Кухонные

[СТЕРХ НОЖЕДЕЛ]

Уже давненько делаем кухонные ножи, а в "мастерской" не показывал.
Пока одно нормальное фото покажу, а позже дополню.
Клинки из М390 (закалка на первичку с крио, 61ед твердости), титановые больстеры, карбон, титановые штифты, рукояти из двух половинок карбона, потому стоят штифты.
1. Шеф 210мм, толщина клинка 2,3
2. Малый шеф 160мм, толщина клинка 2,3
3. Узкий нож 140мм, толщина клинка 2мм
4. Овощной малыш 80мм, толщина клинка до 2мм

[old tankist]

Шикарная Кухня !
Приятные формы и Отличное исполнение !

...жаль только фоток мало

[Slava B]

Современно, качественно, выглядят-класс!

[vvik]

По ходу из одного проката халяву гоните. Как мой тесть-немец, вроде красиво, а возьмешь-не, не надо...
Шеф в 2,3 мм просто очень мало, легкий, не работает он нормально при таком весе, надо хотя б 4 мм
А малыш нужен не более 1мм, не люки же воровать с ним...
А вот сантокоподобный малый шеф - вот этот удачен, класс!

[Mark134]

Очень красивый набор, но есть ещё над чем работать, а что за геометрией спусков ?

[i_vb]

Класс.

[СТЕРХ НОЖЕДЕЛ]

спуски прямые, без линзы

Изначально написано vvik:
По ходу из одного проката халяву гоните.
Шеф в 2,3 мм просто очень мало, легкий, не работает он нормально при таком весе, надо хотя б 4 мм
А малыш нужен не более 1мм, не люки же воровать с ним...
А вот сантокоподобный малый шеф - вот этот удачен, класс!

по поводу толщины клинка, то кому что, столкнулся с разними мнениями. У меня есть сталь 4+, будут заказывать толстый в обухе шеф - буду делать. Малыша делать толщиной в 1мм зачем? 1,5-1,8мм не достаточно тонко?

[vvik]

при толщине в 1 мм рез чумовой, но и износ из-за ежедневной правки мусатом стремительный... А 2 мм это все ж много. Свиней разделывали с отцом ножом 2-2,5 мм. Без топора. Да все хозработы такими делали...
Что до толщины шефа... Вчерась таким ужин готовил (нашел на свалке, почти новый, сделано в ГДР) - именно что тонкий обушок, малый вес, застревает сукин сын в моркови, не прорубает! Приходится силу прикладывать...

[vityuxa]

Да, шеф хорошъ в 3-4мм, но главное то, до чего ж хороши! Сказочно приятная форма ножей! Формы у Вас просто улёт, на любых! А энта хрень коробчатая с палочками, взаправду класс, иль понты...

[ynhuk]

Я за мощщщные шефы, шеф есть шеф.
Ножи отличные.

[SergeyGrinin]

Очень хороши!

[PASHIK79]

Я за мощщщные шефы, шеф есть шеф

+1. )
отличный комплект.

[an1310]

А что почём? Куда смотреть?

[Mark134]

Изначально написано Mark134:
а что за геометрия спусков ?

[СТЕРХ НОЖЕДЕЛ]

так я писал

Изначально написано СТЕРХ НОЖЕДЕЛ:
спуски прямые, без линзы

[ANZAR]

Жень, отличный наборчик, залюбовался аж.

[Mark134]

Изначально написано СТЕРХ НОЖЕДЕЛ:
так я писал

Спасибо, ответ на цитируемый текст обычно ниже вот машинально и не заметил, повторюсь ножи красавцы приятно посмотреть !

[Rez]

Красиво！

[ynhuk]

По толщине обуха 2.5 или 4 при длине 210 не знаю, сколько общаюсь с поворами нет точных границ, кому тоньше, кому толще, вобщем все фломастеры разные. 3 года назад был пик на длину и ширину, хотим клин 300, 350, ну сделал из М390 в сатине с сложной геометрией и что? Да нах он нужен на современной кухне длиной 350?
Мне лично шефа 180/190 заглаза хватает. А кому-то и обух 2.5 самое то.

[AleksBr]

По мне так замечательно всё. Исполнение и функционал на лицо.

[FAR71]

Красивый набор!

[Dima_atopol]

Тут, как говорится - каждому своё.) (о толщине и весе шефа).
Была бы необходимость уже имел бы и толще и тяжелее.)))
У меня трудятся больше 2-х лет: