Курилка кухонного раздела...

Кухонные ножи

Модератор: тень

cartuz
Капитан
Капитан
Сообщения: 12225
Зарегистрирован: 08 мар 2014, 03:04

Сообщение cartuz » .

Изначально написано AndKo:
Да это же был шуточный пост, право слово. Тяпка Перелётова у меня имеется, но она, по факту, ещё более устрашающе мощная, нежели топорик - там обух миллиметров восемь, инерция удара - страшная, я её убоялся 😂.
По поводу траты денег - не согласен. Как показала практика, это неплохая заготовка, но руки, действительно, нужны умелые. Хотя, иногда, хорошая заточка вполне улучшает положение…
Зачесались руки. Пойду куплю небольшую тяпку, ту, что за 448 рубликов и, типа, кованная, посмотрю, «что за зверт такой»…
С уважением.

Я вам умную вещь сейчас скажу
Вообще не надо рубосить на кухнях и дощечках - одно расстройство
Нужна спец комната для этого иначе жизнь-боль
А тяпки и топорики если есть вполне справляются нажатием сверху ,почему так удобна перелетовская - потому что вес ,обух широкий (давить не больно ,правда они разные и,видел и со сгонами и с долами с заходом на обух - это нам не очень :-))волокна раздвигает хорошо ,а рубить это удел ютеберных вышивальщиков
Мы на кухнях не рубим :)
Купите всеж не китайский дешман а советский ,китайский даж гриндить страшно - карбиды летят тока в путь 😂😂😒
Ежли чешиться и почесать то круги лепестковый на болгарина бохлер,ежли без гриндера ,тока зырь шоб наклейка была приклеена ,подделок много но у них наклейка на канцелярском еле держит - оне даж дешман Китай фигово грызут
Тама не руки надо а опыт чутка и усе - АндКо считай топоровед :)
И это ,того :)- линза рулллит
cartuz
Капитан
Капитан
Сообщения: 12225
Зарегистрирован: 08 мар 2014, 03:04

Сообщение cartuz » .

На посмотреть абрис
Изображение
РКНК
Сообщения: 86
Зарегистрирован: 06 авг 2011, 19:52

Сообщение РКНК » .

Straykl
Полковник
Полковник
Сообщения: 19234
Зарегистрирован: 12 июн 2017, 01:53

Сообщение Straykl » .

Хорошее видео
Поучительное для местных😉
Voy50
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2321
Зарегистрирован: 11 мар 2013, 17:48

Сообщение Voy50 » .

что там поучительного?
be-open
Капитан
Капитан
Сообщения: 12376
Зарегистрирован: 13 фев 2016, 18:26

Сообщение be-open » .

Voy50 писал(а): что там поучительного?
Что шоумену не обязательно быть ножеманом и вообще разбираться в ножах, даже если в его предметной области это основной рабочий инструмент.
Коржов Дм
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7227
Зарегистрирован: 17 апр 2015, 01:02

Сообщение Коржов Дм » .

Фсем :) любителям "ответить и пнуть мну" :), вэлкам в "курилку" :), мну забанили в "тоджиро" :)...
С уважением, Дмитрий.
Вашитоман
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 1936
Зарегистрирован: 13 апр 2021, 18:15

Сообщение Вашитоман » .

Ну, Дмитрий, доказали граду и миру, что хотели доказать?
Не, следовать своим принципам похвально.
Эпитафия из сборника Редьярда Киплинга, переведённая Константином Симоновым. Называется "Эстет":
Я отошёл помочиться не там, где вся солдатня,
И снайпер в ту же секунду меня на тот свет отправил.
Я думаю, вы не правы, высмеивая меня,
Умершего принципиально, не меняя своих правил.
Коржов Дм
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7227
Зарегистрирован: 17 апр 2015, 01:02

Сообщение Коржов Дм » .

Хотите, слушайте мну где говорю...не хотите...банте...мне не важно Ваше знание...оно либо важно Вам :), либо нет :)...а так :) "идите на фиг, я Вас не знаю" :)...
Насмехаясь, Дмитрий.
Вашитоман
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 1936
Зарегистрирован: 13 апр 2021, 18:15

Сообщение Вашитоман » .

Дык, вы же не говорите ничего по существу.
Voy50
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2321
Зарегистрирован: 11 мар 2013, 17:48

Сообщение Voy50 » .

По существу всё очень просто - приходите на выставку и видите товар лицом. Если нормально общаетесь в разделе, то участвуете в бесплатных тестах. От Дмитрия в тестах было 5 ножей, какие-то выводы можно было сделать безвозмездно, т.е. даром.
Аватара пользователя
Батёк
Поручик
Поручик
Сообщения: 4950
Зарегистрирован: 15 ноя 2013, 02:05
Страна: Российская Федерация

Сообщение Батёк » .

