Ножи Андрея (Mark134)....делимся впечатлениями...;)

[TodderWolfe]

скорее серия спринтов на качество реза

вот так бы и сказали а то:

элмакс vs 65х13.

[INeverov]

Изначально написано Mark134:
клинки 130/50/2.5

Опечатка?

[Mark134]

Изначально написано INeverov:

Опечатка?

Исправил благодарю.

[миха гаи]

Где то на полке в мастерской раздавались всхлипывания ...)))) еще бы «вспомогательный» шеф все ни как не мог попасть к хозяину)))

[Mark134]

Изначально написано миха гаи:
Где то на полке в мастерской раздавались всхлипывания ...)))) еще бы «вспомогательный» шеф все ни как не мог попасть к хозяину)))

Миш, ты просил не спешить, если пора то к концу мая сделаю.

[миха гаи]

Ну не то чтобы пора))) но было б не плохо)))

[AVM1976]

[миха гаи]

Ого...))) Андрей, рост на лицо))) на клинок вернее)))

[AVM1976]

миха гаи:
Ого...))) Андрей, рост на лицо))) на клинок вернее)))

Михаил привет.
Андрей, шикарные делает ножи!

[миха гаи]

Здарова))) ну я как бы чуток в теме))) темп развития мастерства отслеживаю постоянно)))

[be-open]

Андрей, шикарные делает ножи!

Это с барахолки сантоку? Я смотрел на него, на мой вкус узковат, но очень красив, стильный нож, поздравляю.

[Mark134]

Алексей, благодарю за фото, и судя по фото ты посылку на почте вскрывал

[Dimmu44]

Андрей молодца! Классный нож!!!

[AVM1976]

миха гаи:Здарова))) ну я как бы чуток в теме))) темп развития мастерства отслеживаю постоянно)))

услышал тебя

[AVM1976]

be-open:Это с барахолки сантоку? Я смотрел на него, на мой вкус узковат, но очень красив, стильный нож, поздравляю.

Привет.
Да, Андрей - добрейшей души человек!
спасибо..

[AVM1976]

Mark134:Алексей, благодарю за фото, и судя по фото ты посылку на почте вскрывал

нет Андрей, Дома я снимок сделал...

[AVM1976]

Dimmu44:Андрей молодца! Классный нож!!!

Привет.
Благодарю..

[be-open]

Андрей приехал ваш нож, отпишусь о первых впечатлениях. Упаковка порадовала, нож приехал в тубусе из хрен_пойми_чего_типа_пенополистерола с выточкой под рукоять. Нож очень крутой. В профиле ножа удивил о-очень тонкий носик, ковырять таким носиком точно ничего не захочется, ну и благодаря этому нож требует очень аккуратного обращения. Получился нож для особых случаев, не для повседневного использования. Рукоять подошла идеально, небольшая и достаточно тонкая, информативная и приятно весомая - в качестве материала гренадил был правильным выбором. Ножом ещё ничего не резал, я столько не ем сколько у меня ножей.
Вот на фотке носики вашего ножа и ножа Влада, у ножа Влада нос заметно жоще.

[AVM1976]

be-open:Нож очень крутой.

после использования, напишите?
очень интересно!

[be-open]

после использования, напишите?
очень интересно!

Да, конечно, думаю и видео с ним будет.

[be-open]

Рад что нож понравился, и рукоять я так понял в живую была воспринята лучше чем на фото?

Да, в жизни оказалась лучше, изначально хотелось на рукояти контрастного черно-красного и в цвет совсем не попали, гренадил попался очень светлый, да и красный на проставке не красный, а ближе к вишневому. Однако, сочетание цветов получилось по итогу вполне гармоничное, хоть и не то что планировалось, на гренадиле вскрылся красивый рисунок, которого было бы совсем не видно, если бы брусок был угольно-черный. Ну и с объёмом рукояти удачно получилось, она хорошо легла в руку, и тактильно тоже порадовала и наощупь, и приятной тяжестью гренадила.

[Mark134]

Рад что нож понравился, и рукоять я так понял в живую была воспринята лучше чем на фото? Тонкий кончик такому ножу необходим для шинковки лука например, а ковырять им что либо и не должно хотется

[GAI1234579]

я столько не ем сколько у меня ножей.

Можно фото Ваших ножей ?

[be-open]

Можно фото Ваших ножей ?

Что, прямо так сразу без прелюдий?
Ножей Андрея у меня два, овощной и гюйто, оба с характером и с очень лютым резом.

[GAI1234579]

прямо так сразу без прелюдий?

//////////
Имелось в виду не только ножи оч уважаемого мною Андрея Маркина.
Если не затруднительно,конечно.

[be-open]

Имелось в виду не только ножи оч уважаемого мною Андрея Маркина.
Если не затруднительно,конечно.

Думаю в теме Андрея это неуместно.

[GAI1234579]

Думаю в теме Андрея это неуместно

О,не беспокойтесь об этом,он не против ,я уточнил.
"...Таможня даёт добро...."

[be-open]

О,не беспокойтесь об этом,он не против ,я уточнил.
"...Таможня даёт добро...."

Дайте угадаю, ваша суперспособность - навязчивое любопытство?

[миха гаи]

Давай давай... выкладывай - на фоне тасазать...)))

[be-open]

Давай давай... выкладывай - на фоне тасазать...)))

Может при случае и в более подходящей теме, не люблю хвастаться и оффтопить.
Однако вернёмся к нашим баранам, расскажу о первых впечатлениях от реза, напомню недавно приехали в один день сразу два шефа - гюйто Андрея и шеф "Раздолье" Влада. Оба ножа примерно в одном бюджете (13.5к и 13к), примерно одинаковых размеров (длина по рк 220мм и 225мм, ширина у пятки 49мм на обоих), нож Андрея чуть тяжелее (166г vs 154г). На клинке элмакс и н690.
Работы ножам было пока немного, порезать филе индейки кубиками на горячее и салатик из помидор, огурцов, болгарского перца и зеленого лука, собственно получился один ужин на двоих двумя ножами. Даже на маленьком объёме очень чувствуется разный характер ножей, ножи режут по-разному и даже удивительно насколько! Нож Влада в профиль скорее европеец (несмотря на D-образную рукоять), а нож Андрея вылитый японец с гораздо большим радиусом кривизны на рк. Нож Влада довольно спокойный, режет очень мягко, нож Андрея ныряет в продукт как ошпаренный, злющий что пиздец. Поначалу напрягал очень тонкий носик на ноже Андрея, но потом я смирился, что рано или поздно снесу его или погну, и после ремонта носик станет нормальным, а нож на сантиметр короче, что в принципе не критично. Также непривычен угол между линией рк у пятки и рукоятью, относительно ножа Влада рукоять на ноже Андрея словно приподнята, с непривычки пару раз при нарезании продуктов зачерпнул пяткой о разделочную доску. Это я понял ещё по предыдущему ножу Андрея - его ножи требуют некоторого к себе подстраивания, к ним нужно немного приноровиться. По первый ощущениям нож Андрея лучше, а нож Влада удобней. На короткой дистанции я выбрал бы нож Андрея, а на длинной - нож Влада. Вот такой получился экспресс-баттл.