Фотокухня.

[Медведь25]

Изначально написано академист:
Любопытно, поздновато правда, сердца лосиного уже нет

И я нашел в морозилке просто)))

[академист]

Изначально написано Медведь25:

И я нашел в морозилке просто)))

Ну раз такое дело, приготовлю что-нить на днях и покажу

[Hanter XX]

Изначально написано Медведь25:

И я нашел в морозилке просто)))

У Васас либо морозилка одна либо объём маленький.. как найти сердце в груди пакетов??

[Алекс15]

Выезжали за город, с ночевкой. Взял афганский казан с собой. Обжарил лук с морковкой на прослойке, сверху мяса на косточках, картофель, посолил, поперчил, специй и нашелся перчик болгарский. Его сверху порезал, налил водички и томиться на костер.

[Hanter XX]

На природе да с костра...точно на "ура" всё скушали)

[Медведь25]

Изначально написано Hanter XX:

У Васас либо морозилка одна либо объём маленький.. как найти сердце в груди пакетов??

Малюсенькая. Но нашел сердце чудом, печень еще... И Сома!

[Медведь25]

Изначально написано Алекс15:
Выезжали за город, с ночевкой. Взял афганский казан с собой. Обжарил лук с морковкой на прослойке, сверху мяса на косточках, картофель, посолил, поперчил, специй и нашелся перчик болгарский. Его сверху порезал, налил водички и томиться на костер.

Вещь!

[академист]

Изначально написано Алекс15:
Выезжали за город, с ночевкой. Взял афганский казан с собой.

Даже не знал про такую посудину , почитал, интересная вещь.

[Алекс15]

Попался зачотный рыпп. Тут же был изжарен на костре. В масле с мукой и солью. Вкуснатища!!!

[Hanter XX]

Карась))

[Медведь25]

Изначально написано Алекс15:
Попался зачотный рыпп. Тут же был изжарен на костре. В масле с мукой и солью. Вкуснатища!!!

ЭГЕ!!!!

[Алекс15]

Приготовил говядину в тыквенном горшочке. Очень даже...

[Hanter XX]

Нда...ни разу такой не пробовал)
Надо найти тыкву)

[Медведь25]

Изначально написано Алекс15:
Приготовил говядину в тыквенном горшочке. Очень даже...

класс!

[Алекс15]

Несмотря на сильнейший ветер и морозец, решился...

[Алекс15]

[onemen]

Всё так же- косуля.

[RafArms]

Татарский Зур-бэлиш с зайчатины.
Блюдо весьма сытное и аппетитное!

[Медведь25]

Изначально написано RafArms:
Татарский Зур-бэлиш с зайчатины.
Блюдо весьма сытное и аппетитное!

А как готовить? Выглядит очень аппетино.

[Алекс15]

Пришло тепло. И давнишняя мечта: борщ в котле, на костре, сбылась.

[Habib]

косуля

Интересно взглянуть на результат, но увы надежды мало)

[Медведь25]

https://youtube.com/watch?v=tbYQweklpLo&feature=share
Холодец из дичи? Конечно это реально! У нас свежедобытый кабан 1,5 лет.
Мясо:
- Голова кабана,
- Язык кабана,
- Две рульки кабана )нижняя часть ноги чуть выше колена.
Маринад:
- Соль по вкусу,
- Перец горошком,
- Лук,
- Чеснок,
- Лавровый лист,
- Кориандр,
- Половинка острого перца.
Рецепт:
- мясо рубим на куски, промываем, укладываем в кастрюлю на специи, заливаем холодной водой.
- варим холодец на медленном огне 6 часов.
- аккуратно вынимаем кусочки и отделяем мясо от кости (аккуратно и внимательно).
- добавляем свежий, нашинкованный чеснок и молотый перец, заливаем бульоном (тот что после варки).
- убираем на 5-6 часов в холодное место (балкон, холодильник).
Подаем нежный и вкусный холодец с лучком, горчичкой и острым перцем!
P.S. Не нужно добавлять желатин или еще что то для твердости холодца, мясо с головы и кости - колени вполне позволят застыть холодцу самостоятельно.

[onemen]

Перепел обыкновенный,запечённый.

[Алекс15]

Закрыли масленицу. Снег, ветер, хорошо хоть мороза не бвло как 23. Уха, плов в афганском казане. Первый раз делал не верилось, а зря!

[Медведь25]

это видео рецепт.
Паштет из печени и сердца дикого гуся. Фуа-гра!))
Рецепт простой и очень вкусный.
Многие при разделки выбрасывают печень и сердце, пренебрегая ими, мол субпродукт: Нельзя так, это не правильно: Приготовьте обязательно печень гуся (Фуа-гра).
Сделайте настоящий паштет и получите вкусное и витаминное блюдо для семьи, для детей. На завтрак это просто замечательное блюдо, как закуска вообще огонь! Кстати можно готовить из печени куриной, говяжьей и т.д.
Рецепт:
1. - Сердце и печень рубим ( у меня по 6 шт.)
2. - Одна средняя луковица - шинкуем.
3. - Одна морковь (маленькая).
4. - Перец, соль.
5. - Сливочное масло 70 грамм.
6. - ¼ апельсина.
7. - 30 грамм коньяка.
На масле обжариваем сердце (7 минут) ---- добавляем морковь натертую на терке и лук ------пассируем в течении 10 минут-------добавляем печень (соль + перец) и тушим на медленном огне еще 10 минут------- далее все в блендер (туда же масло, сок апельсина (&#188 и 30 грамм коньяка)-----ВСЕ! Подавать на свежем хлебе или еще вкуснее на теплых тостах.

[Ilia_Nechipurenko]

Посолил, поперчил, на ночь в холодильник. На фруктовых дровах пожарил, при готовности обильно приправил сумахом и приятного аппетита

[Алекс15]

Сгоняли в выходные на охоту. Подкрепились дарами природы...

[Медведь25]

Изначально написано Ilia_Nechipurenko:

Посолил, поперчил, на ночь в холодильник. На фруктовых дровах пожарил, при готовности обильно приправил сумахом и приятного аппетита

А что за рыба такая интересная?

[onemen]

Олень

[академист]

Печень косули обжареная с луком и свиной грудинкой. Разумеется без холестерина