Изначально написано kirguduev:
Дома - понятно; при наличии бытовой химии, неограниченного количества горячей воды и канализационного слива привести в практически стерильное состояние можно хоть игрушку "лабиринт" с катающимся внутри нее шариком. А вот в поле...
Покрутил сейчас в руках несколько разных фолдеров, - от советского "Ножа радиомонтажника" до свисспиковского мултитула. Вы меня, конечно, простите, - но в их пазы, щели и прочие интимные отверстия спиртовую салфетку даже зубочисткой не пропихнешь, не говоря уже о том, чтобы нормально сделать это руками...
И, да, - "раздельным питанием" ножей (дескать, "этот - для сырого мяса, а этот - для пищи") проблема-то не решается. От проникновения паразитов и некоторых специфических болезней это, конечно, предохранит, - но вот гнилостным бактериям пофиг, что жрать в щелях фолдера, - сгустки крови от разделываемой тушки или же крошки разрезавшейся на завтрак докторской колбасы. Обеспечить хороший понос они запросто могут и во втором случае.
Я готов наспор очистить фолдер спиртовой салфеткой, вопрос модели конечно, возьмем страйдер смф к примеру, там зазоры достаточны, от фикса не чем не отличается кроме удобства ношения и извлечения, я привык к фолдерам и извлекаю их быстрее фиксов на автомате. Все это вопрос привычки и навыка