Шефик 240 (для себя)

[pepa.s]

ИМХО, если работаешь на свежих лентах , то проблем особо нет , просто на какую-то сталь расход абразива больше . Порой сталкиваешься с железкой с ТО от одного термиста из разных партий и замечаешь разницу в работе. По поводу ШХ на 63 , не знаю , на 59 обрабатывается легко. М390 бывает разного качества после ТО , сталкивался лично (ТО одного не нашего термиста), но мне такое железо поменяли ,М390 пользую в основном с ТО Бурова , проблем нет , но ленты на каждый клин свежие . А вообще всё может быть. По поводу отшлифовать, мне s110v получилось отполировать в зеркало , а м390 нет , состав у первой гораздо ядрёней, не смог я абразив подобрать к м390.
Мода или нет , не знаю , если человек видит разницу между 65х13 и м390 в пользу последней , то это его выбор ,порошки у же давно вышли из понятия "модно" , просто есть стали такого типа и они дороже простых.

------------------
С уважением pepa.s.

[blackmefisto]

Изначально написано arkad:

РGK не порошковая сталь, обычная легированная.

Обычная легированная, но слесарится на уровне 125ки, поэтому со стороны пользователя - да обычная, со стороны мастера - достаточно не простая в обработке железка
Работал с ней, зная о чём говорю
С уважением
Алексей

[Slava B]

Мне мастер рассказывал что отслесарить и отшлифовать шеф из шх на 63+ вышло тяжелее, чем стандартную 61 пластину м390.

Так. Есть тонкий вопрос:
Шеф понятно, размер 210×50,плюс минус.
А стандартная пластина м 390 это какой размер?

[echo1357]

Изначально написано Slava B:

Так. Есть тонкий вопрос:
Шеф понятно, размер 210×50,плюс минус.
А стандартная пластина м 390 это какой размер?

это стандартная полоса от анзара или еще откуда, ??х55, термиченая на 61.
шефы я предпочитаю 230-240. давайте не флудить в чужой теме.

[pepa.s]

Шеф понятно, размер 210×50,плюс минус.
А стандартная пластина м 390 это какой размер

Слав , разговор шёл об одинаковых бланках , как я понял.
------------------
С уважением pepa.s.

[alex-ice]

Изначально написано Slava B:
Стильный ножик!

Доехал-отличный нож !

[Slava B]

Доехал-отличный нож !

Видосик сними....

[pepa.s]

Видосик сними....

Слав , для чего?
------------------
С уважением pepa.s.

[alex-ice]

Очень породистый нож.
Супруге понравился.
Спасибо !

[alex-ice]

Высота и толщина рукояти показалась не-привычна сначала в сравнении с имеющимися ножами ,тем не менее такой дизайн оказался удобен.
Супруга у меня по ножам мало-информативна )),говорит,
нож-режет или сам купил-сам и реж ))
Как пример -вот эта тяпоцка)) из PGK (с зелёной G10 на рукояти) от другого мастера.
3,5 мм обух без тройного клина- сказала,что нож ей тяжёлый ,мой аргумент-что им зато можно хреначить при желании-её не впечатлил))
Нож Петра -отлично режет.
По сведению-утолщение в районе острия-так было задумано во избежании бздынь))
Сам нож сведен ОЧЕНЬ тонко.
Сначала наточил на 36 град-подвод не-увидел ))
Переточил на 30 с финишем на 37.
Увеличение сведение совсем минимальное получилось.
Рукоять бакаут,сталь М390.

[Slava B]

Слав , для чего?

Ближе рассмотреть.

Нож Петра -отлично режет.

Кто бы сомневался..

По сведению-утолщение в районе острия-так было задумано во избежании бздынь))

это правильно
У моих родителей на половине ножей, отсутвуют кончики от 2-4мм...

[alex-ice]

Продолжу :
-Слава,это не совсем в итоге правильное решение-точить не-удобно .
Прочность острия лучше увеличить -сделать просто остриё чуть толще.
Но данный нож достаточно жёсткий.
Тут возможно будет смысл сведение примерно 0,3 на участке пару см у рукояти -таким образом-сделать как-бы силовую зону на участке клина (точить тоже будет не-удобно,но эта проблема решаема).
Но такой гринд делают на больших ножах-этот тоже не-маленький,но хз в общем есть-ли смысл такой гринд на 167 мм клине.
М390 Бурова мощно режет .
Но возможно не понравится фанатам заточного раздела(я не про себя).
Нож не тупится для своих рабочих задач ,но довольно быстро перестаёт ...брить шерсть на руке))
Тут думаю чисто физика -сведен нож ООЧЕНЬ тонко и при контакте с разделочной доской тонкая кромка теряет первоначальнаю остроту в бритву.
Микросколов нет ,значит с ТО всё нормально.

