Это "уха по-фински", что ли? Обожаю ее, когда попадается в меню офиса, столовки или ресторана! (Дома мы ее никогда не пробовали готовить).Werewolf_Zarin писал(а): Редкое сочетание горбуши с болгарским перцем в супу, ну еще более редкое сочетание рыбный суп с красной рыбой сливками или молоком,
Тема для любителей первого и горячих напитков.
-
- Генерал от инфантерии
- Сообщения: 49683
- Зарегистрирован: 30 окт 2008, 19:51
-
- Полковник
- Сообщения: 18335
- Зарегистрирован: 25 ноя 2008, 03:19
Дааа, точно, название я подзабыл. Классное блюдо!
-
- Генерал от инфантерии
- Сообщения: 49683
- Зарегистрирован: 30 окт 2008, 19:51
Изначально написано Werewolf_Zarin:
Дааа, точно, название я подзабыл. Классное блюдо!
Я к ней пристрастился в ресторане офисного центра, где обедал последние несколько лет (до ухода на пенсию).
Там же иногда был в меню буйабес - это было не менее круто!
-
- Полковник
- Сообщения: 18335
- Зарегистрирован: 25 ноя 2008, 03:19
Мидии, креветочки, ну это я просто в любом виде! Есть такие наборы том-ям, сухие, продаются изредка в Москве https://moskva.tiu.ru/p257661425-suhoj-nabor-spetsij.html , я как то на ебее купил в Тае, там же у них кубики том-ям, от Магги к стати, http://xn----7sbabal9bieh6dj8o.xn--p1ai/kubiki-tom-yam вкус сохраняется, но конечно сухие палки вид не презентабельный, когда маршрут вдоль моря, крабики, ракушки, где то и креветок вилкой по лужам или котелком наловишь, вот немного кладу в рюкзак, не как суп, скорее как приправу. А если раковины крупные, просто на костер и немного сухого тертого сыра в каждую все-ровно к макаронам берешь, мне вот этот приглянулся https://www.prodap.ru/katalog/...hok-14-50g.html он соленый уже. А еще морскую капусту и дикий лучок поверх, крепкий сладкий чай и кусочек золотого корня в заварку, только подвялить на костре а то шибко горчит,,,, )
У Вас навязчивая тема? Хотите про это поговорить?Werewolf_Zarin писал(а): Любопытствую как это все в тебе сочетается так гармонично.
-
- Генерал от инфантерии
- Сообщения: 49683
- Зарегистрирован: 30 окт 2008, 19:51
Не понял: там разве в составе входят мидии и креветочки? По описанию, в первом только травы, во втором - состав вообще не указан. Но в другом источнике я его нашел: "соль, пальмовое масло, порошок перца чили, соевый соус, лемонграсс, лист лайма, лимонный сок, глутамат натрия".Werewolf_Zarin писал(а): Мидии, креветочки, ну это я просто в любом виде! Есть такие наборы том-ям, сухие, продаются изредка в Москве https://moskva.tiu.ru/p257661425-suhoj-nabor-spetsij.html , я как то на ебее купил в Тае, там же у них кубики том-ям, от Магги к стати, http://xn----7sbabal9bieh6dj8o.xn--p1ai/kubiki-tom-yam
Где там мидии и креветочки?
Или их нужно поймать самостоятельно, как петуха в рецепте супа из топора?
-
- Полковник
- Сообщения: 18335
- Зарегистрирован: 25 ноя 2008, 03:19
Изначально написано Nick Brake:
Не понял: там разве в составе входят мидии и креветочки? По описанию, в первом только травы, во втором - состав вообще не указан. Но в другом источнике я его нашел: "соль, пальмовое масло, порошок перца чили, соевый соус, лемонграсс, лист лайма, лимонный сок, глутамат натрия".
Где там мидии и креветочки?
Или их нужно поймать самостоятельно, как петуха в рецепте супа из топора?
Сифуд входит в состав луж после отлива, так обычно добываю, думаю есть еще способы но в холодных морях плавание не практикую.
С телефона писал потому немного сумбурно.
-
- Полковник
- Сообщения: 18335
- Зарегистрирован: 25 ноя 2008, 03:19
Да, обязательный и отличительный.
,,,,,,,,,, Гы.
