Рецепты

[INeverov]

Давайте же поделимся тем, что мы готовим нашими любимчиками.
Приветствуется стандартный вид рецептов: ингредиенты (кол-во, пропорци), приготовление. В идеале конечно тех. карта.
Просьба не забивать флудом.
Салаты:
Салат из капусты, морковки и яблока
Салат овощной
Вторые блюда.
Грибы с картошкой и луком
Пицца
Мясо.
Мясо жареное любое
Рыба:
Лосось малосольный
Закуски:
Паштет из сельди
Десерты:

[Voy50]

Салат овощной:
помидорки, огруцы, перец сладкий, редиска, маслинки, зелень, лук.
Салат из капусты, морковки и яблока:
Капуста, морковка, яблоко
Мясо жареное любое:
мелко режем любое мясо и птицу, заливаем оливковым маслом, приправы по вкусу. На следующий день вываливаем на сковородку и жарим.
Грибы с картошкой и луком:
Шинкуем грибы и картошку, вываливаем на сковородку, заливаем маслом что бы все было в масле. Жарим помешивая, в конце добавляем лук. Лук жарим 2 минуты, сливаем масло, зелень по вкусу.

[INeverov]

Паштет из сельди.
Сельдь 2шт
Сливочное масло 180г
Плавленный сырок Дружба 2шт
Морковь (средняя) 5-6шт
Отварить морковь. Филировать сельдь. Пропустить морковь, сыр и сельдь на мясорубке с мелкой решеткой. Вмешать масло.
Подавать как с белым так и черным хлебом.

[lisman56]

Пицца, как ни банально.
По моему мнению шикарнее всего получается с тонконарезанными помидорами и мясом. Это когда одним помидором 40 см можно устлать
Чем же еще, если не хорошими ножами это можно делать
Что там из рецептов -
тортилья из продуктовых магазинов,
Помидор - одна штука;
хороший копчено-вареный сервелат - 100 гр.
грудка курицы (лучше охлажденнная) - одна штука на 40 см пиццу.
сулугуни с моцарелой примерно пополам - 100 гр.
Оливки - 4-5 шт.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Бальзамический уксус - 1 ст.л.
Jagermeister - две рюмки.
Соус по вкусу, но для попроще можно и майонезы.
Нож - не грубее kanetsuga Pro-m, иначе удовольствия не получить
Что делаем -
Готовим соус для пиццы, если майонез не подходит по личным причинам. Индивидуально.
Грудка курицы режется крупно на 6-8 частей в 1,5 см высотой пластами и замачивается в смеси рюмке ягера, оливкового масла и бальзамического уксуса на 15 минут.
Включаем духовку на 150 градусов, прогрев нижний.
Смазываем тортилью тонким слоем соуса.
Берем самый клевый нож и режем колбасу колечками в 1..0,5мм так, чтобы ровным слоем закрыть всю пиццу. Если фигура позволяет, делаем в два слоя.
Берем тот же нож, и так же режем помидор - колечками в 1...0,5мм. Колечки раскладываем прям с ножа, всеравно прилипнут. Если колбасы два слоя, первый слой помидора раскладываем между ними.
Беремся за курицу.
Обжариваем до румянца, в идеале без масла, нарезаем на длинноватые дольки и раскладываем лучом от центра - так не будут сваливаться, когда ешь.
Ну и останется только нарезать сыры, перемешать (для выравнивания соли) засыпать пиццу, поместить на противень, переключить жар на духовке на верхний и запекать 10 минут.
Если пицца будет на бумаге для запекания, это сильно упростит процесс сервировки.
Есть горячим

[Eagle77]

Рыба малосольная (вчера впервые сделал):
Примерно 1 кг филе красной рыбы (я сразу нарезал тонкими кусочками), 2 столовые ложки соли и 1 столовая ложка сахара (всё - без горки), немного лимонного сока (примерно столовую ложку), пара столовых ложек коньяка (я взял ром).
Хорошо перемешать соль с сахаром, рыбу натереть этой смесью, добавить лимонного сока и коньяк (ром), хорошо перемешать, сложить в посуду (можно в банку).
Убрать в холодильник минимум на 8-10 часов (у меня было 12 часов), употреблять с удовольствием!

[Clayshooter]

Я вот рыбу солю без лимонного сока и коньяка, но печу чутка разными перцами.

[Eagle77]

Я вот рыбу солю без лимонного сока и коньяка, но печу чутка разными перцами.

