chingachgook писал(а):
Тогда еще раз: какая цель сравнения?
В случае Ваших регулярных тестов, при условии одинаковой заточки (условно константа), логично что сравниваются в основном свойства стали и в какой то мере геометрия клинка.
В случае соревнования заточников, при условии одинаковых ножей (константа), цель понять разницу в заточке.
Но, не смотря на разные цели, как при этом серийный нож из посредственной стали может отрезать на уровне неплохих авторских ножей из более "богатых" легатурой сталей? Причем начальная острота на нем хуже чем та, при которой сравниваются разные стали. Начальный рез шнурка ведь был с бОльшим усилием (1,7 кг.) чем то которое как правило бывает на тестах стали.
Потому и вопрос, если резался одинаковый канат, одинаковым способом, то почему нельзя сравнивать результаты?
А что бы ножи в этих двух случаях были в равных условиях по остроте, я изначально и спрашивал, сколько отрежет этот же нож в Вашей стандартной тестовой заточке.