Кухонная барахолка

Кухонные ножи

Модератор: тень

Просто Серый
Фельдмаршал
Фельдмаршал
Сообщения: 78890
Зарегистрирован: 18 май 2007, 21:51

Сообщение Просто Серый » .

Сантоку Санету ЗДП-189
https://vip-horeca.ru/store/sa...9_santoku_165mm
Продам такой.
Мало б/у.
50 т.р.
bariandr
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2541
Зарегистрирован: 24 июл 2013, 11:37

Сообщение bariandr » .

Продажа
Москва. Резервов нет. Самовывоз (м.Говорово).
Доска торцевая, дуб: 39,5*29*4 см, б/у, в отличном состоянии
+ подставка для ножей. Изготовитель Антон Крисламов.
Цена за все: 1 900 руб.
Изображение
Изображение
Изображение
bmw 444
Подпрапорщик
Подпрапорщик
Сообщения: 1074
Зарегистрирован: 30 май 2009, 03:22

Сообщение bmw 444 » .

Опять эта банка с чёрной икрой ))).
ilia - -
Зауряд-прапорщик
Зауряд-прапорщик
Сообщения: 1840
Зарегистрирован: 01 апр 2014, 21:45

Сообщение ilia - - » .

Изначально написано bmw 444:
Опять эта банка с чёрной икрой ))).

Это ведро)
Просто Серый
Фельдмаршал
Фельдмаршал
Сообщения: 78890
Зарегистрирован: 18 май 2007, 21:51

Сообщение Просто Серый » .

ilia - - писал(а): Это ведро)
Меж тем сет оч привлекательный.☺
ABN
Зауряд-прапорщик
Зауряд-прапорщик
Сообщения: 1579
Зарегистрирован: 07 ноя 2008, 02:15

Сообщение ABN » .

Продам нож.
Находится в Кировской области. Доставка почтой по РФ. Оплата на карту Сбербанка ****0247
Клинок Сor-x она же SuCo, производства Lohmann, немецкий аналог N690, ТО с крио с выдержкой твердость 60,5-61,5
Бондаренко
215х47х2.5 по РК 200, слабовыпуклая линза от обуха, сведён в 0
Рукоять граб стабилизированный, самшит стабилизированный
Не заточен.
Снизил цену.
Цена 11500 => 10000 + доставка

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Sergo1000
Сообщения: 8
Зарегистрирован: 12 авг 2021, 13:09
Страна: Российская Федерация

Сообщение Sergo1000 » .

Предложу к покупке нож собственного изготовления.
Сталь немецкая N690, которая Сor-x, она же SuCo, производства Lohmann, авторское ТО с крио с выдержкой твердость 60,5-61,5. Термист Влад Бондаренко.
Общая длина 262, рукоять 120мм, ширина лезвия максимальная 28мм, толщина лезвия от пяты 2мм на сужение, сведение 0,1-0.15мм. Спуски прямые от обуха машинный сатин не заточен, заточу на нужный угол. Рукоять стабилизированный сувель березы, проставки G10, пины из нержавеющей стали. Вес 117г.
Цена 4650 доставка почтой за мой счет.
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Sergo1000
Сообщения: 8
Зарегистрирован: 12 авг 2021, 13:09
Страна: Российская Федерация

Сообщение Sergo1000 » .

Предложу к покупке нож собственного изготовления.
Сталь N690, термист Сергей Кивенко, ТО с крио с выдержкой, твердость: ~60-61 ед..
Общая длина ножа 300мм, длина рукояти 130мм, ширина лезвия максимальная 48мм, толщина лезвия от рукояти 2,4мм на сужение, сведение после заточки 0,1мм, заточен 30 градусов. Спуски прямые от обуха машинный сатин скотч брайт.
Рукоять стабилизированная карельская береза, пропитанная датским маслом, мозаичный пин, красные проставки G10.
Цена 8650р. доставка почтой за мой счет.
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Sergo1000
Сообщения: 8
Зарегистрирован: 12 авг 2021, 13:09
Страна: Российская Федерация

Сообщение Sergo1000 » .

Предложу к покупке нож собственного изготовления.
Сталь немецкая N690, которая Сor-x, она же SuCo, производства Lohmann, авторское ТО с крио с выдержкой твердость 60,5-61,5. Термист Влад Бондаренко.
Общая длина ножа 290мм, длина рукояти 125мм, длина РК162мм, ширина лезвия максимальная 43мм, толщина лезвия над режущей кромкой 2,2мм на сужение. Спуски прямые от обуха, ручной продольный сатин.
Рукоять стабилизированный капа-сувель березы, пропитанный датским маслом, медные пины, черные проставки G10.
Цена 8650р. доставка почтой за мой счет.
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Mark134
Зауряд-прапорщик
Зауряд-прапорщик
Сообщения: 1724
Зарегистрирован: 10 апр 2014, 19:30

Сообщение Mark134 » .