Это дело вкуса, кто как предпочитает.
Я вообще впервые самостоятельно рыбу солил...
Чтобы разобраться, как вкуснее, посолили в 3 вариантах:
- с ромом;
- с соевым соусом;
- просто с солью и сахаром (жена так сделала).
Ну, и везде добавлял немного лимонного сока.

[oldfellow]

Про рыбу класс-когда-то тоже солили. Салат от меня:помидоры,огурцы,перец,лук,зелень. Режем,как кому нравится. Добавляем карри,мельничка в любом магазине,3-4 пшика,ну вы меня поняли? Солим,перчим(кому надо),яблочный уксус(не лить,попрыскать) и в холодильник,накрыв шапочкой для душа.Можно со сметаной,можно с майонезом,можно с кунжутным маслом,можно с подсолнечным,нерафинированным. Всегда новый вкус.

[be-open]

Жена уже завела разговор, что нужно будет повторить.

Попробуйте запечь с айвой, тоже очень идейно правильный компаньон при запекании и к мясу, и к птице.

[Eagle77]

Попробуйте запечь с айвой, тоже очень идейно правильный компаньон при запекании и к мясу, и к птице.

Благодарю, попробую и с айвой. Просто айву я не очень люблю, поэтому под рукой у меня её нет. А вот яблоки дома есть практически всегда.
На самом деле мясо (говядину, свинину) и птицу (курицу, индейку) с яблоками запекаю уже очень много лет - и всегда получается действительно вкусно!
Вот решил попробовать телятину и утку...

[be-open]

Просто айву я не очень люблю, поэтому под рукой у меня её нет.

Потому что она обычно продаётся изрядно дубовая и собственно ни на что кроме запекания особо не годная (говорят ещё варенье из неё варят, но я по этому делу не спец). Яблоки для запекания тоже лучше брать максимально твердые, типа грени смит или чуть недозрелых симиренко. С рыхлыми яблоками будет классическое буддийское не то.

[Eagle77]

Потому что она обычно продаётся изрядно дубовая и собственно ни на что кроме запекания особо не годная (говорят ещё варенье из неё варят, но я по этому делу не спец). Яблоки для запекания тоже лучше брать максимально твердые, типа грени смит или чуть недозрелых симиренко. С рыхлыми яблоками будет классическое буддийское не то.

И это тоже; нормальную айву видел, только когда жил на Кавказе, а в Москве - "типичное не то".
Рыхлые яблоки сам терпеть не могу, беру твёрдые, но нравятся именно кисло-сладкие.

[Сергей_П]

С периодичность 2-3 года тема "рецептов" возрождается. И так же быстро умирает. Если кто то готов ее "тянуть", то дам совет: посмотрите архив ветки и повесьте в первое сообщение ссылки на предшествующие реинкарнации. Хотя лучшая по рецептам и обсуждениям тонкостей точно отсутствует (ее в свое время создал и сам же снёс Якушин), но парочка тем должны сохранится.

[be-open]

И это тоже; нормальную айву видел, только когда жил на Кавказе, а в Москве - "типичное не то".
Рыхлые яблоки сам терпеть не могу, беру твёрдые, но нравятся именно кисло-сладкие.

На мой вкус особенно хорошо сочетается в запечённом виде яблоко с мясом, если ломтики яблока сверху и снизу на манер хлеба в сэндвиче, кусочки мяса посередине, и в качестве связующего элемента дижонская горчица. Французская тоже норм, но с дижонской это просто взрыв мозга. Русская не годится, слишком острая и забьёт собой все специи. И не пересушить, хотя фольга охотно прощает ошибки времени запекания, но час для порезанного на куски мяса с яблоками объёмом на двоих имхо многовато, полчаса максимум минут сорок при 180 градусов. Если духовка хорошая без сквозняков, исходные продукты комнатной температуры, а не из холодильника, и мясо хорошего качества, а лучше предварительно хоть на час подмаринованное в специях, можно и за 25 минут вполне уложиться.
Если "пристреляться" чутка к норову конкретной духовки, вы со второй-третьей попытки непременно попадёте в то самое яблочко, когда вы отчетливо услышите песнь гастрономического экстаза, которую споют вам ваши вкусовые сосочки, а ваша благоверная начнёт вас тайно боготворить, а может и не тайно.

