Страница 1 из 1
Добавлено: 16 июл 2017, 20:32
Max Velichay
Добавлено: 16 июл 2017, 22:21
Rave-N
думается мне что шейп режущей кромки ниразу не поварской. все исключительно ИМХО
Добавлено: 16 июл 2017, 23:32
Max Velichay
Изначально написано Rave-N:
думается мне что шейп режущей кромки ниразу не поварской. все исключительно ИМХО
Эм... простите, не понял )
Заточил ~35 градусов, жду отзывов пользователя.
Что не так?
*критика приветствуется*
Добавлено: 16 июл 2017, 23:56
Rave-N
переломленная линия рк мне не понравилась. Думаю что некоторые шеф-поварские приемы реза будет не удобно делать. Опять же мои непрофессиональные мнения...
Добавлено: 17 июл 2017, 10:18
Климентий Чугункин
Я конечно дико извиняюсь-я знаю про ганзейскую привычку всё травить но поварской нож то за что?
Добавлено: 17 июл 2017, 11:37
Max Velichay
Изначально написано Климентий Чугункин:
Я конечно дико извиняюсь-я знаю про ганзейскую привычку всё травить но поварской нож то за что?
Сталь чернеет практически "от косого взгляда", так что другие варианты -- или раз в неделю полировать, или ждать, пока она естественным образом затравится... Перывый лень, второй некрасивенько )
Добавлено: 17 июл 2017, 11:42
Max Velichay
Изначально написано Rostaks:
Рукоять просит нормального финиша, хотя по маленьким фоткам ничего не рассмотреть. И всю красоту рога сточили, как пластик стал.
Просто отшлифовал, даже и не знаю, что можно еще придумать )
Изначально хотел оставить красоту, но плохо рассчитал, пришлось так сделать.
Добавлено: 17 июл 2017, 11:55
мучачо
Почему-то зреет во мне уверенность , что накладки быстро придут в расхлябанное состояние . Тому есть некоторый опыт , и как минимум два фактора - скрытые штифты и непосредственно материал накладок , который сильно подвержен ссыханию и набору влаги .
Добавлено: 17 июл 2017, 12:09
Rostaks
Рукоять просит нормального финиша, хотя по маленьким фоткам ничего не рассмотреть. И всю красоту рога сточили, как пластик стал.
Добавлено: 17 июл 2017, 23:16
Max Velichay
Изначально написано мучачо:
Почему-то зреет во мне уверенность ...
Скорее всего, Вы правы, но вообще по структуре он очень плотный и однородный так что м.б. и повезет )
А в чем проблема со штифтами? Мне представляется, что если начнет коробить, то их наличие или отсутствие ни на что не повлияет.
Добавлено: 18 июл 2017, 09:11
мучачо
На коробление повлияет степень сжатия плашек штифтами _ винтами будет держать крепшэ .