Рогатый шеф
Модератор: тень
думается мне что шейп режущей кромки ниразу не поварской. все исключительно ИМХО
-
- Сообщения: 43
- Зарегистрирован: 16 окт 2014, 12:49
Изначально написано Rave-N:
думается мне что шейп режущей кромки ниразу не поварской. все исключительно ИМХО
Эм... простите, не понял )
Заточил ~35 градусов, жду отзывов пользователя.
Что не так?
*критика приветствуется*
переломленная линия рк мне не понравилась. Думаю что некоторые шеф-поварские приемы реза будет не удобно делать. Опять же мои непрофессиональные мнения...
-
- Поручик
- Сообщения: 5902
- Зарегистрирован: 28 янв 2017, 09:34
Я конечно дико извиняюсь-я знаю про ганзейскую привычку всё травить но поварской нож то за что?
-
- Сообщения: 43
- Зарегистрирован: 16 окт 2014, 12:49
Изначально написано Климентий Чугункин:
Я конечно дико извиняюсь-я знаю про ганзейскую привычку всё травить но поварской нож то за что?
Сталь чернеет практически "от косого взгляда", так что другие варианты -- или раз в неделю полировать, или ждать, пока она естественным образом затравится... Перывый лень, второй некрасивенько )
-
- Сообщения: 43
- Зарегистрирован: 16 окт 2014, 12:49
Изначально написано Rostaks:
Рукоять просит нормального финиша, хотя по маленьким фоткам ничего не рассмотреть. И всю красоту рога сточили, как пластик стал.
Просто отшлифовал, даже и не знаю, что можно еще придумать )
Изначально хотел оставить красоту, но плохо рассчитал, пришлось так сделать.
Почему-то зреет во мне уверенность , что накладки быстро придут в расхлябанное состояние . Тому есть некоторый опыт , и как минимум два фактора - скрытые штифты и непосредственно материал накладок , который сильно подвержен ссыханию и набору влаги .
Рукоять просит нормального финиша, хотя по маленьким фоткам ничего не рассмотреть. И всю красоту рога сточили, как пластик стал.
-
- Сообщения: 43
- Зарегистрирован: 16 окт 2014, 12:49
Изначально написано мучачо:
Почему-то зреет во мне уверенность ...
Скорее всего, Вы правы, но вообще по структуре он очень плотный и однородный так что м.б. и повезет )
А в чем проблема со штифтами? Мне представляется, что если начнет коробить, то их наличие или отсутствие ни на что не повлияет.
На коробление повлияет степень сжатия плашек штифтами _ винтами будет держать крепшэ .
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 6 гостей