Болезнь ничем себя не проявляла, мне было достаточно того, что у меня валяется в закромах и я, довольствовавшись этим спокойно жил.
Но дёрнул черт меня снова зайти на Ганзу...
Не, я успокаивал себя, что с тех давних пор курс подрос в 2 раза, что ряд марок мне вообще не интересен, так что врядли что-то зацепит мой глаз. Ну так, зайду посмотрю... Ага, зашел.
Долго-ли коротко дошел я до этого красавца:
И тут меня вжарило. Все, что я так люблю, титан, порошок, фрейм, да еще бонусом флиппер, подшипники и спуски от обуха.
Карбоновая Себенза на кармане занервничала и пыталась возражать, что мол родословная ножа не ясна, он толь китайский, толь еще ни пойми какой, но ее аргументы услышаны не были, нож был заказан.
И вот он приехал:
Ну что сказать, разочарован я не был, я был очень... Доволен
Качество исполнения на очень высоком уровне, некоторым именитым брендам есть чему поучиться.
Все выверено, подогнано, флипует как надо.
Клин по центру
Фрейм с сухарём и стопором
На кармане весьма недурно
Что недопонял - так это шпеньки, зачем они на флиппере - ума не приложу, открывать за них то еще мучение. К тому же оставляют такие вот неприятности на плашках (что в целом НЕ ПОРТИТ положительное впечатление от ножа и является скорее фичей, нежели багом)
Работа по продуктам - начал с лимона в чай для приболевшей супруги и тут было интересно, ибо я ожидал злого порошкового реза, с хрустом, а его не было.
Ну то есть я провожу по лимону клинком и такое ощущение, что клинок в лимон даже не зашел. Как будто он туп... Но когда я взглянул сбоку, оказалось, что клин хорошо так погрузился в мякоть этого цитрусового. Рез не агрессивный, но очень деликатный и незаметный. Просто проваливается в разрезаемый продукт.
Ну а потом я решил перекусить и дать ножу поработать по мясу.
В качестве подопытного была выбрана мякоть бедра Блэк Ангуса
Собственно история с резом на лимоне повторилась, 35-ка также незаметно и мелко кромсало мясо молодого бычка.
И тут я подумал, а не сделать ли мне тар-тар, который я так люблю. И я сделал.
Поскольку буржуйских артишоков и каперсов в наличии не было, в ход были пущены наши бочковые огурчики.
Затем красоту посолили, залили оливковым маслом и бальзамиком и поставили в холодильник слегка остыть.
Через полчаса блюдо готово. Присыпем крупнопомолотым перцем и к столу.
Да, знаю, мускат тут не в тему, но в закромах красного сухого не оказалось, пардоньте.
В целом что хочу сказать - нож очень понравился, не смотря на странные решения со шпеньками. Рез отличный, вес оптимальный, в руке не чувствуется дефицита рукояти, безусловно красивый и харизматичный. Карсон Тех-Лаб так держать.
