Мясо! Или просто немного о еде и ножах с фотографиями.

[Aitor]

Сервируем блюдо. Крем-суп, немного петрушки для украшения, копченная рыбка для оттенения овощного вкуса и тертый сыр, и рисуем сливками по тарелке.

[Aitor]

Ну что, пилот сыт, можно наливать чего-нибудь по крепче? Готовил этот суп в базовом лагере на высоте 4028, плитка нифига не горит, зажигалка ваще не зажигается (не курю), чуть не отхватил за задержку обеда.))))

[BeliyOFF]

Перепост с темы TRC:

Господа постояльцы,тайные созерцатели(типо инопланетяне) и мимо пробегающие- ВСЕМ ПРИВЕТ!
Вчера соорудил полнейшую импровизацию и заодно опробовал новозатюнингованную Щепку.
Импровизацию я ухомячил за 5 минут с треском за обеими ушами и посему спешу поделиться незамысловатым рецептом.
А заодно отвечу на это пост:

Изначально написано VLN:

ПыСы.
А вот вопрос - как вы все умудряетесь вкусно готовить, с удовольствием употреблять приготовленное, да ещё и красиво фоткать при этом?
У меня вот только 2 из 3х действий получаеЦЦа, но никак не все 3 сразу... ))

Да ваще не парясь и без напряга!
См.ниже:
Итак берём(в моём случае) поллитра свинной грудини,берём один из своих лучших ножей(ну а иначе не комильфо) и делаем так:

Затем швыряем всё это добро на куда-нибудь горячее. Ну например на сковородку и на самом максимальном огне обжариваем по паре минут с каждой стороны и в итоге получаем это:

Потом подливаем чутка водички(если водки-то в таком случае только в себя ) и закрываем крыжкой. Вобщем по 7-10 минут с каждой стороны пускай булькаеться в воде.
Ну а пока оно там булькается мы берём лук и помидоры и соображаем дальше(жаль базилик пролюбил где-то):

Слюни от запаха уже потихоньку сползают по шее...
Далее мы открываем крыжку сковородки и наблюдаем уже более интересеую картину:


Итак. Жира в итоге вытопилось больше нужного. Ну это не проблема. Мы просто сливаем его до нужного нам объёма.
Затем добавляем нарезанный лук(я предпочитаю не мелочиться с нарезкой) и помидорчики в нашу свинятину и тушим...хм...ну смотрим по состоянию слюноотделения и нужной конститенции продукта:

Ой...чуть не забыл! В середине пассировки(так вроде оно звать? ) добавляем в наше блюдо какую-то и вовсе ненужную мелочь...
Ну например это:

(тьфу...блин. Жрать захотел пока пишу тут)
Вобщем тра-ля-ля и ещё минут через 5 вот вам вуаля:

Хотя нифига! Это ещё не вуаля...
Несёмся в холодильник и обшариваем его в поисках гарнира.
Я в итоге отрыл спагети и квашеную капусту и теперь вот вуаля...вы потеря для всех на минут 10

Пара стопок водки в этой импровизации являются более чем логичным продолжением,но...НИ-ХА-ЧУ! В другой раз...

[вулливорм]

НИ-ХА-ЧУ!

не может быть! (с)

[жук64]

Сильно!

[вулливорм]

Готовил этот суп в базовом лагере на высоте 4028,

Аитор, замечательно и наверное очень вкусно, кроме соли и петрушки, приправ никаких?

[Mausberg]

Изначально написано BeliyOFF:
НИ-ХА-ЧУ!

Витька, ты меня пугаешь
А по существу - четкашная импровизация!

[BeliyOFF]

Бабы во всём виноваты...
Говорю-же без них куда лучше!

[Aitor]

Изначально написано вулливорм:

Аитор, замечательно и наверное очень вкусно, кроме соли и петрушки, приправ никаких?

Весь вкус в маше и петрушке, чуть-чуть соевого соуса. Там все самодостаточно, ИМХО, конечно.

[Aitor]

Юкола из шокура. Вкуснятина!

[SokolovVA]

Посидеть у телевизора.