Приветствую всех 🙂!
ПродаНО накири из кованной стали X12МФ 62HRC.
Клинок длинной 180(по РК)мм. Ширина у пятки 60мм. Геометрия клинка симметричная выпуклая линза, сведение около 0.1мм.
Рукоять из Айронвуда и стабилизированного капа Ильма.
Цена ножа 21т.р.
Видео как режет нож.
https://youtube.com/shorts/14jV2MKBj9c?feature=share
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Просто Серый
Фельдмаршал
Фельдмаршал
Сообщения: 78890
Зарегистрирован: 18 май 2007, 21:51

Сообщение Просто Серый » .

Угловатый слишком, чуть скруглить бы.
Но красив весьма.☺
Аватара пользователя
sergvs
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7248
Зарегистрирован: 27 сен 2010, 10:51
Страна: Российская Федерация
Откуда: Саратов

Сообщение sergvs » .

Просто Серый писал(а): Но красив весьма.☺
Прям даже очень.
Тут кто то в соседней ветке хотел на правильную линзу посмотреть, вот самое время это сделать )
Просто Серый
Фельдмаршал
Фельдмаршал
Сообщения: 78890
Зарегистрирован: 18 май 2007, 21:51

Сообщение Просто Серый » .

sergVs писал(а): Тут кто то
Ну штоб ни биопен.😂
Mark134
Зауряд-прапорщик
Зауряд-прапорщик
Сообщения: 1724
Зарегистрирован: 10 апр 2014, 19:30

Сообщение Mark134 » .

Изначально написано Просто Серый:
Угловатый слишком, чуть скруглить бы.
Но красив весьма.☺

РК вы имеете в виду более радиусную сделать?
Просто Серый
Фельдмаршал
Фельдмаршал
Сообщения: 78890
Зарегистрирован: 18 май 2007, 21:51

Сообщение Просто Серый » .

Mark134 писал(а): РК вы имеете в виду более радиусную сделать
Не, у кончика внизу.
Чтоб и перекатом можно было иногда.
Из личного опыта пользования.
Угловатый часто чертил доску..
Mark134
Зауряд-прапорщик
Зауряд-прапорщик
Сообщения: 1724
Зарегистрирован: 10 апр 2014, 19:30

Сообщение Mark134 » .

Изначально написано Просто Серый:

Не, у кончика внизу.
Чтоб и перекатом можно было иногда.
Из личного опыта пользования.
Угловатый часто чертил доску..

Для того что бы задрать высоко пятку, то да кончик острый, но для разрезания стопки ломтиков в 3-4см. Высотой этот профиль отлично подходит. Но я приверженец токих острых кончиков, с моей точки зрения плюсов у них больше чем минусов.
Valek.K9
Фельдфебель
Фельдфебель
Сообщения: 734
Зарегистрирован: 28 мар 2014, 13:27

Сообщение Valek.K9 » .

Ещë парочка петюнь, сталь ниолокс с холодом на 62hrc , клин 130/30/3,рукоять 120 дж10 с моим монтажом
7,5тр почта моя, оранжевый продан остался чëрненький.
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Mark134
Зауряд-прапорщик
Зауряд-прапорщик
Сообщения: 1724
Зарегистрирован: 10 апр 2014, 19:30

Сообщение Mark134 » .

Изначально написано Valek.K9:
Ещë парочка петюнь, сталь ниолокс с холодом на 62hrc , клин 130/30/3,рукоять 120 дж10 с моим монтажом
7,5тр почта моя, оранжевый продан остался чëрненький.




Рукояти оригинальные 🙂!
Vanya2012
Ефрейтор
Ефрейтор
Сообщения: 306
Зарегистрирован: 26 ноя 2014, 22:11

Сообщение Vanya2012 » .

Для чего кухоннику клин толщиной 3мм., чтобы морковка лучше кололась? 🤔
Eagle77
Подполковник
Подполковник
Сообщения: 15078
Зарегистрирован: 31 май 2007, 09:17

Сообщение Eagle77 » .

