"Форумник одного ножа "от Дмитрия Коржова

Коржов Дм

Ну что? Ножи приведены в порядок и давно ждут

...
С уважением, Дмитрий.

gorlopan · Сообщение **gorlopan** » 05 окт 2021, 20:06.

Коржов Дм писал(а): Ножи приведены в порядок и давно ждут

Опять убили демоны...

Теперь наверное очередь Вой писят и по списку...

alex-ice · Сообщение **alex-ice** » 05 окт 2021, 20:13.

Что надо такое кюшать, что нож за 400 евро надо))

gorlopan · Сообщение **gorlopan** » 05 окт 2021, 20:28.

Изначально написано alex-ice:
Епрст
Так дорогие стейки (40 евро/кг) уже отрезанные продаются, там нужен стейковый нож.
Я к тому, что надо такое кюшать, что нож за 400 евро надо))
Причем 125-й там и близко не будет.
За шеф из порошка с сведением в ноль мож и нормально, но там же Сандвик обыкновенный))

Добавлю...ножи даже не выдержат любимый вами тест...втыкание остриём в доску.
😂

Коржов Дм

gorlopan писал(а): Теперь наверное

"Сами, всё сами"

...мне то что?

Лежат ножики

, каши не просят

...

alex-ice писал(а): Что надо такое кюшать, что нож за 400 евро надо))

А что надо "кушать" при ноже за 10 евро?

А за 15 тысяч?

Примеры приводить?

Аль сами в курсе?

Вообщем то 400 - цена вполне средненькой такой японской серийки

...что такого надо кушать

, что бы позволить себе серийного япа? :)
С уважением, Дмитрий.

миха гаи

В следующие выхи еду на антонова… могу взять в поюз до клинка)))

Коржов Дм

миха гаи писал(а): могу взять в поюз до клинка)))

Натаниэлевич

, не я здесь распорядитель

...я здесь только цену "набиваю"

...руки выкручиваю

...сказки

, легенды

, тосты

...
С уважением, Дмитрий.

миха гаи

Ну ежли чо я планы поведал, а вы там смотрите)))

Коржов Дм

миха гаи писал(а): Ну ежли чо я планы поведал,

Юрий?

С уважением, Дмитрий.

gorlopan · Сообщение **gorlopan** » 06 окт 2021, 17:13.

Коржов Дм писал(а): Юрий?

Нее..Вой писят наверное...

Voy50 · Сообщение **Voy50** » 06 окт 2021, 18:53.

Я готов взяться за тесты и отснять материал, но мне нужно 2 недели, т.к. еду, которую я режу, я ем. Я не сожру физически быстрее еды, которую нужно на 3 ножа пустить. Тем более в данном случае нужна капуста =)
Я готов 9-10 ножи забрать и 23-24 вернуть обратно. В идеальной картине мира получится выход видео: 10 число - нож номер один, 17 и 24 - второй и третий соответственно.

gorlopan · Сообщение **gorlopan** » 06 окт 2021, 19:18.

Voy50 писал(а): но мне нужно 2 недели

А кто торопит, Коржов чёли?

Voy50 · Сообщение **Voy50** » 06 окт 2021, 19:36.

Изначально написано gorlopan:

А кто торопит, Коржов чёли?

да вроде бы был срок в 3 дня или что-то типо того. Но сколько лет уже прошло, может что изменилось или я перепутал ))

gorlopan · Сообщение **gorlopan** » 06 окт 2021, 20:11.

Изначально написано Коржов Дм:

Сами, всё сами" ...мне то что?
С уважением, Дмитрий.

Вот видите... хотя по сложившейся традиции может и не сдержать договоренности

Коржов Дм

gorlopan писал(а): А кто торопит, Коржов чёли?

Этот "персонаж"

вообще мало что решает

...

Voy50 писал(а): да вроде бы был срок в 3 дня и

Как раз в две недели

...хотя

, кто посты на ганзе читает?

Voy50 писал(а): Я готов

Александр, выйдите на связь в "Телеграме" или "Вотцапе"...

миха гаи писал(а): могу взять в поюз

Натаниэлевич, будет желание - возьмешь в поюз опосля движняка...от тоби не уйдет

...
С уважением, Дмитрий.

k.a.porter · Сообщение **k.a.porter** » 06 окт 2021, 21:35.