[Eagle77]

На мой вкус особенно хорошо сочетается в запечённом виде яблоко с мясом, если ломтики яблока сверху и снизу на манер хлеба в сэндвиче, кусочки мяса посередине, и в качестве связующего элемента дижонская горчица. Французская тоже норм, но с дижонской это просто взрыв мозга. Русская не годится, слишком острая и забьёт собой все специи. И не пересушить, хотя фольга охотно прощает ошибки времени запекания, но час для порезанного на куски мяса с яблоками объёмом на двоих имхо многовато, полчаса максимум минут сорок при 180 градусов. Если духовка хорошая без сквозняков, исходные продукты комнатной температуры, а не из холодильника, и мясо хорошего качества, а лучше предварительно хоть на час подмаринованное в специях, можно и за 25 минут вполне уложиться.
Если "пристреляться" чутка к норову конкретной духовки, вы со второй-третьей попытки непременно попадёте в то самое яблочко, когда вы отчетливо услышите песнь гастрономического экстаза, которую споют вам ваши вкусовые сосочки, а ваша благоверная начнёт вас тайно боготворить, а может и не тайно.

Мясо, птицу, рыбу и так готовлю я, а не жена, в 90% случаев.
Недовольных ещё не было!
С яблоками экспериментирую: делаю и мясо на подложке из яблок, и яблоки сверху кладу, и яблоками шпигую.
Горчицу тоже добавляю, но, как правило, когда готовлю свинину или говядину.
Насчёт именно дижонской горчицы - благодарю за подсказку!
По поводу времени готовки: я знаю, что час много, тем более для молодой телятины, но перестраховываюсь, чтобы мясо гарантированно пропеклось и яблоки растушились в джем.
Пересушить мясо риска не вижу, так как лист фольги всегда беру с запасом, закрываю плотно, сок не уходит. Плюс после выключения духовки мясо томится ещё минимум полчаса и пропитывается соком.
И ещё: духовой шкаф у меня хороший, электрический, программируемый. В общем, проблем не бывает, разве что в случае, если сам случайно выставлю не тот режим. Но пока не ошибался, хотя готовлю в этой духовке лет 8.

[Eagle77]

Сегодня после работы устроил гастрономический эксперимент.
Жена не могла определиться, чего хочет, поэтому купил и запёк телятину и утиные ножки (по килограмму каждого вида мяса).
Особенно заморачиваться не стал, поэтому рецепты предельно простые, для лентяев типа меня в пятницу вечером.
Почистил и порезал мелкими ломтиками 4 крупных кисло-сладких яблока.
Телятину порезал ломтями толщиной в 1,5-2 пальца, посыпал специями с обеих сторон.
Утиные ножки намазал терияки и тоже посыпал специями.
Мясо выложил на фольгу - отдельно телятину и утку, обильно посыпал яблоками. Закрыл фольгой сверху, поставил в разогретую духовку, запекал 1 час при 180 градусах.
Пробу сняли, получилось отлично! Жена уже завела разговор, что нужно будет повторить.

[be-open]

Пересушить мясо риска не вижу, так как лист фольги всегда беру с запасом, закрываю плотно, сок не уходит.

Тут есть нюанс, сок не уходит из герметично запечатанного внутреннего объёма пакета из фольги, но уходит из самих кусочков мяса в подлив. Вы же эти кусочки предварительно не обжариваете быстро на сильном огне, чтобы запечатать поры? Короче час это норм для запекания цельного куска мяса грамм на 800-1200, более мелкие куски (даже если их в сумме примерно столько же) прогреваются заметно быстрей. Но повторюсь, фольга охотно прощает даже серьёзный перебор по времени в печи. Плюс надо понимать, что женщины обычно предпочитают well done, а от нормального мужского medium rare воротят нос, поэтому тут действительно лучше немного перегреть, чем недогреть.

И ещё: духовой шкаф у меня хороший, электрический, программируемый.

Слышал щас прогресс дошёл до такого, что бывают духовые шкафы со встроенным сувидом. Там выносной термодатчик, прямо в кусок мяса втыкаешь его и выставляешь нужную температуру, а печь сама выставляет и поддерживает нужный режим, и по готовности выключается. Шайтан-арба)

[Коржов Дм]

Слышал щас прогресс дошёл до такого, что бывают духовые шкафы со встроенным сувидом. Там выносной термодатчик, прямо в кусок мяса втыкаешь его и выставляешь нужную температуру, а печь сама выставляет и поддерживает нужный режим, и по готовности выключается. Шайтан-арба)

У мну такой шкаф уже 12 лет (AEG), я на нем углеродку отпускаю, так как точность контроля температуры там выше чем на нашем "термодате", только клики пескоструить приходится иначе жинка не позволит в свой шкаф "эту грязную фигню" засовывать
С уважением, Дмитрий.

