Ножи Истратова Алексея

Кухонные ножи

Модератор: тень

миха гаи
Генерал-майор
Генерал-майор
Сообщения: 30387
Зарегистрирован: 13 окт 2008, 20:30

Сообщение миха гаи » 24 янв 2018, 02:27.

Изначально написано blackmefisto:
[B]Приветствую!
Изготовил несколько ножей для кухни, к сожалению пока что сам не тестил на продуктах, но обещаю исправиться в будущем))


Присылайте) попробуем :P

RailMan2000
Капитан
Капитан
Сообщения: 11073
Зарегистрирован: 12 июл 2009, 13:56

Сообщение RailMan2000 » 24 янв 2018, 08:48.

к сожалению пока что сам не тестил на продуктах

Это плохо, кухонный нож это прежде всего геометрия и оценивать ее лучше в деле. По инсайдерской информации,в этих целях один производитель морковку мешками изводит )))

------------------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

aptekar113
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2387
Зарегистрирован: 07 май 2013, 22:09

Сообщение aptekar113 » 24 янв 2018, 10:50.

Габариты бы хорошо добавить , сведение
Один спуск плоский от обуха - второй двойной от середины клинка к обуху и РК симметрично ??
Оригинально - пока такого не встречал..

mnkuzn
Генерал-майор
Генерал-майор
Сообщения: 26868
Зарегистрирован: 24 июн 2008, 16:17

Сообщение mnkuzn » 24 янв 2018, 10:57.

aptekar113 писал(а):Оригинально

Главный вопрос, который мастер должен задать самому себе и правильно на него ответить - зачем? Зачем мастер предлагает ПОЛЬЗОВАТЕЛЮ то или иное решение. И от этого уже и плясать.

C1over
Сообщения: 19
Зарегистрирован: 24 окт 2009, 12:46

Сообщение C1over » 24 янв 2018, 11:31.

Очень прикольно выглядят. На барахолке планируется появление?

blackmefisto
Старший унтер-офицер
Старший унтер-офицер
Сообщения: 471
Зарегистрирован: 04 авг 2014, 12:46

Сообщение blackmefisto » 24 янв 2018, 13:08.

Приветствую!
Изготовил несколько ножей для кухни, к сожалению пока что сам не тестил на продуктах, но обещаю исправиться в будущем))
Исправляюсь
Габариты:
175-50-2,4 сведены 0,15мм, желтенький сведен к кончику 0,3-0,4мм
Рукоять у клинка шириной 20мм, длина 130мм
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

blackmefisto
Старший унтер-офицер
Старший унтер-офицер
Сообщения: 471
Зарегистрирован: 04 авг 2014, 12:46

Сообщение blackmefisto » 24 янв 2018, 21:08.

Изначально написано mnkuzn:
[B]
Главный вопрос, который мастер должен задать самому себе и правильно на него ответить - зачем? Зачем мастер предлагает ПОЛЬЗОВАТЕЛЮ то или иное решение. И от этого уже и плясать.

Если честно мне было интересно осилю я этот гринд или нет))
мне нравятся красивые и сложные вещи))
С уважением
Алексей

blackmefisto
Старший унтер-офицер
Старший унтер-офицер
Сообщения: 471
Зарегистрирован: 04 авг 2014, 12:46

Сообщение blackmefisto » 24 янв 2018, 21:09.

Изначально написано C1over:
[B]Очень прикольно выглядят. На барахолке планируется появление?

Думаю что несколько штук еще сделаю, так что будут в барахолке

С уважением
Алексей

mnkuzn
Генерал-майор
Генерал-майор
Сообщения: 26868
Зарегистрирован: 24 июн 2008, 16:17

Сообщение mnkuzn » 24 янв 2018, 22:48.

blackmefisto писал(а):Если честно мне было интересно осилю я этот гринд или нет))

Осилили! :)
blackmefisto писал(а):мне нравятся красивые и сложные вещи))

Ну, вы же не для себя их делаете.

