Правильно ли вы едите суши?

[Strelezz]

Изначально написано DIDI:

Какой национализм,китайский?

На выбор . Китайский , корейский , японский . Вам какой больше нравится ?

[zav.hoz]

Языки, галстуки, костюмы... - кончаем оффтопить и Zurück к суши!
Я, как и ТС тоже люблю обильно загрузить васаби в соевый соус и затем макать туда суши (по ощущениям, особо забористый васаби убьет всех потенциальных паразитов и без заморозки ), а насчет руками - такой метод подходит только для закрытых суши (которые не рисом наружу) и еще для новомодных, слегка-обжаренных.

[Strelezz]

Изначально написано zav.hoz:
) и еще для новомодных, слегка-обжаренных.

Хм … Я думал что сам изобрел этот способ приготовления . Делается обычно утром , из остатков тех сетов каторыми закусывали
Но по японскому народному обычаю , утром надо итить в рамешную . Зело оздоравливает . И одну баночку пива , не больше ! Потом в онсен

[zav.hoz]

Да нет, такие суши, слегка-слегка прихваченные до легкой хрустящей корочки, в последнее время во многих ресторанах встречал - и это вкусно.

[Strelezz]

Изначально написано zav.hoz:
Да нет, такие суши, слегка-слегка прихваченные до легкой хрустящей корочки, в последнее время во многих ресторанах встречал - и это вкусно.

Ивращенный европейский вкус … Поди и ролы с майонезом едите ?

[zav.hoz]

Не... токмо с хреном (зелененьким)!

[Foxbat]

К сожалению, настоящая васаби в природе практически не встречается, то, что подают в ресторанах это обычно варианты хрена.

[Strelezz]

Изначально написано Foxbat:
К сожалению, настоящая васаби в природе практически не встречается, то, что подают в ресторанах это обычно варианты хрена.

В природе не знаю . А вот японцы выращивают . Самое странное - на галечных отмелях рек . Пару раз бывал на плантациях этих
И аджиномото у них натуральное есть . Из водорослей . А не из глютамата натрия с китайского химзавода

[ArielB]

Японский васаби ( знатоки говорят просто «Саби&#187 по идее делается из стебля и листьев очень редкого, и соответственно дорогого, растения.
По стандартам японского пищевого законодательства, паста «васаби», которую в Японии подают в ресторанах, должна содержать не менее 5% васаби. Все остальное это обычный хрен и зелёный пищевой краситель, имитирующий цвет оригинального продукта,
Что подают вне Японии я не знаю. Не удивлюсь если просто покрашенный хрен.
Так что ближайший продукт к суши, это еврейская фаршированная рыба. С несколько другой термообработкой:-)

[ИТАР]

Так что ближайший продукт к суши, это еврейская фаршированная рыба. С несколько другой термообработкой:-)

О! Теперь понятно спасибо за ликбез . Просто я ни разу не кушал суши ... много слышал и смотрел про японскую кухню ... и на кулинарных сайтах и от знакомых ... но не мое ... даж пробовать не не хочу ... я действительно консервативен и привередлив , что касается кулинарии ... так уж получилось ...А из рыбы пмсм это дунайская селедка в моем... топе под номер один ...

[Foxbat]

Так что ближайший продукт к суши, это еврейская фаршированная рыба.

Это уже откровенный вызов честнОму обществу.
Есть у меня друг Ленька, всегда уверявший, что самое лучшее вино это Кока Кола, но он с Колымы, ему простительно.

[john]

И аджиномото у них натуральное есть . Из водорослей . А не из глютамата натрия с китайского химзавода

и калонал у них есть, натутральный, а не из этого, как его, ацетаминфена с китайского химзавода?
ясное дело, японский MSG лучше китайского глютамата натрия

[Шатун Затворов]

японский MSG лучше китайского глютамата натрия

У китайского глютамат с левой стороны, а у японского - справа

[john]

У китайского глютамат с левой стороны, а у японского - справа

хм, если Стрелец на вкус различает правый стереоизомер глютамата (D) от левого (L), то это респект однозначно

[Varnas]

Примите то, что он принимает, и вы еще не такое сможете

[mokus]

Тут главное чтобы не как а какие суши, да аы и сами сможете их вполне слепить и под водочку

[sergeis64]

Вчера почти из под палки поел суши вечером с женой, теперь страдаю.