Ну если уж все время оборачиваться и смотреть в сторону Японии - есть такая манера у Дм. Коржова - то все же надо отметить, что уровень жизни и уровень технологического развития там, в Японии, и в нашем благословенном отчестве все же разительно отличаются. Как и уровень общей культуры и уровень дохода.
Недели полторы назад встретил соседа по дому, такой вот весьма состоятельный мужик, контролирующий какие-то стройки, купивший двухэтажный пентхауз и отстроивший его за год. Несет выкидывать коробки из под каких-то навороченных ножей купленных на заправке Лукойла. С гордостью показывает мне, объясняя, что Лукойл - это солидная контора, плохие ножи продавать не будет.
У знакомого сын, собравший сам велосипед с карбоновой рамой и проезжающий по трассам по 200 км в день, технически весьма грамотный, купил за тысячу целый набор в Метро, горд и счастлив. За тысячу целый набор, хотя про Трамантину Про вроде как через отца знал.
И это наш так называемый средний класс.
И нафиг им не нужна японская средняя серийка. А про Коржова Дм. пока, к сожалению, ни Соловьев, ни Кисилев, ни Симоньян по первому каналу не расскажут.
На англоязычных ножевых форумах обсуждаются главным образом японские ножи, потом своих знакомых мастеров, потом еще с севера Европы, потому что у всех них есть англоязычные страницы в социальных сетях. У наших таковых нет, ни сами не владеют, ни дети, ни внуки помочь не могут, увы. А я вот думаю, что и интерес есть и любопытство со стороны ножеманов в мире. Но вместо того, чтобы попробовать войти в мировой рынок, Дм. Коржов здесь вот конкретно рассказывает, как он всех победил заочно

Зато у него совершенно чудно получаются здесь все "50 оттенков коричневого", как тонко заметил коллега AndKo

Ну штош, пусть так.

Коржов Дм

миха гаи писал(а): не стоит однако забывать , что 28.10 у вашего покорного слуги дата)))

Voy50 писал(а): 23-24 вернуть обратно.

Может пусть Александр передаст ножи тебе, Натаниэлевич?

k.a.porter писал(а): И нафиг им не нужна японская средняя серийка. А про Коржова Дм. пока, к сожалению, ни Соловьев, ни Кисилев, ни Симоньян по первому каналу не расскажут.

И это правда...

k.a.porter писал(а): На англоязычных ножевых форумах обсуждаются главным образом японские ножи, потом своих знакомых мастеров, потом еще с севера Европы, потому что у всех них есть англоязычные страницы в социальных сетях. У наших таковых нет,

И это так...и ни одна ...не поможет бедному Коржову

...

k.a.porter писал(а): Дм. Коржов здесь вот конкретно рассказывает, как он всех победил заочно

А вот тут Вы брешите

, милейший

, по легкорезу Коржов сравнил себя с физическими представителями почти всех ножеделов мира

...очно

...то что об этом не знает старик Ичиро

...так тут есть и Ваше упущение

- Вы не рассказали

...вот япы о своих мастерах и достижениях сразу трубят на весь мир

...а Вы по скромности своей :) молчите о Коржове :) - вот Вы и виноваты в его безвесности :)...это Вашими трудами российские мастера забыты и безвестны :)...так что претензии только к Вам и более ни кому :)...
С уважением, Дмитрий.

gorlopan · Сообщение **gorlopan** » 07 окт 2021, 07:30.

k.a.porter писал(а): Ну если уж все время оборачиваться и смотреть в сторону Японии

К сожалению в нашей стране сложилась традиция..обсирать своё достояние и приклоняться зарубежному говну. И вы ярый адепт этой традиии.

k.a.porter писал(а): Но вместо того, чтобы попробовать войти в мировой рынок, Дм. Коржов

Кто ж его туда пустит

, они не хотят что бы их Бобы и Девиды.и тд голодали.

Коржов Дм писал(а): .не поможет бедному Коржову

Я ж уже вложил в вас 120€ и ещё коплю

Voy50 · Сообщение **Voy50** » 07 окт 2021, 10:42.

Написал в вотсап

alex-ice · Сообщение **alex-ice** » 07 окт 2021, 11:41.

Кстати,один из Гуру заточного против ножей с волной на рк.
Я понял так, что эта волна - это и есть тот цимес, за который любители легкореза платят деньги.
В заточном однако другим цимесом занимаются, заостряют по канонам бритвоведов))
Мысли вслух так сказать.
Мне волна на рк, нравиться гораздо больше, чем участие в заточном спорте под названием строгани волос.
Но тут еще такой момент :
Ножи с волной может даже инвалид обслуживать в плане правки-заточки.
Но их цена может быть высока для человека, находящимся на инвалидном пособии к примеру...
Такое вот противоречие.

миха гаи

Изначально написано Коржов Дм:

Натаниэлевич, будет желание - возьмешь в поюз опосля движняка...от тоби не уйдет ...
С уважением, Дмитрий.

Тааа&#8230 )) я тож движуху навожу ради движухи&#8230 )) не стоит однако забывать , что 28.10 у вашего покорного слуги дата))) выставка таки будет, а пловчика надо бы сварить)))

gorlopan · Сообщение **gorlopan** » 07 окт 2021, 12:28.

alex-ice писал(а): Я понял так, что эта волна - это и есть тот цимес, за который любители легкореза платят деньги

Надо ещё эту волну заставить резать без заклинивания и минимальным прилипанием продуктов. Вот тогда денег не жалко..
Вот неудачный вариант волнового ножа:

Коржов Дм

k.a.porter писал(а): На англоязычных ножевых форумах обсуждаются главным образом японские ножи, потом своих знакомых мастеров, потом еще с севера Европы, потому что у всех них есть англоязычные страницы в социальных сетях. У наших таковых нет, ни сами не владеют, ни дети, ни внуки помочь не могут, увы. А я вот думаю, что и интерес есть и любопытство со стороны ножеманов в мире.