[BeliyOFF]

И так!!!
Что-же надо,для того,что-бы провести хорошо вечер?
1. Немного бараньих "пистолетов":

2. Немного приправ и специй:

3. Очаг:

...а так-же немножечко желания!

[BeliyOFF]

Далее мы смешиваем первое со вторым и даём немножечко настояться:

Пока мясо пропитывается ароматом мы бахаем соточку горячительного и дабы не тратить времы потом подготавливаем заранее вкусности:

Потом мы перебираемся в заранее построенную беседку ,ставим садж на огонь,бахаем ещё 50 огненной воды и через секунд 45 швыряем "пистолеты" на раскалёрный чугун:

Ну и спустя минут 12-15 получаем это:

...быстро-быстро перекидываем мясо в миску,несёмся в дом,собираем поляну и вечер очень даже удался(в отличае от следующего утра ):

[BeliyOFF]

На следующий вечер оказалось,что мясцо ещё есть и принимается решение сообразить под него баклажаны!
Баклажаны нарезаем вдоль на 4 части и режем на кусочки нужной толщины. После этого иэ помещаем в солёную воду,дабы вывести горечь.
Прсле этого нарезаем 2 очень крупные луковицы,выдавливаем в них сок половинки лимона и для эксперимента сбрызгиваем бальзамическим уксусом.
Вновь тащим всё это добро в заранее построенную беседку ,наливаем писярик,врубаем музыку и пол часа балдеем пока овощи дойдут. Лук каждые 5 минут мешаем,дабы распределить соки:

Полтишок случайно превратился в сотку.
Ну и поджигаем:

Швыряем баклажаны на садж,около трёх минут их обжариваем. Потом разгребаем их в стороны и кидаем в центр дара лук(в этот момент ощущается ТАААКОЙ ЗАПАХ!!!,который слова передать не в состоянии):

Ну и через 4 минуты получаем вот такой финал:

Точное время всего процесса приготовления:

Затем по плану несёмся в дом и...

[SokolovVA]

Всё- пошёл есть!

[Dalleks]

[Aitor]

Колодка из шокура, мммм, на осенней, сорри за фото с природой.

[Mausberg]

Изначально написано BeliyOFF:
Затем по плану несёмся в дом и...

Кукса какая-то знакомая

[BeliyOFF]

Изначально написано Mausberg:

Кукса какая-то знакомая

Предвкушаешь уже знакомство?

[Mausberg]

Изначально написано BeliyOFF:

Предвкушаешь уже знакомство?

Ну да

[Dalleks]

[Rock-n-rolla]

Нормальные люди завтракают так, а я ужинаю))). Просто при мясных заготовках остаются обрезки говядины+ находятся яйца+специи (паприка,зира, кориандр, сумах), домашний хлеб. А дальше по Бонду все кроме хлеба "смешать, но не взбалтывать"))). Извините за качество, делать пришлось вчера на скорую руку. Шустрый детеныш год и десять (убираем нож с края стола, убираем), жена беременная, на последнем месяце не добавляют спокойствия, но все равно хорошо.)))

[Даг]

дальше по Бонду все кроме хлеба "смешать, но не взбалтывать"))). Извините за качество, делать пришлось вчера на скорую руку. Шустрый детеныш год и десять (убираем нож с края стола, убираем), жена беременная, на последнем месяце не добавляют спокойствия,
но все равно хорошо.)))

Зачет и уважение!

[Rock-n-rolla]

Спасибо за добрые слова, да на фото старенькая мора, переделывал на коленке. Выглядит не очень, но как по мне -
удобно.

[Даг]

Спасибо за добрые слова, да на фото старенькая мора, переделывал на коленке. Выглядит не очень, но как по мне -
удобно.

Это не важно. Важна суть.

[Dalleks]

Изначально написано Rock-n-rolla:

Нормальные люди завтракают так, а я ужинаю)))

Нормуль, тоже так периодически ужинаю !

[SokolovVA]

Ужин.

[SokolovVA]

[SokolovVA]

[SokolovVA]