Уголок Гурмана

[golddragon]

Мирные свинокорейские рёбра "Отказ от ИЯО".)

Хорошее завершение напряженного дня )

[Просто Серый]

Пашка. Жарь ребра.)

[паллитрыч]

У меня есть их.) Но бараньи.

[Просто Серый]

Schwein Rippen wieder.)

[паллитрыч]

Борщ, просто боршчь.)

[Просто Серый]

Борщ, просто боршчь.)

Всегда в тему.)

[Просто Серый]

テリヤキの翼 Teriyaki no tsubasa. Портер лидский.

[паллитрыч]

А я рулет из свиной грудинки запёк.
Грудинку посолил, поперчил, специями посыпал, свернул в рулет и замотал фольгой. Поставил в духовку на 2 часа при 180 градусах. Выключил и дал остыть не вскрывая. Холодную извлёк, переложил в пергамент и храню в холодильнике. Отличная альтернатива колбасе.

[Fedot]

Изначально написано паллитрыч:
А я рулет из свиной грудинки запёк.
Грудинку посолил, поперчил, специями посыпал, свернул в рулет и замотал фольгой. Поставил в духовку на 2 часа при 180 градусах. Выключил и дал остыть не вскрывая. Холодную извлёк, переложил в пергамент и храню в холодильнике. Отличная альтернатива колбасе.

Гут!
А завтра опять на работу-только бошку потному абсолюту свернул,а тут алярм,какой то срочный банкет,а может и поминки ещё.Придётся венский шницель без напитка расчленять.Хотя он и так хорош,даже лучше чем в венском ФигльМюллер-там то никто его в луковой каше сутки мариновать не будет,а отруб корейки свежайший,морозилки даже издали не видел.Эх,житие мое.((
PS

[паллитрыч]

А завтра опять на работу-только бошку потному абсолюту свернул

Саш, у тебя ведь вск/пн выходной вроде? Я вообще безработный ныне, но завтра тоже съезжу поработаю. Жить-то надо на что-то.

[Fedot]

Изначально написано паллитрыч:

Саш, у тебя ведь вск/пн выходной вроде? Я вообще безработный ныне, но завтра тоже съезжу поработаю. Жить-то надо на что-то.

Так и есть Паш.воскр и понед.Но тут- "какой то срочный банкет,а может и поминки ещё".
Нонеча не тошто давеча,хватаются за всё-если ранее банкеты и проч отмечаемые мероприятия принимали как минимум за неделю,типа мест нет на завтра,то теперь берут прямо хоть на завтра,потамушто местов много,а посетителей гораздо меньше).
Поэтому так.
А ты куда ездил то,тож на дргмлв рынок?

[Fedot]

Кстате Серый,я вот тут глядел на твои и свои "кёци" и думал чё я упустил то?
Блин,сегодня смотрел "человека с рюкзаком" с Прянишниковым про Лиссабон и понял/вспомнил-жареные на спиртовом топливе чоризо!
Не смог вспомнить как правильно называются эти керамические свиньи(изначально это были обычные глиняные тарелки),какое то женское название...
Кароче ел в какой то деревне энти жареные колбаски под сервезу-просто отвал башки,вместо топлива вроде использовали какой то дешманский ром светлый,но можно да же спирт или что то горящее спирто содержащее)).Самое главное очень всё простецки,не дорога и очень вкусно!
Вопщем смело можешь хватать свою кеце и бежать за краковской и самогоном)))

жЫвЫе фото

[паллитрыч]

Самое главное очень всё простецки,не дорога и очень вкусно!

Тут от колбасы всё зависит.

[Fedot]

Само сабой,но если колбаса хорошая то получится тоже хорошо)

[Просто Серый]

но если колбаса хорошая

Гдеж её взять то , настоящую чоризу их иберийской свеньи. Усё замещено .овном...

[Fedot]

Усё замещено .овном...

Не усё,кто ище тот обряще))
PS Кедровочка,запасы к холодам))

[Просто Серый]

кто ище тот обряще))

Нашёл.)))
https://www.cherkizovo.ru/prod...age/chorizo_64/

[Fedot]

Изначально написано Просто Серый:

Нашёл.)))
https://www.cherkizovo.ru/prod...age/chorizo_64/

Ну вот!
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Рецепт кедровой

[Просто Серый]

Ну вот!

Вот.Однако...
https://elparador.net/ru/kolbasy.html

[Fedot]

Однако...

По тренируюся сначала на не дорогой)

[Просто Серый]

Саня, ты японскую говядину едал?)
http://bisonsteak.ru/news/wagyu-at-butcher.htm

[Foma]

ут от колбасы всё зависит.

я в свою бытность курсантом помню покорял сердце и желудок своей будущей жены охотколбасками жареными в чистом спирте в тарелочке.
видел в испании таких хрюшек главное, а для чего они нужны не понял, думал запекать что то типа

[Fedot]

Изначально написано Просто Серый:
Саня, ты японскую говядину едал?)
http://bisonsteak.ru/news/wagyu-at-butcher.htm

Не приходилось вроде бы.По фото красиво выглядит,но поди слишком жЫрно выходит-как по цене так и по жирности мяса.Я вообще по мраморной не особо обмираю,говядину по постнее больше люблю,но хорошо промаринованную.

Изначально написано Foma:

я в свою бытность курсантом помню покорял сердце и желудок своей будущей жены охотколбасками жареными в чистом спирте в тарелочке.
видел в испании таких хрюшек главное, а для чего они нужны не понял, думал запекать что то типа

Во,точно! Я ж говорю Серому,что не обязательно аутентичную чоризу розыскивать,а вполне норм какая нибудь краковская,одесская иль охотничья-главное по качеству не плохая и приготовить с любовью)

[паллитрыч]

Я тут закусочку из кабачков замутил. Кабачки порезал пятаками, припылил мукой и обжарил. Сделал соус из мацони, зелени и чеснока. Съесть можно сразу, но тот кто обладает сокровенным знанием, тот часть уберёт в холодильник и потом насладится лучшим продуктом.

[Fedot]

Съесть можно сразу, но тот кто обладает сокровенным знанием, тот часть уберёт в холодильник и потом насладится лучшим продуктом.

Отлично.Слюна пошла.

[Просто Серый]

от часть уберёт в холодильник и потом насладится лучшим продуктом

Ты их прям кефиром армянским залил? Надо попробовать.)

[паллитрыч]

Ты их прям кефиром армянским залил? Надо попробовать.)

Я их слоями укладывал и соусом поливал. Соус гуще кефира.
Кстати, я не написал, но там соль не забудьте добавить в соус и не много в муку.

[тын-тырыдын]

Павел порадовал, правильный закусон! )))

[Fedot]

Опять гуляш-суп по венгерски.Бег по кругу.
"С абсолютом всё съесть можно"почти по Денискиным рассказам.)
PS На гуляш пустил остатки мраморной говядины.Это была ошибка по ходу.Слишком наваристо вышло.Надо или обычную грудинку тушить или не на говяжьем бульоне,а на простом кипятке мутить.А так-супер,как обычно.(СкромнопотупЯсь).

[Просто Серый]

В честь дня города и победы земляка Снеговика праздничный Eisbein.)