бывают ли большие к-1 (12 и 15) с компактной рукоятью, как у Экстремиста?
Нет, не бывает.
(тот же "экстремист" при дневном свете)
Что касается заданных в вопросе пропорций:
Подобные пропорции "рукоятьот9-лезвиеот15" возможны (актуальны и целесообразны) только при варианте подобном мачете, когда мы делаем эту-же форму-архитектуру рукояти величиной 10-12см, а лезвие увеличиваем до 35-45.
То есть получаем полновесный палаш-мачете-абордажный тесак.
Рукоять будет иметь полнокистевое управление для полновесного инерционного клинка.
Только это уже не будет нож, не будет компактно и будет совершенно в другой нише.
П.С.
Я не зря использовал слово "архитектура" рукояти, ибо это реально важнее легендарных "балансов клинка".
На короткой рукояти управление клинком идёт меньшим количеством пальцев, чем на полноразмерной.
Дальше включаются нюансы этого управления - векторы приложения сил и сопротивления клинка при разных действиях и так далее.
К чему я тут брежу?
К тому, что дизайн - это даже не 3-й вопрос в ножестроении....
(у меня по крайней мере)