yarik писал(а):
Это чисто для утилитарных тыкательных действий.
Кроме того, после изучения документации оказалось следующее:
ГОСТ Р 51644-2000 - Ножи разделочные и шкуросъемные. Общие технические условия.
3.9 кинжал: Контактное, клинковое, колюще-режущее оружие с коротким или средним прямым или изогнутым двулезвийным клинком.
4.16 У разделочных и шкуросъемных ножей допускается дополнительная заточка на скосе и части обуха на длину не более 2/ 3 клинка (от его острия). Степень заточки не ограничивают.
4.17 Не допускается изготовление разделочных и шкуросъемных ножей с кинжальными клинками.
При нарушении п. 4.16 в сторону увеличения длины дополнительной заточки на скосе и части обуха происходит превращение клинка в двулезвийный, т.е. в кинжал. А это прямо запрещено п. 4.17.
Приношу мои извинения ТС - из-за моего невежества вопрос получился с подставой.