[be-open]

У мну такой шкаф уже 12 лет (AEG), я на нем углеродку отпускаю, так как точность контроля температуры там выше чем на нашем "термодате", только клики пескоструить приходится иначе жинка не позволит в свой шкаф "эту грязную фигню" засовыват

Фигасе вы прошаренный.
А у нас в квартире газ.
И ни на какое электричество с индукцией, сувидом и пароконвектоматом я плиту с магистральным газом не променяю, можете считать меня старовером и огнепоклонником. Я свою красавицу могу раскачать до трёхсот градусов, а лучшие бытовые электропечи имеют отсечку на 250.

[Коржов Дм]

Фигасе вы прошаренный

Не, не я , моя половинка потребовала обеспечить её необходимым инструментом

А у нас в квартире газ.
И ни на какое электричество с индукцией, сувидом и пароконвектоматом я плиту с магистральным газом не променяю, можете считать меня старовером и огнепоклонником)

В многоэтажках газ давно под запретом , даже за МКАДом , а так да, жарить на газу гораздо легче и четче , а вот электрическая духовка лучше газовой (ИМХО)...
С уважением, Дмитрий.

[be-open]

а вот электрическая духовка лучше газовой (ИМХО)...

В целом да, тоже склоняюсь к раздельной конструкции, газовая варочная поверхность и электрическая духовка. Плюшки технического прогресса весьма заманчивы, разные режимы работы, точность контроля температуры, ту же итальянскую меренгу для макарунов я не даже и не рискну в газовой духовке готовить. Зато когда иногда затею делать пиццу, там пофиг на режимы главное поддать больше ада, чтобы запечь максимально быстро, и сразу передумываю менять плиту. Думаю я раньше чем поменяю духовку уже наконец дождусь нормального некоммерческого домашнего робота Rational по вменяемой цене. Вот где реально лютая шайтан-арба.

[Eagle77]

В целом да, тоже склоняюсь к раздельной конструкции, газовая варочная поверхность и электрическая духовка. Плюшки технического прогресса весьма заманчивы, разные режимы работы, точность контроля температуры, ту же итальянскую меренгу для макарунов я не даже и не рискну в газовой духовке готовить. Зато когда иногда затею делать пиццу, там пофиг на режимы главное поддать больше ада, чтобы запечь максимально быстро, и сразу передумываю менять плиту.

У меня так и есть, мне нравится.

Тут есть нюанс, сок не уходит из герметично запечатанного внутреннего объёма пакета из фольги, но уходит из самих кусочков мяса в подлив. Вы же эти кусочки предварительно не обжариваете быстро на сильном огне, чтобы запечатать поры? Короче час это норм для запекания цельного куска мяса грамм на 800-1200, более мелкие куски (даже если их в сумме примерно столько же) прогреваются заметно быстрей. Но повторюсь, фольга охотно прощает даже серьёзный перебор по времени в печи. Плюс надо понимать, что женщины обычно предпочитают well done, а от нормального мужского medium rare воротят нос, поэтому тут действительно лучше немного перегреть, чем недогреть.

Я привык запекать мясо именно куском по 1 кг минимум. Нынешний вариант с небольшими ломтиками - исключение.
Кроме того, я обычно первые 15-20 минут держу мясо при 220 градусах - сок особо не уходит, во всяком случае, мясо я ещё ни разу в жизни не пересушивал.
Мясо предпочитаю хорошо прожаренное, но сочное. Поэтому запекаю либо в фольге, либо в тесте. Вчера было лень замешивать тесто, поэтому сделал в фольге.

[be-open]

