Karusel-zwilling.ru

vvik · Сообщение **vvik** » 28 май 2018, 20:07.

Только хотел сказать, что будет сталь мягкая (дешевле обработка) и сведение никакое. от того и дешево, Но если приложить камень и руки, то вполне себе струмент

yasofimho · Сообщение **yasofimho** » 28 май 2018, 21:05.

Да, сведение приличное.
При обухе 1,65 сведение составляет 0,3-0,4
Переточил на 20 градусов - резучесть заметно повысилась.
А вот наличие большого количества опилок, говорит, что угол был больше заявленых 20 градусов, да и сама сталь достаточно мягкая.
Хотя, состав FRIODUR мне в сети пока так найти и не удалось
Теперь посмотрим, насколько этой заточки хватит

Straykl · Сообщение **Straykl** » 28 май 2018, 21:08.

Изначально написано yasofimho:
заусенец есть, а РК нет!

А где заусенцу ещё быть если не на РК?
И что у вас 20 гр.? Полные 20?

yasofimho · Сообщение **yasofimho** » 28 май 2018, 21:38.

Изначально написано Straykl:

А где заусенцу ещё быть если не на РК?

Да, заусенец образуется на РК. Но неужели Вы не поняли смысл написанного? На всякий случай поясню: для меня РК - это режущая кромка! А Вы пробовали резать заусенцем?
А угол, естественно, 20 на сторону. Для кухни - самое то!

Eagle77 · Сообщение **Eagle77** » 28 май 2018, 21:40.

Хотя, состав FRIODUR мне в сети пока так найти и не удалось

FRIODUR - это не сталь, это патентованная Цвиллингом криообработка.
Состав стали Цвиллинг тщательно скрывает, но, скорее всего, там что-то типа x50Cr15MoV, то есть ни разу не вундервафля.

Straykl · Сообщение **Straykl** » 28 май 2018, 21:54.

Изначально написано yasofimho:

Да, заусенец образуется на РК. Но неужели Вы не поняли смысл написанного? На всякий случай поясню: для меня РК - это режущая кромка
А угол, естественно, 20 на сторону. Для кухни - самое то!

)) Для всех РК это режущая кромка. Но похоже вы не поняли смысл того, что сами же и написали. А именно «заусенец есть, а РК нет». Но если «заусенец образуется на РК», то как можно без выхода на РК поиметь заусенец?
И когда говорят об угле заточки, имеют ввиду полный угол

Skywatcher · Сообщение **Skywatcher** » 28 май 2018, 22:20.

там что-то типа x50Cr15MoV,

хе... а X30Cr13 (1.4028) не хотите?

yasofimho · Сообщение **yasofimho** » 28 май 2018, 22:33.

Изначально написано Straykl:

)) Для всех РК это режущая кромка. Но похоже вы не поняли смысл того, что сами же и написали. А именно «заусенец есть, а РК нет». Но если «заусенец образуется на РК», то как можно без выхода на РК поиметь заусенец?
И когда говорят об угле заточки, имеют ввиду полный угол

Извините, что помешал общению профессионалов.
Просто хотел поделиться собственными впечатлениями.
Но вижу, здесь лучше не писать...

vvik · Сообщение **vvik** » 28 май 2018, 22:41.

да почему сразу в обиды? Просто Вы еще не овладели сленгом местным достаточно уверенно, отсюда и недопонимание взаимное возникает. Пройдет. Притрется.

Straykl · Сообщение **Straykl** » 28 май 2018, 22:49.

Изначально написано yasofimho:

Просто хотел поделиться собственными впечатлениями

Вы скорее всего не увидели подводов к РК. Но тем не менее уж немцы заточат нож может и не очень хорошо, но во всяком случае это будет лучше чем это делают 99% пользователей

Eagle77 · Сообщение **Eagle77** » 28 май 2018, 23:00.

хе... а X30Cr13 (1.4028) не хотите?

Не, не хочу! Просто предположил, что там примерно такая же сталь, как на Сабатье, Wusthof и иже с ними...
X30Cr13 - совсем грустно, если это не в исполнении ГК или его учеников... Да и от них я бы предпочел что-то поинтереснее.

Eagle77 · Сообщение **Eagle77** » 28 май 2018, 23:08.

Более того, на крайних 4-5 см к рукояти, РК вообще нет. Подводы есть (судя по рискам, сделаны на 100-200 грид), заусенец есть, а РК нет!

Хорошо бы фото увидеть с эти шедевром.
Ситуация, конечно, бредовая, но под заусенцем могут пониматься лохмотья металла, свисающие по бокам подводов.
А вот вместо РК при неполной проточке может быть плоская площадка, то есть на выходе получилась трапеция вместо треугольника.

Straykl · Сообщение **Straykl** » 28 май 2018, 23:16.

Изначально написано Eagle77:

Хорошо бы фото увидеть с эти шедевром.
.

Хорошо бы всем подтверждать свои «шедевры» с помощью фото)

Eagle77 · Сообщение **Eagle77** » 28 май 2018, 23:21.

Хорошо бы всем подтверждать свои «шедевры» с помощью фото)

Да, это нагляднее и может сэкономить кучу времени на объяснения.
А непроточенные участки клина, где в норме должна быть РК, увы, встречаются!
Особенно на участке ближе к пятке, где сведение зачастую растёт, будь то задумка фирмы или дефекты слесарки.

Straykl · Сообщение **Straykl** » 28 май 2018, 23:26.

Изначально написано Eagle77:

А непроточенные участки клина, где в норме должна быть РК, увы, встречаются!
.

Вы их у немцев встречали? Фото есть?
И немцы у вас есть?

yasofimho · Сообщение **yasofimho** » 28 май 2018, 23:33.

Изначально написано vvik:
да почему сразу в обиды? Просто Вы еще не овладели сленгом местным достаточно уверенно, отсюда и недопонимание взаимное возникает. Пройдет. Притрется.

Какие обиды? Я это давно перерос
Просто я за равное общение, когда обсуждают, советуют и советуются.
А когда начинаются придирки и попытки высмеивать... Я не для этого писал.
Фото есть, но смысла их здесь публиковать уже не вижу, чтобы не продолжать начавшуюся клоунаду.
Если у кого есть реальный интерес, пишите в РМ

Straykl · Сообщение **Straykl** » 28 май 2018, 23:40.

Изначально написано yasofimho:

Какие обиды? Я это давно перерос
/B]

Да похоже, что нет
Или ножа у вас этого нет)

Eagle77 · Сообщение **Eagle77** » 28 май 2018, 23:43.

Вы их у немцев встречали? Фото есть?
И немцы у вас есть?

Вот счастливый обладатель китайского Цвиллинга выложит фото - и все увидят.

Собственно непроточенные участки видел на Buck и некоторых других складнях, на ножах уровня Borner.
На немцах тоже встречал, но не на кухонниках: Linder - это немцы, емнип.

Straykl · Сообщение **Straykl** » 28 май 2018, 23:47.

Изначально написано Eagle77:

Вот счастливый обладатель китайского Цвиллинга выложит фото - и все увидят. .

С вами проехали)

INeverov · Сообщение **INeverov** » 28 май 2018, 23:56.

Изначально написано yasofimho:
Фото есть, но смысла их здесь публиковать уже не вижу

Все же было бы хорошо, что бы вы выложили. В частности интересует обух. Судя по вашим словам о толщине 1.65мм там ни о каком тройном клине и речи не идет?

Изначально написано Skywatcher:
хе... а X30Cr13 (1.4028) не хотите?

Пруф в студию.

yasofimho · Сообщение **yasofimho** » 29 май 2018, 07:09.

Изначально написано Straykl:

Или ножа у вас этого нет)

Ну, конечно, ни у кого ничего нет!
Есть только Ваше "авторитетное мнение"
Знал бы, что столкнусь здесь с таким "царьком" как Вы, вообще не стал бы здесь писать!
Вы, вообще, хоть кого-нибудь, кроме себя, слышите, уважаете?