С японскими ножами до нас дошла аутентичная ножевая культура древнейшей островной цивилизации.
Японские ножи это уникальное явление, повлиявшее на современное ножестроение.
Японские ножи не лучше\не хуже - они другие.
Европейские кухонные шефы тоже великолепны, но это другая ножевая история громадного европейского континента.
Какие ножи режут лучше? - вопрос интересный - предлагаю продолжить срач!
Без Тоджиро не так интересно, но что делать, если Тоджиро оказались слабаками?
Коржов сила! все на борьбу с Коржовым! вытрясем из него все секреты.
Вашитоман
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 1936
Зарегистрирован: 13 апр 2021, 18:15

Сообщение Вашитоман » .

Серийные японцы лучше серийных китайцев. И на уровне хорошей серийки европейцев. И все они разные.
Батёк доктринёр.
Не, так неинтересно, прийти на выставку каждый сможет. Притом несколько образцов (Прототипы, емнип) Коржова я видел, в восхищении.
Просто Серый
Фельдмаршал
Фельдмаршал
Сообщения: 78890
Зарегистрирован: 18 май 2007, 21:51

Сообщение Просто Серый » .

Вашитоман писал(а): прийти на выставку каждый сможет.
Но не каждый может принести свой ХКД и заставить молчать моркву и перерезать Коржова.
Разве, что заточник Юрий Страйкл свою линейку принесёт.Он какую-то неприязнь к Коржову питает, судя по постам.😂
Коржов Дм
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7227
Зарегистрирован: 17 апр 2015, 01:02

Сообщение Коржов Дм » .

Просто Серый писал(а): не каждый может принести свой ХКД и заставить молчать моркву и перерезать Коржова
Благородный порыв :), поощряю :), можете в колабе с Владом :), у него и Шигефуса есть :)...
Батёк писал(а): все на борьбу с Коржовым! вытрясем из него все секреты.
"Руки коротки" :)...
Voy50 писал(а): какие-то выводы можно было сделать безвозмездно, т.е. даром.
"Счастье всем! И даром!" :)
С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7227
Зарегистрирован: 17 апр 2015, 01:02

Сообщение Коржов Дм » .

Вашитоман писал(а): А Коржов никогда не будет делиться - он этими секретами зарабатывает. Вот так вот.
Ну не знаю :)...на крайнем "Клинке" познакомился с Костровым :), так выяснилось что он простейшего лайф-хака по травлению нерждамаска не знал :)...серная кислота - сила :)...благодарил :), у него проблема с травлением :), а мы пару собак на этом съели :)...несчитово? :) А вот Дмитрий так не думает :)...
С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7227
Зарегистрирован: 17 апр 2015, 01:02

Сообщение Коржов Дм » .

Вашитоман писал(а): заточники парикмахерского и маникюрного инструмента - там и оборудование специфическое, но не уникальное. И приёмы. Их можно освоить, только через много практики и осознания.
Ну я точил маникюрный и парихмакерский инструмент :)...сейчас точу только портновский :), то же, та еще штучка :), всегда надо иметь образец ткани "которую будут резать" :), иначе никак :)...проще всего - ножницы для арамида :)...
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Фельдмаршал
Фельдмаршал
Сообщения: 78890
Зарегистрирован: 18 май 2007, 21:51

Сообщение Просто Серый » .

Коржов Дм писал(а): познакомился с Костровым , так выяснилось что он простейшего лайф-хака по травлению нерждамаска не знал
Зато какой продольный шлиф.☺
Вашитоман
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 1936
Зарегистрирован: 13 апр 2021, 18:15

Сообщение Вашитоман » .

Изначально написано Просто Серый:

Но не каждый может принести свой ХКД и заставить молчать моркву и перерезать Коржова.
Разве, что заточник Юрий Страйкл свою линейку принесёт.Он какую-то неприязнь к Коржову питает, судя по постам.😂

Неприязнь ко всем, кроме себя - уточню. Я помню его появление на ганзе.
Серная кислота - сила. А 60% олеум - мощь!
Изначально написано Коржов Дм:

Ну я точил маникюрный и парихмакерский инструмент :)...сейчас точу только портновский :), то же, та еще штучка :), всегда надо иметь образец ткани "которую будут резать" :), иначе никак :)...проще всего - ножницы для арамида :)...
С уважением, Дмитрий.

О, я видел ножницы для арамида. Там такой макрозуб... А вот тонкие ткани, думаю, сложнее много их резать ровно.

