Это когда дымоход перекрывали задвижкой, а угли выгрести из топливника и потушить ленились. Достаточно частое явление в эпоху, когда отапливались печами.
Не совсем так.
Это когда дымоход перекрыли раньше,чем(на тот момент ещё не,а имеющие темнокрасный цвет)-перестали выделять тот самый горящий газ,что выделяется из них,и выглядит как прозрачное синеватое пламя поверх них.
А когда их цвет однородный и темнокрасный,и вот без этого пламени синеватого сверху-то можно этот объём в камере сгорания печи-закрывать,он поддерживает некоторое время нагрев печи,а потом там же превращается в мелкий серый пепел.Выгребать там ничего надо/не требуется,по крайней мере в правильно сложенном печах(не от болды,а по правильному проекту сложенном,с правильным расчётом всех отверстий печи,и правильно заложенным вариантом резервного сброса того самого угарника(при полностью закрытой правильной печи есть микроскопическая продувка в трубу,обеспечивающая удаление при минимальной положительной тяге) .
Угарником травятся в печах потому-что раньше времени закрыли задвижку трубы.