Когда строил олимпиаду в Сочи у меня по сути был свой пляж, которых охранял чоп там были материалы, инструменты, но я иногда вечером проводил веселого на голову деда, рыбак, старый, утверждал что периодически приманки с пилкеров срезают боевые пловцы что бы рыбаки на море не стояли. Мне честно его было жаль я ему разрешал вечером ловить утверждаю что тут уже все заминировали и пловцов нет. Ловили мы так с месяц, а потом что то все забегали,,, скоро придет барабулька, типа будет проходить косяками вдоль берега, первая пойдет крупная и плотно, вкуса необыкновенного итп, но ловить на поплавковую удочку. Ну думаю ЭТО ЖЕ БАРАБОЛЬКА, крупная, когда пошла барабулька оказалась что это продолговатая рыбка самая крупная с ладошку, не очень с палец, так и не попробовал, ну не пойдешь же в гостиницу с рыбой. Зато работяги мои несколько раз варили черепаший суп из каких то там реликтовых черепах когда вычерпали всю крупную рыбу из пруда, ребята в основном Тула, Сергиев Посад, ну откуда там у них черепахи, запомнил потому что искал для них в интернете простые рецепты для варки черепах.
,,,,,,,,,, Гы.
Когда строил олимпиаду в Сочи у меня по сути был свой пляж, которых охранял чоп там были материалы, инструменты, но я иногда вечером проводил веселого на голову деда, рыбак, старый, утверждал что периодически приманки с пилкеров срезают боевые пловцы что бы рыбаки на море не стояли. Мне честно его было жаль я ему разрешал вечером ловить утверждаю что тут уже все заминировали и пловцов нет. Ловили мы так с месяц, а потом что то все забегали,,, скоро придет барабулька, типа будет проходить косяками вдоль берега, первая пойдет крупная и плотно, вкуса необыкновенного итп, но ловить на поплавковую удочку. Ну думаю ЭТО ЖЕ БАРАБОЛЬКА, крупная, когда пошла барабулька оказалась что это продолговатая рыбка самая крупная с ладошку, не очень с палец, так и не попробовал, ну не пойдешь же в гостиницу с рыбой. Зато работяги мои несколько раз варили черепаший суп из каких то там реликтовых черепах когда вычерпали всю крупную рыбу из пруда, ребята в основном Тула, Сергиев Посад, ну откуда там у них черепахи, запомнил потому что искал для них в интернете простые рецепты для варки черепах.
А как насчёт куриного супчика на куриных "пупочках"? Ой вэй!
Лохикейто (с красной рыбой, букв. суп из лосося) или калакейто (с обычной в т.ч морской, букв. рыбный суп) молоко или сливки обязательный ингридиентWerewolf_Zarin писал(а): Дааа, точно, название я подзабыл. Классное блюдо!
#69
P.M. Ц
Да, сушилка вещь просто замечательная. Особенно в комплекте с овощерезкой БёрнерWerewolf_Zarin писал(а): Я сначала все покупал сублиматы, импортные и от гала-гала, потом пришел к выводу что вес сушеного не намного выше, а вкус и нажористость больше
Изначально написано ЯРЛ:
А как насчёт куриного супчика на куриных "пупочках"? Ой вэй!
Чем вас так суп из субпродуктов впечатлил, что вы его уже который раз упоминаете?
Изначально написано Mahombra:
Да, сушилка вещь просто замечательная. Особенно в комплекте с овощерезкой Бёрнер
Вы про ручную шинковку?
Изначально написано Werewolf_Zarin:
так и не попробовал, ну не пойдешь же в гостиницу с рыбой.
Зря. Не в смысле, что много потеряли, а в смысле, что не пошли на кухню и не попросили приготовить. В командировках предпочитаю селиться в гостишки где можно готовить самому. Редко когда попадется приличный повар. Да и все занятие по вечерам. Особенно в глуши.
https://borner.ru/catalog/slicers/classic/6151/?oid=6302Valery22 писал(а): Вы про ручную шинковку?
типа такой. спасенье прям, когда плов там или салат какой делать на заготовку
режет соломку и кружочки разного сечения очень быстро и безопасно
-
- Полковник
- Сообщения: 18335
- Зарегистрирован: 25 ноя 2008, 03:19
Изначально написано Valery22:
В командировках предпочитаю селиться в гостишки где можно готовить самому. .
Согласен, пищеварительный тракт беречь надо.
"Из гавном" на самом деле дёшево и питательно! И выбросить не жалко.Чем вас так суп из субпродуктов впечатлил
Изначально написано Valery22:
В командировках предпочитаю селиться в гостишки где можно готовить самому. Редко когда попадется приличный повар.