[Strelezz]

Изначально написано john:

хм, если Стрелец на вкус различает правый стереоизомер глютамата (D) от левого (L), то это респект однозначно

Различать легко .
На пачке обычно написано

[Strelezz]

Изначально написано Varnas:
Примите то, что он принимает, и вы еще не такое сможете

Завидуем ?

[Strelezz]

Изначально написано john:

и калонал у них есть, натутральный, а не из этого, как его, ацетаминфена с китайского химзавода?
ясное дело, японский MSG лучше китайского глютамата натрия

Что есть - калонал ?

[ArielB]

Одно время я суши сам дома делал. Самое сложное это сварить рис: точность степени готовности, потом сахар добавлять, рисовый уксус, перемешивать деревянной лопаткой и обмахивать веером. С рыбой просто.
Получалось всегда вполне хорошо.
Потом как-то прекратил на время, и после перерыва отошёл вообще. Когда хочется, иду в один японский ресторан, беру бенто. Мороки меньше.
Кимчи сам делал. Но тут проблема была: жена не разрешала дома выдерживать для созревания. Поэтому мы с сыном в разгар зимы стояли в гараже как Паша Эмильевич и жрали ее недозревшую прямо из банки.
« Такую кимчи грешно есть помимо соджу».....

[Strelezz]

Изначально написано ArielB:
Одно время я суши сам дома делал. Самое сложное это сварить рис: точность степени готовности, потом сахар добавлять, рисовый уксус, перемешивать деревянной лопаткой и обмахивать веером. С рыбой просто.
Получалось всегда вполне хорошо.
Потом как-то прекратил на время, и после перерыва отошёл вообще. Когда хочется, иду в один японский ресторан, беру бенто. Мороки меньше.
Кимчи сам делал. Но тут проблема была: жена не разрешала дома выдерживать для созревания. Поэтому мы с сыном в разгар зимы стояли в гараже как Паша Эмильевич и жрали ее недозревшую прямо из банки.
« Такую кимчи грешно есть помимо соджу».....

Соджу тоже можно в гараже ставить . Споры грибов для брожения на японском Яхо имеются

[john]

Что есть - калонал ?

https://www.drugs.com/international/calonal.html

[Шатун Затворов]

Что есть - калонал ?

Много наличности, но в рублях?

[Самал Ришон]

читал, читал, и понял что я единственный который таки ест сущи правильно!
ем палочками как когда-то меня научил Идо-сан, японец делавший великолепные суши в том самом русском ресторане где снимался эпизод стрельбы в туалете в "Брат-2"
сначала - васаби - набираю катышек на кончик палочки и размазываю по рыбе на нигири и сашими. потом палочкой переворачиваю нигири на бок, потом беру палочками - одной за сторону рыбы, другой за противоположную и макаю рыбой вниз в пиалочку где налито где-то на миллиметр соуса, не больше. потом его надо подливать после 2-3 кусочков. рис не должен касаться соевого соуса.
ролы ем редко, в основном темаки - свернутые кулечком - макаю сам кулечек в соус - нори не впитывает его много.
когда ем обычные ролы маки наливаю пару капель соуса в пиалку и макаю срезом, добавляю соус после каждого кусочка. я люблю вкус суши а не вкус соуса

[john]

Много наличности, но в рублях?

или в йе-нах

[LOCARUS]

Изначально написано Самал Ришон:
читал, читал, и понял что я единственный который таки ест сущи правильно!
ем палочками как когда-то меня научил Идо-сан, японец делавший великолепные суши в том самом русском ресторане где снимался эпизод стрельбы в туалете в "Брат-2"
сначала - васаби - набираю катышек на кончик палочки и размазываю по рыбе на нигири и сашими. потом палочкой переворачиваю нигири на бок, потом беру палочками - одной за сторону рыбы, другой за противоположную и макаю рыбой вниз в пиалочку где налито где-то на миллиметр соуса, не больше. потом его надо подливать после 2-3 кусочков. рис не должен касаться соевого соуса.
ролы ем редко, в основном темаки - свернутые кулечком - макаю сам кулечек в соус - нори не впитывает его много.
когда ем обычные ролы маки наливаю пару капель соуса в пиалку и макаю срезом, добавляю соус после каждого кусочка. я люблю вкус суши а не вкус соуса

Аригато гозаимасу, сенсей!

[Strelezz]

Изначально написано Шатун Затворов:

Много наличности, но в рублях?

А зачем мне в рублях . Мы слава Кришне , пока в долларевой зоне