Eagle77
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7441
Зарегистрирован: 31 май 2007, 09:17

Сообщение Eagle77 » 24 янв 2018, 23:21.

Люблю широкие шефы, но эти выглядят неуклюжими, что ли.
Ну, и рост сведения к кончику на шефе - что-то непонятное. Скорее, у пятки сведение нужно больше, чтобы по косточкам, если что, пройтись, а кончик лучше максимально тонкий - тот же лук тонко резать.
В общем, визуально ножи кажутся несуразными, что ли...
Интересно, как они в работе.

blackmefisto
Старший унтер-офицер
Старший унтер-офицер
Сообщения: 471
Зарегистрирован: 04 авг 2014, 12:46

Сообщение blackmefisto » 25 янв 2018, 00:00.

На ноже с темнобордовой рукояткой сведение 0,15 по всей рк
я и сам с нетермпением жду мнения владельцев, ну и сам тоже поработаю будущими экземплярами
С уважением
Алексей

INeverov
Подпрапорщик
Подпрапорщик
Сообщения: 996
Зарегистрирован: 04 янв 2017, 10:24

Сообщение INeverov » 25 янв 2018, 03:08.

Изначально написано blackmefisto:
[B]
175-50-2,4 сведены 0,15мм, желтенький сведен к кончику 0,3-0,4мм
Рукоять у клинка шириной 20мм, длина 130мм

Я уже на русскнайфе писал, что выполнены, на мой взгляд ножи исключительно. Этот профиль уже можно назвать вашей визитной карточкой. Найти свое "лицо", свой стиль большого стоит.
Теперь за функционал - коротко и широко это отличительный признак "тяпок", смотря на пропорции думаешь о 5мм толщины и сведении в 0,5 для силовых работ. Но 2,4 на 0,15 намекают на деликатный рез, а он точно нужен при такой геометрии? Ну нож так изящно вошел продукт и залип, при этом нивелируя всю прелесть тонко сведения, конечно "кинжальный" профиль выручит, но зачем оно все так?
И как бы весь опыт кричит или 75мм к длине или 10мм от ширины.

cyberbaton
Рядовой
Рядовой
Сообщения: 196
Зарегистрирован: 16 июл 2016, 14:12

Сообщение cyberbaton » 25 янв 2018, 03:15.

Может я чего не понимаю, но как +75 к длинне при том же строе помогут решить проблему залипания?

INeverov
Подпрапорщик
Подпрапорщик
Сообщения: 996
Зарегистрирован: 04 янв 2017, 10:24

Сообщение INeverov » 25 янв 2018, 03:24.

Изначально написано cyberbaton:
[B]Может я чего не понимаю, но как +75 к длинне при том же строе помогут решить проблему залипания?

Ни как, вопрос в рабочих соотношениях.

blackmefisto
Старший унтер-офицер
Старший унтер-офицер
Сообщения: 471
Зарегистрирован: 04 авг 2014, 12:46

Сообщение blackmefisto » 25 янв 2018, 03:50.

Спокойно)) без паники))
сделаю еще такие и сам протестирую))
до этого делал несколько кухонников, клиенты пользуют и довольны
мне интересно самому пробовать, экспериментировать с разной геометрией, финишем на клинках и тд
невозможно ведь сразу взять и сделать идеал, иду, учусь, спрашиваю советы, делаю, пробую..
Тернистый, но интересный путь...
С уважением
Алексей

Eagle77
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7441
Зарегистрирован: 31 май 2007, 09:17

Сообщение Eagle77 » 25 янв 2018, 11:08.

Посмотрите формы у Дамира Сафарова, Влада TodderWolfe, старых французов и немцев.
Ну и над сведением нужно подумать под задачи, как уже подсказал INeverov.

blackmefisto
Старший унтер-офицер
Старший унтер-офицер
Сообщения: 471
Зарегистрирован: 04 авг 2014, 12:46

Сообщение blackmefisto » 25 янв 2018, 20:10.