Eagle77 · Сообщение **Eagle77** » 29 май 2018, 07:55.

Я сразу сказал:

Подозреваю, что будет такая же низкопробная китайчатина, как имитация Сабатье в Пятёрочке по акции года полтора назад...
Качество даже недешевого современного Цвиллинга, увы, далеко от идеала...

Камрад, купивший нож, написал:

Камрады!
Взял я себе один из этих "акционных" - разделочный.
Что сказать... Ожидал, конечно, большего...
Упаковка фирменная. Тут вопросов нет.
Рукоять пластик. При выборе надо быть внимательным, т.к. из трех оставшихся ножей (этой модели), один я забраковал по причине трещины на рукояти.
Лезвие гибкое, ровное. Каких-либо замечаний к нему нет.
А вот заточка хороша только на этикетке. По факту, я её не заметил. Нет, нож режет. Но бритвенной остроты точно нет. Более того, на крайних 4-5 см к рукояти, РК вообще нет. Подводы есть (судя по рискам, сделаны на 100-200 грид), заусенец есть, а РК нет!
Я конечно понимаю, что это Китай, но от Zwilling я такого не ожидал!

И в чём я ошибся?

Зато теперь можно оценить, кто действительно думает и делает выводы, а кто способен только лясы (и линейки) точить...
Если выберу время - попробую найти Linder, вполне себе немца, с ценой по тем временам что-то около 140$ и сделать фото.
Это чтобы один Фома неверующий убедился, что непроточенные куски встречаются и у немцев... Только вот придется нарушить библейскую заповедь "не метать бисер"...

Straykl · Сообщение **Straykl** » 29 май 2018, 09:16.

Изначально написано yasofimho:

Ну, конечно, ни у кого ничего нет!

))) Камрады, оба двое!
Вам не надоело трепаться попусту?

Eagle77 · Сообщение **Eagle77** » 29 май 2018, 10:51.

Понятно, опять заточника линеек распёрло от опилок. И, как всегда, не по делу, ибо влажные мечты о невероятном качестве китайского Цвиллинга не выдержали столкновения с грубой реальностью...

Straykl · Сообщение **Straykl** » 29 май 2018, 11:23.

Изначально написано Eagle77:

ибо влажные мечты о невероятном качестве китайского Цвиллинга
)

)))) Где ты нашёл китайского Цвиллинга? Как в анекдоте - не умничай, пальцем покажи!

Eagle77 · Сообщение **Eagle77** » 29 май 2018, 12:16.

С вами проехали)

Как всегда, навыков чтения и понимания хватило всего на одно предложение. Прискорбно, но уже привычно.

Straykl · Сообщение **Straykl** » 29 май 2018, 12:21.

Изначально написано Eagle77:

Как всегда, навыков чтения и понимания хватило на одно предложение.

))) В отличие от вас у меня нет «навыков» сочинять.
Хотя они вам мало помогают) Как не прискорбно. Отлистайте пару страниц назад, вспомните. Нет?

yasofimho · Сообщение **yasofimho** » 29 май 2018, 12:35.

Изначально написано Straykl:

)))) Где ты нашёл китайского Цвиллинга? Как в анекдоте - не умничай, пальцем покажи!

Пожалуйста!
Производитель - Германия
Изготовитель - Китай

Eagle77 · Сообщение **Eagle77** » 29 май 2018, 12:50.

Пожалуйста!
Производитель - Германия
Изготовитель - Китай

Что и требовалось доказать.

Просто Серый

Eagle77 писал(а): Понятно, опять заточника линеек распёрло от опилок. И, как всегда, не по делу, ибо влажные мечты о невероятном качестве китайского Цвиллинга не выдержали столкновения с грубой реальностью...

Да, линеешник груб сразу со всеми на брудершафт и заносчив, аки Цезарь.)))

Karusel-zwilling.ru

Кто сейчас на конференции