Сегодня варю на обед чечевичный суп на бульоне из говяжьей грудинки. Это вольная вариация горохового супа с копченостями, только без гороха и без копченостей. Очень нравится моей даме чечевичные супы, поэтому они занимают устойчивое место в постоянной ротации первых блюд, готовлю его с вариациями минимум раз или два в месяц. Мне они тоже нравятся, и не только на вкус, но и потому, что их очень легко готовить, по соотношению вкус - трудозатраты это один из лидеров в моём личном рейтинге первых блюд. Готовлю его обычно из красной персидской чечевицы, но сегодня вместо неё смесь чечевицы для гарниров и супов фирмы "Мистраль". Итак собственно сам рецепт:
Бульон.
Здесь вариантов масса, сегодня у меня бульон из нежирного куска говяжьей грудинки, ну там залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, варить под неплотно закрытой крышкой примерно 1.5 часа на очень медленном огне, добавить луковицу и морковку, варить ещё час, бульон готов.
Суп.
Порезать картофель кубиками, морковь тонкими ломтиками, закинуть в очищенный от овощей и мяса бульон, добавить несколько листов лаврушки и полдюжины горошин черного перца, варить на медленном огне четверть часа, добавить чечевицу, вернуть в суп мелко порезанное мясо на котором варился бульон, и варить ещё 15-20 минут, в конце посолить. Подавать со свежей зеленью, можно со сметаной, без сметаны тоже вкусно.
По итогу на готовом бульоне суп варится 30-35 минут и требует минимум телодвижений. На курином бульоне тоже вкусно. На бульоне из копчёных свиных ребрышек вообще огонь. В отличие от гороха чечевица не требует предварительного замачивания и варится очень быстро (красная и желтая, зеленая заметно подольше). Сегодня готовил ножом Влада Волкоморова с экспериментальным гриндом.

ps Международному дню супа посвящается.

[Eagle77]

Вчера запёк говядину, фаршированную грибами.
Нарезал дольками примерно 10 портобелло (королевских шампиньонов). Нарезал небольшими кубиками граммов 30 сливочного масла.
В двух кусках говядины примерно по 800 граммов наделал дырок и нашпиговал каждое отверстие кубиком масла и кусочком гриба.
Посыпал специями, дал немного постоять, пока духовка разогревалась.
Положил каждый кусок мяса на подушку из грибов, завернул в фольгу. Запекал примерно 50 минут, из них 20 при 225 градусах, 30 минут - при 180.
Реакция жены: "Мясо безумно вкусное!!!"

[olev]

Дмитрий, пошёл по Вашим стопам, только нашпиговал, дополнительно к маслу и грибам, морковкой и чеснок. Получилось тоже очень не плохо. Сделал ещё вывод, что грибами мясо не испортишь, на подушку грибов надо не жалеть, даже не то, что не жалеть, а класть больше, чем кажется нормально

Спасибо за рецепт!
P.S. нож оказался тоже отличным, для своего форм фактора прям очень

[Ollivka]

Варенье из слив без косточек в мультиварке.
Продукты: слива 1 кг, сахар 0,5 кг. Перед приготовлением сливы нужно тщательно помыть водой и удалить косточки. Ягоду следует разрезать пополам и удалить косточку.
1. Когда ягоды будут подготовлены, сложите их в глубокую миску и присыпьте сахарным песком. Перед добавлением сахара попробуйте сливу - если она достаточно сладкая, положите полкилограмма песку. Если кисловата, добавьте еще стакан сахара. Пусть сахар подтает.
2. Приблизительно через 10 минут, когда ягоды дадут сок, переложите заготовку в чашку мультиварки и отправляйте готовиться, перемешав деревянной поварешкой.
3. Если вы хотите получить варенье с дольками, а не кашу из ягод, готовьте варенье с открытой крышкой. Выберите функцию 'Тушение' и оставьте на 20 минут.
4. Через 20 минут варенье можно перемешать. Но если по каким-то причинам вы об этом забудете - не переживайте. Опытные повара готовят сливовое варенье и без помешивания. Варенье врядли пригорит к стенкам чаши.
5. Еще где-то через 20 минут (в зависимости модели мультиварки) варенье будет полностью готово.
6. Оставляем остужаться наше варенье на 4-5 часов, прикрыв крышкой. Если варенье кажется вам слишком жидким, можно добавить пищевой желатин, растворив его сначала в столовой ложке теплой воды. Для любителей желейной однородной консистенции следует выбирать сливы сочные и спелые. Если хотите сохранить дольки, чтобы они не развалились и красиво смотрелись в варенье - выбирайте слегка недозрелые ягоды.
7. Мы получили витаминизированный и вкусный десерт, который можно закатать в стерилизованные банки для длительного хранения, а можно уложить в чистую банку, прикрыть бумажной крышкой и хранить в холодильнике. Сливовое варенье используют для выпечки пирожков, печенья, для фаршировки блинчиков, для чаепития. Особенно полезно это лакомство детишкам, пожилым людям. Имея в буфете баночку варенья, можно приглашать гостей на дружеские застолья.
Источник рецепта https://www.svoimirykami.club/gotovim-b ... rke-3.html

