да пробовал я у Баудина как раз тот же Edonist и, кажется, Dumas. Повторюсь: ножи неплохие для современной европейской серийки. Но вот против хотя бы той же Мельницы - не котируются, не говоря уже о ножах от мастеров. Выдающихся свойств стали тоже не прочувствовал, уж извините. По крайней мере, не стал бы её и близко сравнивать ни с Элмаксом или М390 на ножах Slava_B, ни с S90V или RWL-34 на ножах Кострова. Так, плюс-минус та же самая X50CrMoV15 от Сабатье.мне очень понравился Edonist из 4116N+ Он прям великолепен был оп резу, хотя я разные стали пробовал и особого впечатления на меня никакие не производили.
Предположу, что у сабжа то же удачная сталь, нержа, но режущая.
Может заточка не очень была. Я клиентский точил перед восторгами. Вроде платок им рубил)
Сталь 4116N+ ну очень хороша, не знаю что они там намудрили, но в заточке и в работе очень приятна! А по поводу Мельницы - мне эти ножи как-то совсем не зашли...Eagle77 писал(а): Да пробовал я у Баудина как раз тот же Edonist и, кажется, Dumas. Повторюсь: ножи неплохие для современной европейской серийки. Но вот против хотя бы той же Мельницы - не котируются, не говоря уже о ножах от мастеров. Выдающихся свойств стали тоже не прочувствовал, уж извините. По крайней мере, не стал бы её и близко сравнивать ни с Элмаксом или М390 на ножах Slava_B, ни с S90V или RWL-34 на ножах Кострова. Так, плюс-минус та же самая X50CrMoV15 от Сабатье.
с возвращением!тень писал(а): Да, кстати - я вернулся
Да, кстати - я вернулся.
__________
А мы ждали тебя Александр!
__________
А мы ждали тебя Александр!
мы ждали тебя Александр!
Пока заочно.
До Клинка, там увидимся!
С 3 по 6 ноября я открытом доступе.
🤝🤝🤝
Если я пойду и долиною смертной тени, не убоюсь зла
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 4 гостя