Бывают маленькие гостиницы вообще без питания. Я жил как то в такой одну командировку. В номере есть чайник и холодильник. Пытался питаться в ближайшей столовке - вообще не зашло, дурно было. Перешел на питание всяким "мусором", типа колбаса/хлеб/печенья/бичпакеты. Спасало что на самой работе кормили не дурно, горячее питание.
Сейчас, если место работы не обжитое, всегда беру газовую плитку на дихлофосных баллонах. Если из дома беру готовый обед, то грею на газу. Слыхал, что есть бригады отделочников, которые возят с собой микроволновки.
И вообще, по-жизни я сделал вывод, если говорить про тяжелую работу, то как поешь, так и поработаешь.
Космонавты то же в каком-то роде выживальщики).Затестил их еду,я вам доложу это супер.У тебя в любой момент под рукой порция домашнего,горячего борща.
Распишу,чуть подробнее,может кому интересно.
В комплекте идёт:
1.Тюбик с борщом
2.Пластиковый пакет-разогреватель
3.Пакетик с 30 мл воды.
У пакета разогревателя два кармана.В передний карман кладём тюбик с борщом,а в задний выливаем 30 мл воды.Реакция нагрева начинается моментально,кочегарит так,что рукой невозможно держать,выше болевого порога,а это больше 60 градусов.
Тюбик борща разогревается до состояния невозможно в руке держать за 5 минут.И нагреватель ещё продолжает кочегарить так 35 минут. То есть за пять минут разогрев борщ,оставшиеся 35 можно использовать как грелку.И все эти 40 минут температура выше 60 градусов, в руке удержать нельзя.
Сам борщ по вкусу не химозный, а очень приятный(сливочный),чувствуются кусочки мяса.То есть он не пастой, а как буд-то домашний борщ крутанули на блендере немного.
Сама идея и реализация превосходна, горячий борщ можно покушать везде,хоть на середине реки сидя в байдарке,в автобусе, на космической станции)).Да же ложка не нужна,просто выдавил из тюбика в рот горячего борща и всё. Никаких горелок,спичек,ножей,ложек,ничего.Только тюбик и маленький пакетик с 30 мл воды,в кармане куртки прям на ходу можно борща горячего замутить! Но обошёлся он мне в 400руб,а так в нём всё прекрасно).Покупал в павильоне космонавтики на ВДНХ
Распишу,чуть подробнее,может кому интересно.
В комплекте идёт:
1.Тюбик с борщом
2.Пластиковый пакет-разогреватель
3.Пакетик с 30 мл воды.
У пакета разогревателя два кармана.В передний карман кладём тюбик с борщом,а в задний выливаем 30 мл воды.Реакция нагрева начинается моментально,кочегарит так,что рукой невозможно держать,выше болевого порога,а это больше 60 градусов.
Тюбик борща разогревается до состояния невозможно в руке держать за 5 минут.И нагреватель ещё продолжает кочегарить так 35 минут. То есть за пять минут разогрев борщ,оставшиеся 35 можно использовать как грелку.И все эти 40 минут температура выше 60 градусов, в руке удержать нельзя.
Сам борщ по вкусу не химозный, а очень приятный(сливочный),чувствуются кусочки мяса.То есть он не пастой, а как буд-то домашний борщ крутанули на блендере немного.
Сама идея и реализация превосходна, горячий борщ можно покушать везде,хоть на середине реки сидя в байдарке,в автобусе, на космической станции)).Да же ложка не нужна,просто выдавил из тюбика в рот горячего борща и всё. Никаких горелок,спичек,ножей,ложек,ничего.Только тюбик и маленький пакетик с 30 мл воды,в кармане куртки прям на ходу можно борща горячего замутить! Но обошёлся он мне в 400руб,а так в нём всё прекрасно).Покупал в павильоне космонавтики на ВДНХ
Сегодня для Вас будет готовить шеф-повар мишленовского ресторана "Три Можжевельника" его пивоглотство MraK111=).
Здраствуйте мои маленькие любители выживания,сегодня я научу вас готовить вкуснейший борщ и другие ништяки на лоне природы).Приступим.
1.Борщ"Искушение сисадмина"
Нам понадобится:
а).Тушёнка говяжья "гродфуд" 2 банки.
б).Заправка для борща "магги"2 шт.
в).Картофель 1 кг.
г).Сметана 500гр
д).Чеснок одна головка.