[pepa.s]

Привет всем!
Клинок n690 240х49х2,4 мм , спуски на3/4 вогнутые ,на 1/4 выпуклые, больстер мельхиор, ручка бокаут.
Ищет добрые руки.

[gorlopan]

Клинок n690 240х49х2,4 мм , спуски на3/4 вогнутые ,на 1/4 выпуклые, больстер мельхиор, ручка бокаут

Хороший нож получился. Предполагаю с такой геометрией нож отлично режет. Пётр,какая величина сведения?

[pepa.s]

Забыл померить 😂 , на глаз до заточки меньше 0.1 , после заточки рк по ногтю прогибается. Этот нож заточен под лёгкий рез.
------------------
С уважением pepa.s.

[be-open]

Мне тоже нож понравился, абрис приятный, гринд симпатичный (и похоже уже можно говорить что модный), ну и в целом работа очень аккуратная.

[Aleksander-Iskander]

Отличный нож! Если бы не соблазнился на 5,5 мм ПиДжиКей от Планетоплана то запал бы на этот нож. N690 от Бурчитая отлично держит кромку.

[Slava B]

Привет всем!

Отличный нож Петр! Все как всегда,красиво,грамотно,и функционально.
Я думаю не залежится!

Хороший нож получился. Предполагаю с такой геометрией нож отлично режет. Пётр,какая величина сведения?

Юрий, советую присмотреться

[pepa.s]

Спасибо всем на добром слове.
------------------
С уважением pepa.s.

[gorlopan]

Юрий, советую присмотреться

Слава,присмотрелся и задумался

[koneron]

Всем - добрый день! Получил от Петра своего шефа: М390, 225х48х2,4. Вывод такой: дозакажу ещё пару - тройку ножей и забуду дорогу к ножевым ветринам. Качество изготовления, рез, вид - всё на высоте. Нож изготовлен для работы, в руке лежит как влитой. Показывал сегодня нож знакомому профессиональному повару. Сразу взялся за шинковку морковки, потом даже не искал сравнения со своими ножами. Думаю, что у Петра добавится заказов. Особая благодарность от моей хрупкой супруги. Пётр, всех благ!

[Slava B]

Шикарный нож, стиль Петра как всегда узнаваем!

[gorlopan]

Шеф 255х49х3.3 , vanadis10 ,

Небольшой кухонничек в стиле японского кирицуке.

Отличные ножи,исполнение на высоте..!!!

[pepa.s]

Привет заглянувшим!
Шеф 255х49х3.3 , vanadis10 ,двухсторонний симметричный s-гринд , больстер мельхиор , рукоять снейквуд.
------------------
С уважением pepa.s.

[Slava B]

Шеф 255х49х3.3 , vanadis10

Петь все супер,серьезные ножи,понравилось новое клеймо!
Как ламинат,сложности были во время слесарки, в виде поводок?
По зеленому ножику здорово, но мало крупных ракурсов ,все пытался разглядеть голомень,что за фактура не понял?

[pepa.s]

Слав, ламинат имеет лёгкую остаточную деформацию изза 95х18 наверно , больших поводок не было , малые можно было просто руками выгнуть .
По фактуре , этож была старая , ржавая Советская мехпила, после вулканита получился эффект кованой поверхности.
------------------
С уважением pepa.s.

[Slava B]

малые можно было просто руками выгнуть .

Ну ты кремень ,руками гнуть!
У меня тут согнуло сильно ламинат,пришлось химичить

[pepa.s]

А в чём собственно проблема то, японские ламинаты приходилось переслесаривать , попробовал слегка, они гнутся как пластелин ,этот гнулся лучше когда 95ой много оставалось , на финише уже практически деформация исчезла.

------------------
С уважением pepa.s.

[pepa.s]

М390 210х48х2.2мм ,мельхиор , кап.

------------------
С уважением pepa.s.

[gorlopan]

М390 210х48х2.2мм ,мельхиор , кап.

Ух..ты " премиум нож"!!!