Для чего кухоннику клин толщиной 3мм., чтобы морковка лучше кололась? 🤔
Зависит от геометрии, в том числе от ширины ножа, угла и формы спусков. Может и с 2 мм толщины колоть, а может и с 5-6 мм в обухе мягко резать.
Valek.K9
Фельдфебель
Фельдфебель
Сообщения: 734
Зарегистрирован: 28 мар 2014, 13:27

Сообщение Valek.K9 » .

Изначально написано Eagle77:

Зависит от геометрии, в том числе от ширины ножа, угла и формы спусков. Может и с 2 мм толщины колоть, а может и с 5-6 мм в обухе мягко резать.

Совершенно верно! :P если речь идëт о моих петти то 3мм это условно толщина клина (бланка) на входе в рукоять, при такой геометрии когда линия рикассо вплотную к рукояти получается тройной клин,при меньшей толщине с такими спусками клина по обуху не будет ну или получится фольга на кончике :)

Valek.K9
Фельдфебель
Фельдфебель
Сообщения: 734
Зарегистрирован: 28 мар 2014, 13:27

Сообщение Valek.K9 » .

Изначально написано Mark134:

Рукояти оригинальные 🙂!

Монтаж оригинальный :P :) :) :)

Mark134
Зауряд-прапорщик
Зауряд-прапорщик
Сообщения: 1724
Зарегистрирован: 10 апр 2014, 19:30

Сообщение Mark134 » .

Изначально написано Vanya2012:
Для чего кухоннику клин толщиной 3мм., чтобы морковка лучше кололась? 🤔

Уже много раз говорили, что не нужно толщину обуха привязывать к режущим свойствам, нужно рассматривать геометрию ножа в целом и предназначение этого ножа. Мы же не критикуем янагибу за то что она не способна резать качан капусты или морковку.
pepa.s
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2314
Зарегистрирован: 08 июн 2011, 20:59

Сообщение pepa.s » .

Уже много раз говорили, что не нужно толщину обуха привязывать к режущим свойствам, нужно рассматривать геометрию ножа в целом
+100500
Просто Серый
Фельдмаршал
Фельдмаршал
Сообщения: 78890
Зарегистрирован: 18 май 2007, 21:51

Сообщение Просто Серый » .

Нож Хаттори ХД.
Мало б/у.
Петти 150 мм.
В отличном состоянии.
Такой https://vip-horeca.ru/store/ha..._hd_petty_150mm
23 т.р.
Просто Серый
Фельдмаршал
Фельдмаршал
Сообщения: 78890
Зарегистрирован: 18 май 2007, 21:51

Сообщение Просто Серый » .

Нож Хаттори ХД.
Мало б/у.
Такой https://vip-horeca.ru/store/ha..._hd_petty_105mm
13 т.р.
Изображение
jb2007jb
Ефрейтор
Ефрейтор
Сообщения: 306
Зарегистрирован: 27 янв 2021, 12:13

Сообщение jb2007jb » .

Изначально написано Просто Серый:
Нож Хаттори ХД.
Мало б/у.
Такой https://vip-horeca.ru/store/ha..._hd_petty_105mm
13 т.р.

Написал в личку
Просто Серый
Фельдмаршал
Фельдмаршал
Сообщения: 78890
Зарегистрирован: 18 май 2007, 21:51

Сообщение Просто Серый » .

Остальные фото завтра днём, если надо.☺
Просто Серый
Фельдмаршал
Фельдмаршал
Сообщения: 78890
Зарегистрирован: 18 май 2007, 21:51

Сообщение Просто Серый » .

Русен Блазен 210.мм.
Мало б/у.
Без недостатков. Сая и коробка в наличии.
Такой.
https://vip-horeca.ru/store/ry...zen_gyuto_210mm
35 т.р.
cartuz
Капитан
Капитан
Сообщения: 12125
Зарегистрирован: 08 мар 2014, 03:04

Сообщение cartuz » .

Продам тяпки и филейник
Мощный который на коллективном вышел с какими то пятнами ,в реальности их нет -2фото
Сверху вниз
1,тяпка верхняя ,сталь 95х18,обух 4,5мм ,союзная микарта
Цена 7тыс руб
2.тяпка ,сталь чс93 вроде ,позже точно найду ,обух 7,5мм ,мощная ,уральская микарта
Цена 7тыс
3.тяпка сталь 51хфа чё то такое ,с распила тятя в термичке Бурова ,5,7мм ,союзная микарта
Цена 5тыс руб
4.филейник жёсткий , сталь 95х18,термичка Юры юзона ,союзная микарта
Цена 5000р
Изображение
Изображение
Ответить

Вернуться в «Кухонные ножи»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость