Эвкалиптовая пара для кухни из cpm s110v

Dimmu44 · Сообщение **Dimmu44** » 13 июн 2018, 19:36.

Всем привет!
Очередная работа, шеф и петти для кухни
ТТХ:
Шеф:
клинок - 250х55x3,2 мм, сталь cpm s110v. Сведен линзой, у рукояти 1/3 клинка в 0,2 мм, далее к кончику в ноль.
Рукоять - кап австралийского эвкалипта, g-10, титан. Длина 140 мм.
Петти:
клинок - 123х20х2 мм, сталь cpm s110v. Сведен легкой линзой.
Рукоять - кап австралийского эвкалипта, g-10, титан. длина 120 мм.

yuko · Сообщение **yuko** » 13 июн 2018, 20:04.

Красотень!

Ветер 888

Вау!

rjgbkrf73 · Сообщение **rjgbkrf73** » 13 июн 2018, 20:23.

Аааааатличнааааа!
Думаю вот, на сколько в реальности они красИвее, чем на фотках...

TodderWolfe

Хороши!

zmeya · Сообщение **zmeya** » 13 июн 2018, 21:15.

шикарно!

Eagle77 · Сообщение **Eagle77** » 13 июн 2018, 21:22.

Это титан ТАК заполирован? Ничего себе! Остальное великолепие уже и не удивляет...
Можно добавить мини-шеф или небольшой сантоку 150-160 мм - идеальная кухонная тройка вышла бы!

Dimmu44 · Сообщение **Dimmu44** » 13 июн 2018, 21:41.

Eagle77 писал(а): Можно добавить мини-шеф или небольшой сантоку 150-160 мм - идеальная кухонная тройка вышла бы!

Согласен!

an1310 · Сообщение **an1310** » 13 июн 2018, 23:09.

Сведен линзой, у рукояти 1/3 клинка в 0,2 мм, далее к кончику в ноль.

Угол заточки будет одинаков по всей длине РК или тоже будет переменным?
Ножи очень красивые.

masamune · Сообщение **masamune** » 14 июн 2018, 01:40.

Хороши!

VOINA1965 · Сообщение **VOINA1965** » 14 июн 2018, 08:20.

Очен здорово!!!
------------------
С Уважением, Сергей

Dimmu44 · Сообщение **Dimmu44** » 14 июн 2018, 10:29.

yuko писал(а): Красотень

Ветер 888 писал(а): Вау

rjgbkrf73 писал(а): Аааааатличнааааа

TodderWolfe писал(а): Хороши!

alex-ice писал(а): Очень красивые ножи !

masamune писал(а): Хороши!

VOINA1965 писал(а): Очен здорово!!!

Спасибо!!!

burivuch · Сообщение **burivuch** » 14 июн 2018, 11:07.

Дима, привет! Обалденная пара получилась!
------------------
С уважением. Влад.

Dimmu44 · Сообщение **Dimmu44** » 14 июн 2018, 12:04.

an1310 писал(а): Ножи очень красивые.

Спасибо!
Угол скорее будет переменным.

Slava B · Сообщение **Slava B** » 14 июн 2018, 12:26.

Уровень изделий на высоте!
Обработать клинок 250х50 из 110V-это конечно что-то ...
Рукоятки красивые, кап и тыльник, добавляют элитность изделию
Для полноты картины не хватает третьего промежуточного ножа

С другой стороны 120-ый нож перекрывавет массу нужд по кухне,от чистки до разделки.

alex-ice · Сообщение **alex-ice** » 14 июн 2018, 12:34.

Очень красивые ножи !

Eagle77 · Сообщение **Eagle77** » 14 июн 2018, 12:35.

Кстати, а чья ТО и какая твёрдость у этой S110V?
Не крошится эта 110V на таком тонком сведении?

Slava B · Сообщение **Slava B** » 14 июн 2018, 12:42.

Eagle77 писал(а): Не крошится эта 110V на таком тонком сведении?

Тонскосведеный кухонник при неправильной эксплуатации что из 110 что из 40х13 погибнет одинаково.
На кухне нет таких нагрузок что бы выкрашивать ножи. Исключения составляют кости,дубовые колбасы,и мороженные продукты-это на совести потребителя.

Dimmu44 · Сообщение **Dimmu44** » 14 июн 2018, 13:10.

Eagle77 писал(а): чья ТО и какая твёрдость у этой S110V?

Термичка Бурова Сергея 62-63 hrc.
Ножи не заточены. Хоть и сведены тонко, владелец человек опытный, заточкой подберет оптимальное сведение.

Dimmu44 · Сообщение **Dimmu44** » 14 июн 2018, 13:14.

Slava B писал(а): что из 110 что из 40х13 погибнет одинаково.

Нет, тут немного другое. При ооочкнь тонком сведении, если сравнивать с АТС 34, там где по РК у АТС ки при нажатии на ноготь, поднимается волна, 110-ка хрустит и крошится. Причем что в нашей что в американской термичке.

Dimmu44 · Сообщение **Dimmu44** » 14 июн 2018, 13:15.

И в описании не указал, кончик у маленького ножа сведен в 0,3 мм, иначе бздынь ему моментом придет.

Slava B · Сообщение **Slava B** » 14 июн 2018, 13:48.

Изначально написано Dimmu44:

Нет, тут немного другое. При ооочкнь тонком сведении, если сравнивать с АТС 34, там где по РК у АТС ки при нажатии на ноготь, поднимается волна, 110-ка хрустит и крошится. Причем что в нашей что в американской термичке.

Ну это совсем экстремальные сведения, в фольгу,понятно что у высоколегированные могут сыпануть.
У меня такое с элмакс было,тончайше свел,решил кромку на прогиб посмотреть,так участок 3мм и посыпался. Пришлось подобрать сведение.

Eagle77 · Сообщение **Eagle77** » 14 июн 2018, 14:41.

Нет, тут немного другое. При ооочкнь тонком сведении, если сравнивать с АТС 34, там где по РК у АТС ки при нажатии на ноготь, поднимается волна, 110-ка хрустит и крошится. Причем что в нашей что в американской термичке.

Потому и спросил про сведение совсем в ноль, что 110V склонна к выкрашиваниям, судя по обзорам. Мне на кухне механика, хорошая пластичность очень важна! Твёрдости 60-61 мне на кухне вполне хватает, в большей твёрдости смысла пока не вижу.
Поэтому на 110V ожидал 0,1-0,2 мм хотя бы. Хотя, если владелец грамотный и сам подберёт сведение - сведение в ноль на незаточенном ноже со 110V имеет право на жизнь.

И в описании не указал, кончик у маленького ножа сведен в 0,3 мм, иначе бздынь ему моментом придет.

Вот это правильный ход, по-моему!

be-open · Сообщение **be-open** » 14 июн 2018, 20:03.

Ножи просто восхитительные!

Dimmu44 · Сообщение **Dimmu44** » 15 июн 2018, 08:16.

be-open писал(а): Ножи просто восхитительные!

Евгений спасибо!

mmrtst · Сообщение **mmrtst** » 16 июн 2018, 21:47.

Здоровские.

alex-ice · Сообщение **alex-ice** » 17 июн 2018, 12:16.

Изначально написано Dimmu44:

Нет, тут немного другое. При ооочкнь тонком сведении, если сравнивать с АТС 34, там где по РК у АТС ки при нажатии на ноготь, поднимается волна, 110-ка хрустит и крошится. Причем что в нашей что в американской термичке.

Что насчёт Нитроб 77 ,его можно тоньше 110-ки сводить ?
110-ка на 0,15 не крошится-с ножом всё хорошо.
Спасибо !

Eagle77 · Сообщение **Eagle77** » 17 июн 2018, 14:41.

Что насчёт Нитроб 77 ,его можно тоньше 110-ки сводить?

Да, Нитроб77, как и другие азотсодержащие стали: Z-Finit, Vanax 35/37/75, Cronidur 30 и т.д. - очень пластичен и хорошо держит очень тонкое сведение.

AndyE · Сообщение **AndyE** » 17 июн 2018, 20:07.

Отличная пара, предмет зависти))

Эвкалиптовая пара для кухни из cpm s110v

Кто сейчас на конференции