Straykl
Полковник
Полковник
Сообщения: 19234
Зарегистрирован: 12 июн 2017, 01:53

Сообщение Straykl » .

Изначально написано Просто Серый:

Он какую-то неприязнь к Коржову питает, судя по постам.😂

А ты, судя по постам, вылизываешь ему в «благородном порыве»
А вот это его «поощряю» смотрится слабовато, плохо ты стараешься))
Straykl
Полковник
Полковник
Сообщения: 19234
Зарегистрирован: 12 июн 2017, 01:53

Сообщение Straykl » .

Изначально написано Вашитоман:

Я помню его появление на ганзе

А помнишь как ты с «бубном» облажался?)
И кстати, когда ты на Ганзе появился?
Коржов Дм
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7227
Зарегистрирован: 17 апр 2015, 01:02

Сообщение Коржов Дм » .

Вашитоман писал(а): Серная кислота - сила. А 60% олеум - мощь!
Сразу видно "ни разу не химик" :)...вот :) "...белый парашют Штирлица" :)...
Вашитоман писал(а): видел ножницы для арамида. Там такой макрозуб...
Да :), просто к "кирпичу" 40-ке подходишь и вжик, вжик и Вася :), все равно жить им недолго :)...
Просто Серый писал(а): Зато какой продольный шлиф.☺
Да :), подержал в руках :)...отделка - огонь! :)...
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Фельдмаршал
Фельдмаршал
Сообщения: 78890
Зарегистрирован: 18 май 2007, 21:51

Сообщение Просто Серый » .

Straykl писал(а): судя по постам
Йурий ты туп, нососи свою линейку.
Просто Серый
Фельдмаршал
Фельдмаршал
Сообщения: 78890
Зарегистрирован: 18 май 2007, 21:51

Сообщение Просто Серый » .

Вашитоман писал(а): Неприязнь ко всем, кроме себя - уточню. Я помню его появление на ганзе.
Факт, как он сидел, раздвинув ноги на ширину плеч.😂
Вашитоман
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 1936
Зарегистрирован: 13 апр 2021, 18:15

Сообщение Вашитоман » .

Изначально написано Коржов Дм:

Да , просто к "кирпичу" 40-ке подходишь и вжик, вжик и Вася , все равно жить им недолго ...

Была мысль - а если сделать там серейтор двух порядков, прослужат дольше? Типа волна с микрозубом. Вероятно, овчинка выделки...
Смотрел на немецкие ножницы для арамидов, там углеродка с хорошей, почти ножевой закалкой.

Slava B
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 9040
Зарегистрирован: 16 ноя 2015, 21:07

Сообщение Slava B » .

Изначально написано be-open:

Что шоумену не обязательно быть ножеманом и вообще разбираться в ножах, даже если в его предметной области это основной рабочий инструмент.

Да, не обязательно.
Но его задача правильно готовить.
А мастера изготовить правильный инструмент...
Сумашедшая Рыба
Старший унтер-офицер
Старший унтер-офицер
Сообщения: 508
Зарегистрирован: 29 янв 2008, 17:35

Сообщение Сумашедшая Рыба » .

Вполне нормальный ролик, ни кто бы не был против, мне кажется. Повар в ролике очень грамотно сказал "смотрите ролик где я рассказываю почему ножи "Тоджиро" для меня самые лучшие в мире". Чеканная формулировка и наверняка имеет обоснования в ролике. Надо посмотреть насколько он грамотно отстаивает свою позицию.
Просто Серый
Фельдмаршал
Фельдмаршал
Сообщения: 78890
Зарегистрирован: 18 май 2007, 21:51

Сообщение Просто Серый » .

Сумашедшая Рыба писал(а): смотрите ролик где я рассказываю почему ножи "Тоджиро"
Гриша не видал накири от Славы Б. или Сергея И.
Ролик бы мож приобрёл иные грани.😁
YgorVM
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 4221
Зарегистрирован: 20 фев 2007, 12:39

Сообщение YgorVM » .

Сумашедшая Рыба писал(а): "смотрите ролик где я рассказываю почему ножи "Тоджиро" для меня самые лучшие в мире". Чеканная формулировка и наверняка имеет обоснования в ролике.
Наверное, вот этот ролик
https://www.youtube.com/watch?v=p3J2-29p4qk
Ножи повар показал, почему они лучшие не объяснил.

Коржов Дм
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7227
Зарегистрирован: 17 апр 2015, 01:02

Сообщение Коржов Дм » .

YgorVM писал(а): Ножи повар показал, почему они лучшие не объяснил.
В этом :) вся боль :)...
С уважением, Дмитрий.
Ответить

Вернуться в «Кухонные ножи»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 10 гостей