е)Укроп и петрушка два пучка,лук пером.
Наливаем литра 3-4 воды в кастрюлю.Чистим и режем туда же картошку и ставим на огонь
Вода закипела,пока картошка вариться предлогаю выпить).
Ухх,хорошо пошла. Так,значит пробуем картошку,ага сварилась.Самое время добавить два пакетика заправки и пару банок тушёнки в кастрюлю.
Варим ещё 15 минут,потом даём настояться минут 5. Всё,готово пора разливать.
Разливаем по тарелкам борщец.В каждую миску кидаем щепоть рубленного чеснока и зелени,добавляем пару столовых ложек сметаны.
Кайфуем)
Здраствуйте мои маленькие любители выживания,сегодня я научу вас готовить вкуснейший борщ и другие ништяки на лоне природы).Приступим.
1.Борщ"Искушение сисадмина"
Нам понадобится:
а).Тушёнка говяжья "гродфуд" 2 банки.
б).Заправка для борща "магги"2 шт.
в).Картофель 1 кг.
г).Сметана 500гр
д).Чеснок одна головка.
е)Укроп и петрушка два пучка,лук пером.
Наливаем литра 3-4 воды в кастрюлю.Чистим и режем туда же картошку и ставим на огонь
Вода закипела,пока картошка вариться предлогаю выпить).
Ухх,хорошо пошла. Так,значит пробуем картошку,ага сварилась.Самое время добавить два пакетика заправки и пару банок тушёнки в кастрюлю.
Варим ещё 15 минут,потом даём настояться минут 5. Всё,готово пора разливать.
Разливаем по тарелкам борщец.В каждую миску кидаем щепоть рубленного чеснока и зелени,добавляем пару столовых ложек сметаны.
Кайфуем)
Яишенка со свиными отбивными -"Седой Вепрь".
Нам понадобиться:
1.Свиные стейки.
2.Масло подсолнечное.
3.Лук репчатый.
4.Фольга
5.Соль,перец.
6.Яйца куриные.
7.Маслины.
Берём стейки и отбиваем их,смазываем фольгу маслом.
Отбитые стейки выкладываем на фольгу и сверху укладываем луковые кольца.
Солим,перчим,накрываем фольгой,как следует запаковываем и кладём на угли костра.
Стейки были съедены под покровом темноты,но от них были оставлены срезанные косточки с мясом).
Добавляем их к нашей яишенке и сервируем маслинами.
Нам понадобиться:
1.Свиные стейки.
2.Масло подсолнечное.
3.Лук репчатый.
4.Фольга
5.Соль,перец.
6.Яйца куриные.
7.Маслины.
Берём стейки и отбиваем их,смазываем фольгу маслом.
Отбитые стейки выкладываем на фольгу и сверху укладываем луковые кольца.
Солим,перчим,накрываем фольгой,как следует запаковываем и кладём на угли костра.
Стейки были съедены под покровом темноты,но от них были оставлены срезанные косточки с мясом).
Добавляем их к нашей яишенке и сервируем маслинами.
Ради эксперимента трое суток питался самодельным билтонгом.Нормально,не надоедает и запоров не было,на билтонге думаю можно долго пройти.
Билтонг делаю сам.Покупаю охлаждённое мясо(свинину) в проверенном источнике при мясокомбинате.Режу стейками толщиной 1,5-2 см и кладу в маринад на 12 часов.
Маринад простой:
Соевый соус,соль,сахар,красный(острый) молотой перец фирмы"камис". Затем куски этого мяса подвешиваю в шкафу с продувкой воздухом,как чуть завялиться,то нарезаю кальмаром)). Оно когда вялиться,то ещё и ферментируется.Если просто в сушилке под тэном высушить,то вкус не тот будет.
Так же жил на курте.Курт-это такие шарики твёрдые из сушёного творога.На тёплом стане рынок,там удачно за 1000 рублей купил аж 3 кг свежего курта,мне его на долго хватило.
Если представить себе одиночный,экстремальный переход,то я б билтонг чередовал с куртом .Идя и потихоньку грызя то билтонг то курт.А на привалах заваривал сублиматы лиофильной сушки.
Космонавты сейчас питаются сублиматами в основном и консервами. Но у космонавтов хитрые сублиматы, они лиофильной сушки.
Лиофильная сушка-это грубо говоря сушка замороженных продуктов под вакуумом.