у меня уже выкристаллизовываются некоторые модели
позже покажу
хотя сюда могу просто подвесить фото предыдущих моих работ
С уважением
Алексей

Eagle77
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7441
Зарегистрирован: 31 май 2007, 09:17

Сообщение Eagle77 » 25 янв 2018, 20:19.

хотя сюда могу просто подвесить фото предыдущих моих работ

Очень интересно!

pepa.s
Зауряд-прапорщик
Зауряд-прапорщик
Сообщения: 1872
Зарегистрирован: 08 июн 2011, 20:59

Сообщение pepa.s » 26 янв 2018, 10:10.

Какая тлщина по ребру в середине и толщина обуха возле больстера , взрезка фалшлезвия палец ненабивает .
------------------
С уважением pepa.s.

blackmefisto
Старший унтер-офицер
Старший унтер-офицер
Сообщения: 471
Зарегистрирован: 04 авг 2014, 12:46

Сообщение blackmefisto » 29 янв 2018, 11:05.

Фото предыдущих работ
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

rjgbkrf73
Рядовой
Рядовой
Сообщения: 175
Зарегистрирован: 19 апр 2015, 23:23

Сообщение rjgbkrf73 » 06 мар 2018, 22:12.

Алексей, привет! Добавлю немного информации. В настоящий момент Алексей работает над нашим общим проектом (хотелка-то моя, но делает-то Алексей. Ну общий получается, да?) ...задумка интересная... За мной тест, если всё получится (тфу-тьфу-тьфу через левое плечо) :-)

INeverov
Подпрапорщик
Подпрапорщик
Сообщения: 996
Зарегистрирован: 04 янв 2017, 10:24

Сообщение INeverov » 07 мар 2018, 14:45.

Изначально написано rjgbkrf73:
хотелка-то моя, но делает-то Алексей. Ну общий получается, да?

Аффтарский ))) Ждем красавца )

blackmefisto
Старший унтер-офицер
Старший унтер-офицер
Сообщения: 471
Зарегистрирован: 04 авг 2014, 12:46

Сообщение blackmefisto » 13 мар 2018, 00:22.

вот еще немного насобирал
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

blackmefisto
Старший унтер-офицер
Старший унтер-офицер
Сообщения: 471
Зарегистрирован: 04 авг 2014, 12:46

Сообщение blackmefisto » 13 мар 2018, 00:23.

и еще
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Скат2203
Сообщения: 24
Зарегистрирован: 25 июн 2014, 12:01

Сообщение Скат2203 » 16 май 2018, 15:07.

День добрый, скажите есть возможность заказа?

blackmefisto
Старший унтер-офицер
Старший унтер-офицер
Сообщения: 471
Зарегистрирован: 04 авг 2014, 12:46

Сообщение blackmefisto » 26 май 2018, 23:23.

Изначально написано Скат2203:
День добрый, скажите есть возможность заказа?

Приветствую!
Да, возможность заказать есть))
С уважением
Алексей

blackmefisto
Старший унтер-офицер
Старший унтер-офицер
Сообщения: 471
Зарегистрирован: 04 авг 2014, 12:46

Сообщение blackmefisto » 26 май 2018, 23:37.


blackmefisto
Старший унтер-офицер
Старший унтер-офицер
Сообщения: 471
Зарегистрирован: 04 авг 2014, 12:46

Сообщение blackmefisto » 26 май 2018, 23:38.


blackmefisto
Старший унтер-офицер
Старший унтер-офицер
Сообщения: 471
Зарегистрирован: 04 авг 2014, 12:46

Сообщение blackmefisto » 26 май 2018, 23:39.


blackmefisto
Старший унтер-офицер
Старший унтер-офицер
Сообщения: 471
Зарегистрирован: 04 авг 2014, 12:46

Сообщение blackmefisto » 26 май 2018, 23:46.


Ответить

Вернуться в «Кухонные ножи»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость