Спасибо! Это все решило )Не смазывают ножи силиконовой смазкой
Разобрал ножи, вытер все силиконовое масло, смазал минеральным маслом (у меня как раз дома было для велосипедной цепи), собрал, и ножи заработали.
Полного плавного хода (такого, как я знаю в других ножах на подшипниках) у меня не получилось достигнуть (возможно блюлюб смог бы помочь), но ножи явно преобразились.