Грубо говоря у нас есть герметичный шкаф-морозилка к которму подключён мощный вакуумный насос,в этом шкафу лотки для продуктов, а по дну этих лотков идут трубки с тёплым теплоносителем или тэн для нагрева лотков.
В герметичную морозилку кладём охлаждённый стейк.Стейк замерзает до температуры минус 30-40 градусов,затем включается вакуумный насос и очень слабый нагрев лотков со стейками,а морозилка продолжает морозить.
Вода в стейках из состояния льда переходит в пар минуя жидку фазу.Пар оседает на испарителе в виде ледяной шубы.
Стейк получается как пенопластовый и по весу и по структуре один в один.
Затем(пенопластовый) стейк упаковывают в вакуумный пакет и пакет вакуумируют и запаивают.Всё.
Если такой стейк положить в воду,а потом пожарить то он будет почти как свежий из магазина. А в сушёном хранится 5 лет и ничего не весит.
Так для космоса сублиматы делают.
Таких сублиматов можно накидать полный рюкзак разных в дополнении к курту и билтонгу)).
Билтонг делаю сам.Покупаю охлаждённое мясо(свинину) в проверенном источнике при мясокомбинате.Режу стейками толщиной 1,5-2 см и кладу в маринад на 12 часов.
Маринад простой:
Соевый соус,соль,сахар,красный(острый) молотой перец фирмы"камис". Затем куски этого мяса подвешиваю в шкафу с продувкой воздухом,как чуть завялиться,то нарезаю кальмаром)). Оно когда вялиться,то ещё и ферментируется.Если просто в сушилке под тэном высушить,то вкус не тот будет.
Так же жил на курте.Курт-это такие шарики твёрдые из сушёного творога.На тёплом стане рынок,там удачно за 1000 рублей купил аж 3 кг свежего курта,мне его на долго хватило.
Если представить себе одиночный,экстремальный переход,то я б билтонг чередовал с куртом .Идя и потихоньку грызя то билтонг то курт.А на привалах заваривал сублиматы лиофильной сушки.
Космонавты сейчас питаются сублиматами в основном и консервами. Но у космонавтов хитрые сублиматы, они лиофильной сушки.
Лиофильная сушка-это грубо говоря сушка замороженных продуктов под вакуумом.
Грубо говоря у нас есть герметичный шкаф-морозилка к которму подключён мощный вакуумный насос,в этом шкафу лотки для продуктов, а по дну этих лотков идут трубки с тёплым теплоносителем или тэн для нагрева лотков.
В герметичную морозилку кладём охлаждённый стейк.Стейк замерзает до температуры минус 30-40 градусов,затем включается вакуумный насос и очень слабый нагрев лотков со стейками,а морозилка продолжает морозить.
Вода в стейках из состояния льда переходит в пар минуя жидку фазу.Пар оседает на испарителе в виде ледяной шубы.
Стейк получается как пенопластовый и по весу и по структуре один в один.
Затем(пенопластовый) стейк упаковывают в вакуумный пакет и пакет вакуумируют и запаивают.Всё.
Если такой стейк положить в воду,а потом пожарить то он будет почти как свежий из магазина. А в сушёном хранится 5 лет и ничего не весит.
Так для космоса сублиматы делают.
Таких сублиматов можно накидать полный рюкзак разных в дополнении к курту и билтонгу)).
Вах!
Вот же человек!
И без надутых щек, и не многозначительно малословный!
И позитивный.
Вот только нахрена было все сразу вываливать?
Это как сразу чем-то вкусным обожраться.)
Постепенно же надо было, по посту в день, а лучше в неделю.
Ну, теперь то что ...
Но все равно спасибо!)
Вот же человек!
И без надутых щек, и не многозначительно малословный!
И позитивный.
Вот только нахрена было все сразу вываливать?
Это как сразу чем-то вкусным обожраться.)
Постепенно же надо было, по посту в день, а лучше в неделю.
Ну, теперь то что ...
Но все равно спасибо!)
Изначально написано MraK111:
Вода в стейках из состояния льда переходит в пар минуя жидку фазу.Пар оседает на испарителе в виде ледяной шубы.
Стейк получается как пенопластовый и по весу и по структуре один в один.
Затем(пенопластовый) стейк упаковывают в вакуумный пакет и пакет вакуумируют и запаивают.Всё.
Если такой стейк положить в воду,а потом пожарить то он будет почти как свежий из магазина. А в сушёном хранится 5 лет и ничего не весит.
Так для космоса сублиматы делают.
