Пусть всегда будет водка, колбаса и ...так далее

[Самал Ришон]

сегодня впятером перевели 100 фунтов кабанятины и оленины в сосиски, заодно убрали 3 бултылки водки, и яшик пива.... давно так хорошо не отдыхали...
одна из бутылок была тот самый Полугар... - зверь необыкновенный. открываешь бутылку а оттуда пахнет свежеиспеченой ржаной горбушкой... обалденная водка! идет как слеза, после рюмки вкус свежего ржаного хлеба...
ну ладно отвлеклись...
короче, сегодня собрались и перевели полтора кабаненка и пол оленя в мясопродукты - вышло 25 фунтов братвурста с сыром и халопенио перцем, 25 фунтов острой итальянской, 25 фунтов острой креольской и 15 фунтов "Гусев спешиал" - чеснок, польская колбасная смесь специй и сыр чеддар - очень неплохо получилось...
новый чанчик для перемешивания мяса емкостью в 20 фунтов и новый колбасо-набиватель - Хакка весь из нержавейки и построенный как танк себя оправдали

[Самал Ришон]

[Evil_Kot]

Когда клеишь обои, главное чтоб пузырей не было. А то мы с соседом стали клеить, взяли два пузыря...

[Шатун Затворов]

Зато теперь можешь смело всем рассказывать, что у тебя инструктор по пистолету с рук ест. Я подтвердю.

[Самал Ришон]

Изначально написано Шатун Затворов:
Зато теперь можешь смело всем рассказывать, что у тебя инструктор по пистолету с рук ест. Я подтвердю.

тю, видел бы ты как он за палкой у меня бегает!

[Князь Тишины]

одна из бутылок была тот самый Полугар... - зверь необыкновенный. открываешь бутылку а оттуда пахнет свежеиспеченой ржаной горбушкой... обалденная водка!

Так самогон это)))

[Самал Ришон]

Изначально написано Князь Тишины:

Так самогон это)))

очень хороший самогон!

[ChapD]

Изначально написано Самал Ришон:

очень хороший самогон!

Ежели кому интересно напочитать: http://www.polugar.ru/polugar

[druid33]

Занятная приспособа. Мешать то как то привычнее руками да лопаткой а вот "наноколбасный набиватель" это интересно. На дачу- а то там с лепездричеством беда. А тут только мясо и мышцы

[mokus]

У меня мощная мясорубка с трубой для кишки, а прессик зачетный

[Самал Ришон]

Изначально написано mokus:
У меня мощная мясорубка с трубой для кишки, а прессик зачетный

тоже раньше пользовался мясорубкой для набивания - но ворот и сетка сильно мнут мясо когда гонишь его второй раз через мясорубку - пресс намного вкуснее удобнее и быстрее.
мясорубка тоже у меня неплохая хотя уже старенькая и звуки издает довольно тревожные, но 100 фунтов мяса перемолола так быстро что в 4 руки не успевали нарезать

[deema1]

Что за набор для специй использовал? Это был готовый или сам что смешивал?
Выглядит очень аппетитно, надеюсь никто не порезался!

[Самал Ришон]

Изначально написано deema1:
Что за набор для специй использовал? Это был готовый или сам что смешивал?
Выглядит очень аппетитно, надеюсь никто не порезался!

я уже много лет беру готовые наборы от A.C. Legg на амазоне, только надо читать у них есть много рецептов где есть кое-какая химия, но то что я беру все натуральные специи.
http://aclegg.com/products/sausage-seasonings/ - нажми на инструкции - там есть и состав

[mokus]

В моей мясорубке шайбы с 4 большими профилированными дырками - сальчичон отличный получается

[Самал Ришон]

Изначально написано mokus:
В моей мясорубке шайбы с 4 большими профилированными дырками - сальчичон отличный получается

в моей тоже такая есть - тележное колесо называется

[Самал Ришон]

только она наверное не для сальчичона, а для салтисона - две большие разницы
Salceson - польский очень густой холодец
Salchichón - сухая испанская салями

[ctb]

Крутятся в голове мысли о христианских младенцах, но никак не оформаятся в слова...
--
Коган-варвар

[Самал Ришон]

Изначально написано ctb:
Крутятся в голове мысли о христианских младенцах, но никак не оформаятся в слова...
--
Коган-варвар

нет, до пасхи еще далеко

[ctb]

Показал жене - она очень заинтересовалась. Спросила, где кишки для колбасы брали.
--
Коган-варвар

[ArielB]

Давно известно, что людям нельзя показывать как делаются 2 вещи: колбаса и политика.

[ArielB]

по Второму заходу сделайте южно-африканские буроверс.

[mhasman]

Судя по фоткам (нософфф) все эти мастера по набиванию свинины на кишку - евреи. Шабат отмечали, да?

[Alex_4x4]

Шабат отмечали, да?

Больше похоже на научно-практическое заседание одного из подразделений "Невидимой империи юга" ... за то, что сборище "практическое", говорит эпизод с прикармливанием неофита копчёной вредностью - это проверка на жертвенность во имя идеалов.

[mokus]

Изначально написано Самал Ришон:
только она наверное не для сальчичона, а для салтисона - две большие разницы
Salceson - польский очень густой холодец
Salchichón - сухая испанская салями

Ну извини за мой францужский

[Самал Ришон]

Изначально написано ArielB:
по Второму заходу сделайте южно-африканские буроверс.

это было на повестке, но для них нужна говядина или буйволятина и набор специй в них довольно спесфический. еврейско-славянская компания не оценила

[Самал Ришон]

Изначально написано mhasman:
Судя по фоткам (нософфф) все эти мастера по набиванию свинины на кишку - евреи. Шабат отмечали, да?

хозяин дома поляк был, а что тебя так колбасит то по этому поводу? факт что я ем свинину не умаляет моего еврейства...или тебя так давит факт отсутстивя своей национальной принадлежности

[iralexz]

Буроворс делается из любого мяса,кроме птица и свинины. В основном баранина или антилопы

[AllNY]

Судя по фоткам (нософфф) все эти мастера по набиванию свинины на кишку - евреи. Шабат отмечали, да?

Ничего себе постик Вы тут написали. Совсем больше нечего было сказать?

[Самал Ришон]

Изначально написано iralexz:
Буроворс делается из любого мяса,кроме птица и свинины. В основном баранина или антилопы

те рецепты что я видел - были с говядиной или буйволятиной, но допускаю что оленина тоже подошла бы.
я хочу сделать их как-нибудь - но в этот раз решение было коммунальное - гвоздика, мускатный орех и кореандр в мясе - довольно специфический вкус...

[Самал Ришон]

Изначально написано AllNY:

Ничего себе постик Вы тут написали. Совсем больше нечего было сказать?

да, нет, он просто комплексует по поводу своего полуеврейства - не может маме простить за связь с сионистами