Мясо! Или просто немного о еде и ножах с фотографиями.

[BeliyOFF]

Изначально написано семен:

О,это по нашему,дробь шестнадцать на гарнир.)

Ага! Она самая.
Что-бы не говорили,но это незаслуженно забытая вкусность.

[семен]

Изначально написано BeliyOFF:

Ага! Она самая.
Что-бы не говорили,но это незаслуженно забытая вкусность.

Сам люблю,иногда просто вместо десерта,с маслом подсолнечным и сахарком присыпать.))

[vorobey 24]

Очень вкусно !,ножик классный!

Он такой Спасибо, мы старались
В качестве анонса к рецепту...

[Pozitiff]

Вкусно тут! Я с вами. )

[Виктор ШАХ]

Сегодня запекли первого добытого гуся в этом году.Тупанул с фотками. Ну если на словах ох.....

[BeliyOFF]

В ожидании рульки...вернее двух рулек:

[Aitor]

Снова готовил Дапанджи (китайское жаркое из курицы с лютой приправой). Получилось неплохо. Берем казан, или вок, раскаляем масло, затем ложку столовую сахара, и быстро-быстро мешаем по появления коричневых пузырьков. Затем курицу кусочками, обжариваем до корочки.

[Aitor]

Затем приправу, сфотать не успел, есть здесь где-то в теме, три минуты, затем лук полукольцами.

[Aitor]

Затем болгарский перчик ломтиками, три минутки, добавляем картошку крупно, кипяток, пробуем на соль. Все, до готовности картофеля. Получилось перчено нормально)))). Приятного аппетита!!

[Aitor]

Извините за телефонофото

[olev]

Добавлю рыбных фото...



...в мясную тему

[Aitor]

Третий раз ганза пост сожрала. Результат Дапанджи, сорри телефонофото.

[Виктор ШАХ]

пролистал немного темы не заметил начало начал большинства рецептов.

[voronovrus]

Н да , есть сырьё для кулинарных шедевров)

[Ник Николс]

Aitor
участник

Хммм.
КАЧЕСТВЕННЫЙ ЖРАЧ!!!
Однозначно , буду пробовать такое )

[Lexa33]

Aitor

Отлично!!!

[SELIGER TOZ54]

[SELIGER TOZ54]

Копчуля))))

[FLASHVIKTOR]

[vorobey 24]

Даж не знаю, писать рецепт или нет... Вроде по фоткам все понятно
Таки напишу
Если вы ждете гостей или может просто решили порадовать себя и близких вкуснейшим и нежнейшим мясом, не тратя на это слишком много времени и сил — бефстроганов это прекрасный выбор! А что лучше может подойти к такому мясу, если не печеный картофель?
Для такого ужина нам потребуется нехитрый набор продуктов:
Кусок или 2 говяжьей вырезки — 400-500 гр. (Прошу обратить внимание, что вырезка — это не просто мякоть которую вырезали из любой понравившейся части туши. Это определенная мышца, которая проходит вдоль позвоночника с внутренней стороны туши. Это самое мягкое мясо, за счет того, что эта мышца не работает.) Обычно вырезку можно купить на рынке у проверенных мясников. Такое количество — это обычно как раз обе мышцы с одной туши. Очень редко вырезка вытягивает на больший вес. Но если это так, то берите не задумываясь. С каждой мышцы можно будет вырезать центральную часть и замариновать прекраснейший филе-миньон.
2-3 средние луковицы.
Сметана — 1 банка грамм 200 процентов 20%.
Томатная пассата (не путать с томатной пастой) или консервированные помидоры в собственном соку.
Немного муки.
Несколько картофелин.
Хорошее оливковое масло.
Некоторое количество веточек тимьяна и розмарина (Продается в любом гипермаркете. У меня розмарин растет в горшке на окне )
Итак, поехали. Подготовим продукты. Лук шинкуем полукольцами или четвертькольцами. Мясо режем полосками поперек волокон.

Картофель почистим, порежем дольками и сложим в глубокую емкость. С веточек тимьяна и розмарина обрываем все листики и отправляем их к картошке(Лайфхак: эту высокоинтеллектуальную работу лучше всего доверить жене, подруге или одному из товарищей, который сидит и прохлаждается попивая пивас в ожидании ужина )Солим, перчим, поливаем обильно оливковым маслом и перемешиваем.

После чего раскладываем всю эту историю на противень и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов.

С картошкой мы разобрались, начнем заниматься нашей говядиной. К тому времени как мы с ней закончим, картошка как раз будет готова к употреблению
В сковороду наливаем оливкового масла и отправляем пассероваться в нее лук.

И пассеруем его до устойчивого красного оттенка, пока из него не выпарится максимум влаги. И пока наш лук доходит до нужной кондиции, как Семен Семеныч Горбунков в ресторане «Плакучая ива», мы подготавливаем мясо. А именно — в глубокой миске солим его, перчим, посыпаем мукой и равномерно перемешиваем и встряхиваем, чтобы мясо стало таким, подсушенным на вид.

Тем временем лук дошел до нужного нам состояния…

Незамедлительно отправляем к нему мясо, врубаем плиту на все деньги и интенсивно все перемешиваем.

Жарим и перемешиваем все, пока мясо не зарумянится и каждая полосочка нашей чудесной говядины не станет сама по себе.

После того ка все мясо обжарится, выкладываем его в сотейник и отставляем в сторону.

Убавляем огонь до чуть ниже среднего и на нашу сковородку, пока она не до конца остыла добавляем томатную пассату. Солим слегка, перчим, добавляем щепотку сахара и пассеруем минут 5-7…

После того как наша томатная история чуть поменяет цвет добавляем сметану…

Тщательно перемешиваем…

После чего отправляем наш соус в сотейник к мясу, тщательно вымешиваем, закрываем крышкой и ставим на самый слабый огонь, чтобы наш бефстроганов протомился.

Тем временем у нас готова наша картошка.

Достаем, сервируем, подсушиваем в еще горячей духовке немного вкусного хлеба и приятного аппетита

[RailMan2000]

Даж не знаю, писать рецепт или нет...

Писать обязательно!
И не только этот - хороший слог, прочитал с удовольствием!
Респект!
------------------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

[vorobey 24]

Писать обязательно!
И не только этот - хороший слог, прочитал с удовольствием!
Респект!

Спасибо на добром слове, Андрей Значит будем писать!

[вулливорм]

спасибо

[GhostAntoha]

Блин очередной репецпт надо кинуть в закладки, по теме полно классных рецептов только вот первоначальный пост по моему уже не редактируется.

[BVL71]

Изначально написано RailMan2000:

Писать обязательно!
И не только этот - хороший слог, прочитал с удовольствием!
Респект!

Согласен.
Спасибо за рецепт.
Прочитал с удовольствием-пойду упражняться на кухню.

[VIPFRANCE]

[вулливорм]

Франс - шедевр!
школа голландской живописи

[VIPFRANCE]

Благодарю Антон!

[SokolovVA]

Зачётный натюрморт.

[VIPFRANCE]

Изначально написано SokolovVA:
Зачётный натюрморт.

Благодарю.
Буду в будущем радовать своими телефотами)