Мои кухонные ножи

[planetaplan]

В продаже шеф из елмакса 245х55х2.4мм= 14000р.
2. Kira022
Человек не выкупает и следовательно нож свободен.

[Kira022]

Алексей приветствую!2 недели не мог заходить на газе. Не отказываюсь, в P.M. попросил реквизиты.

[AndKo]

Прошёл месяц интенсивного пользования ножом Алексея, сделанного им по моим хотелкам и эскизу. Резал всё исключительно этим ножом, остальные отложил в сторону до лучших времён (для чистоты восприятия). В целом ножом доволен. Размеры (190*56*2.3) подходящие, абрис ножа мне нравится, лёгкий, с неплохой сталью на клинке (элмакс) не требующей частиц правки-заточки, карбон на рукояти приятен и нескользюч… Что ещё нужно? Хотя, как уже говорил, не хватает толщины обуха - был бы более жёсток и, возможно, ещё более резуч за счёт более выраженного клина и за счёт бОльшей массы… Но и без этого нож хорош, Алексей делает ножи осознанно и понимая ньюансы. И в очень узнаваемой манере и стиле, который трудно с кем нибудь спутать.
Однозначно рекомендую. Мастеру - респект.
Традиционный тест по приготовлению борща нож проходит с блеском 😀









С уважением.

[planetaplan]

Вкусные фото. Для более крепкого ножа надо от 3мм. обух. Полосу заказывать 3.8мм. А для полного кайфа фултанг, что бы был.

[planetaplan]

Заменил клинок на голд стиле на cowry-y
Самый большой клинок на складном разрешенный в РФ 150мм.
В сравнении с царь щукой, клинок 200мм. , Мой кухонный нож (Царь-Щука) в ежедневном обращении.




Кроме,как для кухонных работ клинок длиной больше 120мм., на складных ножах не нужен. Голд стил в обухе 3.8мм. Щука 2.5мм., при ширине 50мм.

[planetaplan]

Наш бьет если честно, просто по беспределу...

[planetaplan]

Проект из шефов завершон. В новом году будет проект из пяти шефов из s90v, легкорезы. Этот проект следующий после пяти петти подарочных из s90v, завершить планирую в этом году. Все шефы из елмакса, плюс шеф из м390, вне проекта завершены.

[planetaplan]

Открыл запись на подарочный петти из s90v, Есть список записанных, подтвердить надо участие)
прототип;
https://www.instagram.com/p/CM...edium=copy_link

[gorlopan]

легкорезы

За счёт чего будет достигнута легкорезность? Неужели " волновые" или на конвекс замахнулись?

[planetaplan]

Вами любимые волны), но без пороков.

[planetaplan]

Конвекс, как раз недопонятый у вас.

[planetaplan]

Конвекс это правильная кухонная линза, которая и без дола делает дело. Без налипания. Легкорез это совсем другое) Это для продвинутых мастеров)Сделаю по запросу, так как надо сделать ответ легкорезам др. мастеров)

[planetaplan]

Записывайтесь на новый шеф-проект)

[Brickman]

Изначально написано alecsa:
Классные ножи! Можно сказать новинки Года! Сколько стоит такая красота?

https://i3.guns.ru/forums/icon...hm/17331788.jpg

[planetaplan]

Изначально написано Brickman:

https://i3.guns.ru/forums/icon...hm/17331788.jpg

Это ханд менд, надо договориться для работы)

[Перепел хунд]

Запишусь ?4

[planetaplan]

Изначально написано Перепел хунд:
Запишусь ?4

Отлично!

[olev]

Алексей, спасибо за отличный нож с приятным резом,отличным балансом и со своей харизмой.
Небольшой фотоотчёт...











...всё, что на фотографиях, порезано этим ножом, за исключением мяса, с мясом бы он тоже справился на отлично, но так сложились обстоятельства

[Просто Серый]

всё, что на фотографиях

Видим кастрюльку, вроде Лю Крозе.😉

[olev]

Изначально написано Просто Серый:

Видим кастрюльку, вроде Лю Крозе.😉

Кастрюля, кстати, огонь, готовить приятно, но для резки совсем не годится- керамическая, при необходимости, полагаю, нож можно поправить

[Просто Серый]

Кастрюля, кстати, огонь

И рука женская, это доверие.
Если кастрюля сдюжит, то нож должен знать.😁

[olev]

Изначально написано Просто Серый:

И рука женская, это доверие.
Если кастрюля сдюжит, то нож должен знать.😁

Да, вроде пока, ножи используют без вандализма

[Posetitel]

Алексей, нож замечательный, пока много не готовил, но это будет позже.
Жаль, что при перевозке нож пострадал, но за полтора часа поправил более-менее, теперь остриё не такое изящное.

[planetaplan]

Какие у вас красивые фото! Спасибо за отзыв!)

[olev]

Изначально написано planetaplan:
Какие у вас красивые фото!...

Спасибо

[Posetitel]

Чистка тыквы

[Posetitel]

[gorlopan]

Чистка тыквы

Удобно? Что ещё пробовали чистить?

[planetaplan]

У тыквы жестка кожура, зачет.

[planetaplan]

Заказчик собрал нож с моим клинком.