Бодрый день, Константин.
Понятно, Спасибо!
"Температуры, минус 30-40 градусов, затем включается вакуумный насос и очень слабый нагрев лотков..."
Вакуум, "взрослое" оборудование((-
Вопрос.
А есть ли в арсенале доступная,
Проверенная
бытовая, кухонная технология до -18С
по которой
"вода из состояния льда переходит в пар минуя жидку фазу"
???
С уважением, Борисович.
Добрый,я в тексте не упомянул,что космические сублиматы вакуумируют в среде азота,что бы вытеснить кислород, и упаковывают в прозрачный пакет,а потом в фольгированный.VladRu писал(а): Бодрый день, Константин.
Понятно, Спасибо!
"Температуры, минус 30-40 градусов, затем включается вакуумный насос и очень слабый нагрев лотков..."
Вакуум, "взрослое" оборудование((-
Вопрос.
А есть ли в арсенале доступная,
Проверенная
бытовая, кухонная технология до -18С
по которой
"вода из состояния льда переходит в пар минуя жидку фазу"
???
С уважением, Борисович
Это делается для того,что бы избежать окисления продуктов.
-Моя дипломная работа,которую я защитил называлась-"Система охлаждения космической станции МИР"
Переход жидкости из разных состояний,выражаясь взрослым языком называют - фазовыми превращениями)).
Это всё очень долго и скучно, у продуктов есть такой показатель как Энтальпия,в базисных холодильниках,где мясо храниться при минус 60 и чёрного цвета,энтальпия продукта стремится к нулю.
- Можно купить и сейчас лиофильную сушилку,цена более менее рабочий будет порядка 450000руб и то на бытовом вакуумном насосе,где масло надо менять каждый цикл или фильтровать его=).
-Можно сделать ход конём и за гроши собрать такую сушилку под ключ и будет работать))).
На авито купить пизженный промышленный вакуумный насос за 12000, старая морозилка на даче итд итп, вакуумной резины отрез,горелка итд.
И будет работать,за 20000руб можно собрать,если понимать принцип работы.
В классических холодильниках ипользуется обратный цикл Карно,адиабатное сжатие.При вакууме,процессы происходят немного иначе, к примеру хладогент фреон кипит при атмосферном давление и температуре,забирая тепло из окружающей среды и продуктов.
Там два контура по сути в этой сушилке.
- Один замораживает продукты,а второй замораживает пар, и всё это при вакууме)
P.S.
А космическая станция деформируется от перепада температур=).
Я как то у инструктора в космическом городке спрашивал-"Есть ли пришельцы"?
Он ответил,что космонавты говорили,что слышали какие-то стуки,шорохи.Рядом был с двумя амеровскими космонавтами,надо было у них афтограф взять,стояли в 5-ти метрах от меня , потом продать и тушёнки на эти деньги купить, что б мозг себе не ипать этой сушилкой, перевести деньги на сушилку в банки тушёнки или кг мяса и получится,что затеваться не стоит от слова совсем)).
У вас есть практический опыт или это чисто теория?-Можно сделать ход конём и за гроши собрать такую сушилку под ключ и будет работать))).
На авито купить пизженный промышленный вакуумный насос за 12000, старая морозилка на даче итд итп, вакуумной резины отрез,горелка итд.
Я делал следующий эксперимент. Заморозил клубнику. Поместил ее в вакуумную камеру и все это запихнул обратно в морозилку. 3 часа насос тарахтел. Если вес и уменьшился, то в пределах погрешности взвешивания. Пробовал без заморозки, результат аналогичный. Первый раз когда пробовал, ожидал распирания в стиле фильма "Вспомнить все". Большинство веществ вообще не изменяются под вакуумом. Вода кипит, вязкие жидкости (типа эпоксидки) насыщенные воздухом вспениваются. Единственное, что порадовало - маршмелоу.
Практического опыта в холодильной технике хватает.Valery22 писал(а): У вас есть практический опыт или это чисто теория?
Да же,если взять по минималке,20000руб = 117 банок тушёнки,затеваться с такой сушилкой ради сублиматов для похода на себя любимого,дело такое,мне если честно лениво.
Надо было в этот момент её подогревать(клубнику)Valery22 писал(а): Поместил ее в вакуумную камеру и все это запихнул обратно в морозилку. 3 часа насос тарахтел
Изначально написано MraK111:
Надо было в этот момент её подогревать(клубнику)
Почему тогда она не сохла при +30?
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость