Мне нравится ножи классической шкуросьемной формы для хорошего реза, как у Максима Медведева или Чернолесье, оба из пилы 9ХФ или как Фалкнивен Ф1 (хотя он не тонкий) фотки этих ножей https://imgur.com/a/LgV3o7h
Можно ножи меньше по размеру, примерно такой же классической формы.
Он должен пружинить и гнуться немного (как здесь на картинке https://imgur.com/a/LgV3o7h ) и не раскалываться при ударе колотушкой деревянной. Я не собираюсь использовать его как лом и что то ковырять, но это все таки должен быть гибкий и надежный нож и держать сильные удары деревянной колотушкой.
Использование 90% кухонный, 8% построгать колышки, 2% перерубить тонкие деревья. (перерубание с деревянной колотушкой https://imgur.com/a/1EM4fzl ).
Поленья раскалывать таким тонким ножом будет плохо, но мне это не нужно.
А тонкий он должен быть чтобы не раскалывать при резе продукты (морковь, картошку) и легко врубаться в дерево колотушкой, и быть легким и мало весить.
Какие есть модели в продаже? Фалкнивен хорош, но дороговато, и он все таки толстоват.
П.С.
Сейчас использую обычный кухонник https://imgur.com/a/KkFkbNS
Продукты он режет просто потрясяюще, у меня есть складной ColdSteel Recon 1, так вот этот дешевый кухонный нож режет морковь, картошку и мясо по моему даже лучше чем этот дорогой складной
. Но он очень мягкий, с лезвийной заточкой, и дерево конечно, особенно сухое им не вариант долго строгать и тем более рубить.
. Ибо точу "на коленке".
