Кухонные ножи Алексея и Александра Платовых

[PlatovAlexey]

Давно ничего не выкладывал, занимался постройкой своего автодома.
Потихоньку возвращаюсь к работе.
Мини-шеф.
Сталь Böhler N690, ТО с крио Сергей Буров.
Рукояти стабилизированные карельская береза и рог лося, мозаичный пин, больстер G10.
Длина клинка 170мм, ширина 50мм, рукоять 145мм.
Толщина обуха 2,5мм, сведение в 0,3 мм.

[PlatovAlexey]

[PlatovAlexey]

[PlatovAlexey]

Сделал тестовый нож наконец.
Сталь У8а.
Рукоять эбен (черное дерево), мозаичный пин, больстер карбон с вкраплением латуни.
Длина клинка 240мм, ширина 50мм, рукоять 150мм.
Толщина обуха 2,7мм, сведение в ноль.

[PlatovAlexey]

Изначально написано Voy50:

Если есть возможность, зашлите какой-нибудь шеф на тест. Порежем, снимем видео. Вам охват(какой-никакой) + контент, мне удовлетворение интереса новый ножик в руках повертеть.

Добрый день.
Готов вам выслать нож на тест.

[PlatovAlexey]

Изначально написано gorlopan:
А, вы сначала заточку сделайте ,а потом доводку клинка и будет вуа-ля!Это довольно известный приём у продвинутых мастеров☝
А, нам в Питер? Ааа?

Вам тоже готов во вторую очередь переслать.

[PlatovAlexey]

Может быть еще кто-то захочет на тест этого шефа взять?

[Voy50]

Добрый день, написал в ВК

[gorlopan]

Вам тоже готов во вторую очередь переслать

О... отлично! Питер готов принять нож на тесты!

[PlatovAlexey]

Изначально написано gorlopan:

О... отлично! Питер готов принять нож на тесты!

Свяжитесь с Александром, он как закончит тогда перешлет вам.

[Voy50]

Ножик доехал целым, чуть коробку носом продырявил, но сам не пострадал.
Я думаю, что в воскресенье с ним закончу. Как раз с утра еды куплю и отсниму.
Есть ли желающие из Москвы или отправляем после меня сразу в Питер?

[Shhazaga1]

из Москвы

я бы попробовал, но без видео

[Straykl]

Волна у него есть по ногтю?

[Voy50]

я бы попробовал, но без видео

Если Алексей не против, самовывоз ножа, доступен с октябрьского поля практически в любое время. После теста нож нужно будет передать другому или отправить в Питер.

Волна у него есть по ногтю?

нет

[PlatovAlexey]

Изначально написано Voy50:


Если Алексей не против, самовывоз ножа, доступен с октябрьского поля практически в любое время. После теста нож нужно будет передать другому или отправить в Питер.

Я не против

[Shhazaga1]

самовывоз ножа

написал ПМ

Я не против

спасибо

[PlatovAlexey]

Изначально написано Shhazaga1:
спасибо

Вы мне свои координаты напишите в личку пожалуйста

[Просто Серый]

У тестового ножа цена какая?
Как если бы на продажу.

[Shhazaga1]

Вы мне свои координаты напишите в личку пожалуйста

отправил

[PlatovAlexey]

Изначально написано Просто Серый:
У тестового ножа цена какая?
Как если бы на продажу.

Этот нож я себе сделал, из углеродки не изготавливаю на заказ.

[PlatovAlexey]

Изначально написано Shhazaga1:

отправил

Ага, увидел.

[Просто Серый]

Этот нож я себе сделал, из углеродки не изготавливаю на заказ

Это маркетинговое упущение мож.☝☺

[PlatovAlexey]

Изначально написано Просто Серый:

Это маркетинговое упущение мож.☝☺

Может и так, но без надежного поставщика металла необходимого, я не буду делать нож на заказ. Поэтому пока что М390 N690 или Elmax. Причем элмакс на мой взгляд смысла нет ибо м390 ценник +- тотже, а металл лучше

[Просто Серый]

Этот нож я себе сделал,

Тогда чисто теоретически, почём он.☺

[Voy50]

Я порезал, в общем и целом неплохой универсальчик. Нашинковал без приключений, хотя нож для скоростной шинковки не предназначен вообще.
Неплохое сочетание дуракаустойчивости и нормального реза.
"Ушка" воняет и пачкается.

[PlatovAlexey]

Изначально написано Просто Серый:

Тогда чисто теоретически, почём он.☺

Из N690 11т.р. в таком исполнении.

[PlatovAlexey]

Изначально написано Voy50:
Я порезал, в общем и целом неплохой универсальчик. Нашинковал без приключений, хотя нож для скоростной шинковки не предназначен вообще.
Неплохое сочетание дуракаустойчивости и нормального реза.
"Ушка" воняет и пачкается.

А можно поподробнее в чем неудобство?

[Voy50]

А можно поподробнее в чем неудобство?

При скоростной шинковке продукт по всей кухне разлетается )))
На видео будет видно. Я завтра смонтирую.

[Straykl]

Изначально написано Voy50:
Я порезал, в общем и целом неплохой универсальчик. Нашинковал без приключений, хотя нож для скоростной шинковки не предназначен вообще.
Неплохое сочетание дуракаустойчивости и нормального реза.
"Ушка" воняет и пачкается.

Представление начинается)

[Shhazaga1]

Представление начинается)

Завидуете?
Может все таки поучаствуете, заодно алмазами заточите и покажите как должен работать этот нож?