[Eagle77]

Рецепт простой, но вкусный. Жена в третий раз за 2 недели просит приготовить.
Голени индейки запечённые (ингредиенты из расчёта примерно на 4 голени - 2 кг сырого мяса).
Почистить пару крупных яблок (мне больше нравятся довольно кислые, типа Гренни - тогда мясо нежнее получается), натереть на мелкой тёрке в глубокой чаше или кастрюле.
Почистить головку чеснока, раздавить к натёртым яблокам.
Добавить специи по вкусу (мне сейчас нравится кампотский чёрный перец и кампотская же смесь для мяса), соевый соус или терияки, можно пару столовых ложек мёда или немного сахара, хорошо перемешать.
Взять голени индейки, снять кожу с плёнкой (мне так больше нравится: мясо лучше промариновывается), наколоть ножом, вилкой или тендерайзером. Положить в ёмкость с маринадом, хорошо полить мясо, оставить хотя бы на полчаса, желательно - дольше.
Запекать в фольге при 180 градусах до готовности. Мне нравится, когда мясо прямо тает во рту, поэтому я обычно запекаю примерно 1,5 часа вечером - и, не раскрывая фольги, оставляю томиться до утра. Некая вариация на тему slow-cooking получается. На следующий день утром мясо ещё горячее и само отделяется от костей...

[Eagle77]

Утка с яблоками (по заказу жены).
Утка, утиные окорочка или филе грудки.
Яблоки 2-3 кг, чеснок, мёд, горчица, соевый соус, специи по вкусу (я для птицы взял смесь "11 кампотских специй").
Утка - у меня была примерно 2,3 кг.
Яблоки - чем больше, тем вкуснее; у меня было почти 3 кг.
Маринад.
Почистить и раздавить в миску несколько зубчиков чеснока, 1-2 столовых ложек мёда, добавить соевый соус или терияки, специи, горчицы по вкусу (я добавил примерно чайную ложку). Натереть туда же яблоко, ориентироваться на необходимую густоту. Всё хорошо перемешать.
Обмазать утку внутри и снаружи, полить остатками маринада и оставить хотя бы на полчаса.
Взять горсть изюма, промыть, залить кипятком. Через пару минут, когда изюм набухает, воду слить и добавить рома или коньяка, оставить для впитывания.
Яблоки разрезать, удалить семена, порезать дольками.
Набить утку яблоками, смешанными с изюмом.
Выложить противень фольгой, на которую уложить подушку из яблок, сверху положить утку.
Закрыть утку фольгой, поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, через полчаса снизить температуру до 150 градусов, запекать ещё 2,5-3 часа.

[Odvin911]

Недавно попробовал в кафе десерт и собственно решил его дома повторить:

Собственно рецепт для ленивых - когда хочется порадовать домашних, а времени или сил просто нет...
Понадобятся продукты из ближайшего гастронома - сливки 33%, мюсли (я брал запечённые с орехами), малиновое варенье (или любое другое из тех, что есть в наличии!)
По идее этот десерт нужно раскладывать по креманкам - достаточно широкая, не высокая посудина... Креманок у меня дома не оказалось, поэтому взял наиболее подходящую посудину - стаканы под виски (не высокие и достаточно широкие, для того чтобы удобно было накладывать!)
Сливки взбиваем в миксере в крутую массу. На дно стакана насыпаем мюсли( слой 5-6мм), сверху тонкий слой малинового варенья, затем пару сантиметров взбитых сливок, затем снова мюсли, варенье и снова сливки. И на час полтора ставим в холодильник застывать.
Такой десерт можно сделать между делом, так как дольше всего было найти посуду для этого десерта! У этого блюда только 1 недостаток - всё сьедается так же быстро как и готовится!

[antonioMsk]

Соление рыбы по ямальски:
Рыбу потрошим.
Солить надо рыб 10 по кило, или сколько хотите.
Делаем рассол 1кг соли(крупной) на 10 литров холодной воды.
Соль растворить полностью.
Берем ведро пластиковое, прямоугольное, продается во всяких строймагах для смеси.
Кладем рыбу и заливаем рассолом, что бы рыба всплыла.
Сутки плавает.
Потом под груз рыбу, погружаем на пару дней в рассол.
Достали рыбу, промыли и повесили сушится, раскрыв брюхо деревянными палочками.
Сушим дня четыре.
Далее по желанию.