Я вот подумал

, раз Вы так радеете за Коржова во всем мире

, то и вести соответствующую рубрику на иноязычном форуме не откажетесь?

Поможете

, так сказать, соотечественнику?

С уважением, Дмитрий.

k.a.porter · Сообщение **k.a.porter** » 08 окт 2021, 20:12.

Мое глубокое убеждение состоит в том, что интерес к ножевым мастерам в России в мире не то, чтобы есть, но можно было бы до некоторой степени пробудить, если бы правильно подать информацию о том, кто что здесь делает. Потому что японские ножи известны и расходятся по всему миру, как и немецкая серийка. Французская уже меньше. Люди знают индивидуальных мастеров и заказывают у них ножи. А вот что происходит здесь, они просто вообще не знают. И, полагаю, если такую вот информацию запустить, то элементарное любопытство сработало бы.
Полагаю, что Маркин и Волкоморов вполне вписываются в общеевропейский тренд с вдумчивым развитием японской традиции. Но, как ни странно, Дм. Коржов в этом отношении с его старомодной гаражной эстетикой может даже быть еще более интересным для западного (в смысле культуры) потребителя. Потому как он делает ножи из простой, довольно мягкой стали, рассчитанной на мусат. А такого я вообще больше не вижу. Даже у тонкосведенных ножей Windmuehle заявлена твердость во всяком случае в серии К 60-61.5, в их углеродке в этой же серии - 57-58.
Если обращаться к условному западному потребителю, то, как мне кажется, надо акцентировать связь и преемственность с традиционными ножами изготавливаемыми когда-то в Шеффилде, из мягкой пластичной стали под мусат.
В идеале это сайт, но наверное вполне сойдет и страница в Фейсбуке. Нужна самая простая информация и очень качественные фотографии, условия по доставке и цена на конкретные ножи. Тут даже и внуки могут помочь, это зачтется им в школе как какой-нить там проект.
На странице было бы неплохо поместить такое вот мотто, например, в котором была бы выражен кратко и ясно основной концепт Дм. Коржова. Что-то простое и довольно банальное даже, типа
Dm. Korzhov's Knives -
Easy to Hone, Sharp as a Razorblade
Да, и на фотографиях ножей где-нить там на втором-третьем плане чтобы были мусаты. Причем не только этот вот топорный белорусский (да, он неплохой, хотя и грубоват). Ну чтобы сразу было ясно что к чему прям даже и по фотографии.
Ну вот например ссылка на фейсбук Робина Дальмана из Стокгольма, для ознакомления, на его сайт.
https://sv-se.facebook.com/dalmanknives/
https://dalmanknives.bigcartel.com/
А тему открыть в форуме не так уж и трудно. И тут не только я, здесь вся секта "Свидетелей Дм. Коржова" набежит сразу и разовьет.

https://www.kitchenknifeforums.com/

Коржов Дм

k.a.porter писал(а): Что-то простое и довольно банальное даже, типа
Dm. Korzhov's Knives -
Easy to Hone, Sharp as a Razorblade

Мне нравится идея

...

k.a.porter писал(а): Тут даже и внуки могут помочь,

Нет внуков у меня

и хорошо

...так как Старшему только 18 исполнилось

...так что нету у меня никого, окромя Вас

...и заметьте....ни одной темы "о Коржове"

не открыто Коржовым

...так что только с Вашей помощью

...ну, опосля тестирования "Прототипов"

, хотя бы

...типа "не хило мы так в России развлекаемся!" :)...я поддержу - " хотите развлечься так же?" :)...ну а дальше - как попрет :)...
С уважением, Дмитрий.

Просто Серый

k.a.porter писал(а): Dm. Korzhov's Knives -
Easy to Hone, Sharp as a Razorblade

Korzhov O Muerte.😉😁

Коржов Дм

Ножи переданы Александру...ждем

...
С уважением, Дмитрий.

k.a.porter · Сообщение **k.a.porter** » 10 окт 2021, 13:55.

Так вот еще лучше, на один слог меньше:
Dm. Korzhov's Knives -
Easy to Hone, Sharp as a Razor
Пусть будет вам такой вот подарок от меня, Дмитрий

Ну и стимул чтобы начать создавать вместе с сыном англоязычный вариант страницы в Фейсбуке.

Voy50 · Сообщение **Voy50** » 10 окт 2021, 16:07.

Ножи доехали без приключений.
Я подумаю ещё, как лучше сделать, осветить ножи как проект или отдельно каждым порезать.

Просто Серый

Voy50 писал(а): осветить ножи

Тоже можно и окропить, штоб не гнулись не ломались.🙂

"Форумник одного ножа "от Дмитрия Коржова

Кто сейчас на конференции