Мои кухонные ножи

[AlexP58]

Нож получил от Юры . Солидно - черный . Жена сказала « Ух страшный какой. Мужской» При резе шипит своим покрытием защитным. Это первое впечатление .

[Slava B]

К легкорезу я отношусь очень серьезно и противоречиво. Этот нож должен обладать двумя функциями и они противоречат

Добавлю, легкорез легкорезу рознь, очень относительный параметр, и может варьироваться от модели к модели.
Вопрос, нужно ли оно? Каждый определяет для себя сам.
Делая прочный нож для кухни, всегда можно реализовать качественный рез, именно качественный.

[AlexP58]

Вот - прочный , качественный рез в этом ноже есть .

[burivuch]

Наконец то получил свой нож от Алексея! Послезавтра буду точить и тестить.
------
С уважением. Влад.

[Aleksander-Iskander]

буду точить и тестить.

Ждёмс!

[burivuch]

Изначально написано Aleksander-Iskander:

Ждёмс!

Фото и видео фиксации не будет. Просто опишу свои ощущения после работы этим ножом.
------
С уважением. Влад.

[Aleksander-Iskander]

Фото и видео фиксации не будет

Абидно.

Просто опишу свои ощущения после работы этим ножом.

Прочитаем, поразмышляем. Иногда толковое описание лучше видео с комментариями.

[gorlopan]

Выкладываю видос от Александра, а комментарии напишет сам.

[AlexP58]

Мои впечатления от тестового ножа. В руке нож сидит удобно , плотно , даже если ладонь мокрая. Вогнутость от кромки и выше практически нет . Измерял поверочный линейкой, думаю , что виновато защитное покрытие . Мне думается , что оно является основным тормозом при разрезании плотных продуктов. Из за него нож имеет вид тактического . Резал большой кусок мяса ,мякоть - попытка разрезать параллельно столу не увенчалось успехом- нож залип - думаю - покрытие и две выборки на ноже послужили тормозом. Овощные салаты- не проблема для этого Хищника . Только шипит . Треска на порции , тоже на ура . Пристукнул рукой и перерубает легко хребет , причём любой частью клинка. Ногтевой тест не показал ни каких повреждений. Заточку нож держит отлично. Итого - покрытие портит рез напрочь , вогнутость должна быть более выраженой, чтобы её заявлять как панацею . Выборки с двух сторон- для меня остаются под вопросом- для чего? Но нож без этой чёрнойчерноты- совсем другой нож- мне так думается . Пойду ещё чего нибудь порежу

[be-open]

Выкладываю видос от Александра

Фигасе он шипит, как гадюка.
Кажется это была моя идея насчёт необходимости травления pgk, после того как предыдущий тестовый нож за пару недель эксплуатации зацвёл рыжиками без особых усилий с моей стороны. Но вот сейчас я даже не уверен, что идея была хорошая.

[Slava B]

Кажется это была моя идея насчёт необходимости травления pgk, после того как предыдущий тестовый нож за пару недель эксплуатации зацвёл рыжиками без особых усилий с моей стороны. Но вот сейчас я даже не уверен, что идея была хорошая.

Сильно протравить углеродку, это убить поверхность, нож начинает хуже работать.
Делал ножи из pgk, никто вроде на коррозию не жаловался.
Травление углеродки от коррозии не помогает.

[SJxKrot]

Изначально написано Slava B:

Сильно протравить углеродку, это убить поверхность, нож начинает хуже работать.

а чем хуже то?

[Aleksander-Iskander]

.

[Slava B]

а чем хуже то?

Разрыхляется поверхность.

[Коржов Дм]

Разрыхляется поверхность.

Еще точнее "увеличивается площадь активной поверхности" . . .
С уважением, Дмитрий.

[Просто Серый]

Выкладываю видос от Александра, а комментарии напишет сам.

Морковь хрустит...

[AlexP58]

Нож передал следующему участнику тестирования -Павлу.

[gorlopan]

протравить углеродку, это убить поверхность, нож начинает хуже работать.

увеличивается площадь активной поверхности"

Выходит мы уже режем не тем ножом который задумал Алексей. Очень жаль.

[Voy50]

Я не знаю, что там за травление, но мой нож из шх-15 хуже после травления не стал.
Не понимаю этих нападок, очень будет интересно посмотреть самому.

[SJxKrot]

Изначально написано Voy50:
Я не знаю, что там за травление, но мой нож из шх-15 хуже после травления не стал.
Не понимаю этих нападок, очень будет интересно посмотреть самому.

Кто на вас напал?

[planetaplan]

Изначально написано planetaplan:
Очередной кухонник из s90v и карелкой на рукоятке.

forum.guns.ru[/URL
Видео на ютубе появилось с этим ножом;

[Slava B]

Видео на ютубе появилось с этим ножом

Отличный ножик, после карбония, неожиданно видеть березу.
Знаю хозяина ножа..

[Voy50]

Изначально написано SJxKrot:

Кто на вас напал?

Кто на меня напал?

[AlexP58]

Когда отдавал нож Павлу , провел ногтём по режущей кромке , показывая , что сколов нет, но обнаружил , что кромка завёрнута влево , в сантиметрах пяти от рукояти. Длина повреждения сантиметров пять шесть . Газету резал всей длинной.

[Slava B]

Длина повреждения сантиметров пять шесть .

PGK завернуть на 62 единицы???
А что резкли то?

[AlexP58]

Ноготь цепляется за кромку , как за крючёк . Видео показывает , что я резал .

[planetaplan]

Изначально написано AlexP58:
Ноготь цепляется за кромку , как за крючёк . Видео показывает , что я резал .

Это замин или заусенка? Может травление РК глубоко обезуглеродить? Как тут писали, три переточки и РК будет долго держаться? Пока эти три вопроса. Тесты все же высвечивают намного больше вопросов, а был ли этот замин или заусенка раньше...

[Slava B]

Изначально написано Voy50:
Я не знаю, что там за травление, но мой нож из шх-15 хуже после травления не стал.
Не понимаю этих нападок, очень будет интересно посмотреть самому.

Саш, смотря как вытравить. Одно дело слабым раствором кислот, или в более концентрированном растворе кислоты или ХЖ, плюс время ввдержки.

[AlexP58]

Не могу сказать - заусенец или замин Бумагу режет .

[planetaplan]

Изначально написано AlexP58:
Не могу сказать - заусенец или замин Бумагу режет .

Тогда это заусенка. На коже можно с алмазной пастой поправить или тоненьким мусатом парой движений. Резать будет лучше, сразу заметно станет.