Ножи из дамасской стали

[zladinox]

Чтобы у Вас приподнялось настроение в честь святого праздника - вот так надо обращаться с дамаском


А вот так - ни в коем случае:






Хорошего Вам всем праздничного настроения!!! Ура!

[палковводец]

вот так надо обращаться с дамаском

Нету у меня бочки с маслом.Есть пачка сливочного и маргарин.)))Кусок сала еще есть,но салом,мусульманский нож!Рэзать перестанет!))

[zladinox]

Так сала и в маргарине со сливочным дополна (или там только нефть?).

[Todos36]

Нету у меня бочки с маслом.Есть пачка сливочного и маргарин.)))Кусок сала еще есть,но салом,мусульманский нож!Рэзать перестанет!))

На крайний случай используйте подсолнечное))
я предпочитаю протирать насухо, но и нож со мной всегда.

[Zilraen]

в принципе, я свои углеродки, если появляется ржа, чищу пастой ГОИ на тряпочке, иногда смоченной ВДшкой, специально маслом не смазываю - верю в оксидную пленку.
но дамаск с травлением от этого может потерять товарный вид, так что тут я плохой советчик - у меня из композитов только трехслойка, которой так не повредишь - слишком разный состав стали в пакете, граница все равно видна. да и нож сугубо рабочий.
в принципе, если нет баллистола или еще чего-нибудь специализированного, можно попробовать, например, оливковое (у подсолнечного имхо черезчур выраженный не очень приятный запах).

[zladinox]

Кроме того, подсолнечное полимеризуется и образует (если толсто намазано) трудноудаляемую пленку.

[zladinox]

А то что углеродистый дамаск не так уж сильно боится воды свидетельствует это фото (только потом насухо протрите)

[палковводец]

Вы все еще замачиваете?)))

[Taledo]

Я чисто по эстетическим соображениям люблю "дики дамаск", но режет он обычно средне. Хорошо режет меленькая "крученка", особенно от хороших мастеров: Не все йогурты одинаковые! Тестируем дамаски. , но у нее ИМХО, рисунок скучный. А вообще от дамасков сверхсвойств ждать не стоит, в лучшем случае рез будет повкуснее чем у обычных моносталей. Ну, или мастер что-то очень красивое замонстрячит...

[палковводец]

режет меленькая "крученка",

А у моего ножа на лезвии "крупная"?А "мелкая" как выглядит?Где вообще по свойствам дамасков почитать?В ссылке тест,интересный,но конкретных ножей.

[Taledo]

А "мелкая" как выглядит?

Как на режущей полосе ножа от ЛБА из теста, на который была ссылка.

[Вася Куролесов]

Насчет узорчатых сталей - довелось видеть литой булат Басова. Фото прикладываю.

[Sovich]

есть у меня клиночек из дамаска - работы Погоржельского(Киев), руки как то не доходят ручку смастерить нормальную и до ума довести)) - так и юзаю его для грубых бытовых с временной рукоятью(нет ничего более постоянного чем временное), и что интерестно точился только раз. давно уж не бреет, работы выполняет самые грязные и тяжелые и вроде кк тупой....но режет гад, и режет получьше других "ухоженых" ножей))), сам резался ним несколько раз...
вот только ржавеет..что есть то есть.

[Дмитрий Анатолич]

Здравствуйте! Будьте так добры, объясните новичку, чем вам так не нравятся ножи г. Ворсма? Насколько я понял, в данном городе чуть ли не в каждом подвале находится мастерская по производству ножей, но здесь на форуме только и читаю: " а-а-а, Ворсма! фу-у, нет ножей хуже" и т.д. Чем вам так не угодили эти ножи?

[TopperHarley]

" а-а-а, Ворсма! фу-у, нет ножей хуже"

Наверняка есть, но это надо поискать.

[TI -126]

Ребята,может баян,Сорри..но вот такое наблюдение.Попал в руки,за недорого, клинок,Якута из дамаска От МФ,средняя кручёнка,довольно круто протравленная.Собрал нож (для себя,я не мастер) Заточил.Газету резал с Хрустом,как бы чуть цеплял.Гладкого реза добиться не получилось,плюнул..А потом,как-то, взял на пикничок и обратил внимание,режет по продуктам-мясу-овощам ЗдОрово.Даже очень,как бы так и не должен.В общем,(без воды) получилось следующее.Заточив по спуску и сняв заусенец со стороны дола...имеем...пресловутую микропилу,которой на любом другом дамасковом ноже нет и быть не может! .Эта пила образуется..травлёным рисунком кручёнки,со стороны дола.На любом другом симметрично заточенном дамаске такого не будет.Вот такой эффект кручёнки на якутском профиле.

[CARECA]

.На любом другом симметрично заточенном дамаске такого не будет.

Почему не будет, если сведение в ноль, как к примеру на скандинавских спусках, или грамотно сведенный тройной клин, а на выпуклой линзе? Нихт андестен!)

[Шалим]

.Эта пила образуется..травлёным рисунком кручёнки,со стороны дола.На любом другом симметрично заточенном дамаске такого не будет

Феерично

[TI -126]

Почему не будет, если сведение в ноль,

Надо было слово микропила взять в кавычки.....А если нож из дамаска со сканди спусками (как Мора),и по ним же заточенный.. то ИМХО рез будет как на обычной углеродке.А на этом ноже из-за кручёных слоёв и глубокого травления "гладкая" РК не получается,а какая-то ..."мелкая боковая пила".Народ,я не велосипед изобретаю и знаю,что этот клинок и близко не стоял рядом с клинками Шалима...Просто заметил такой факт на этом профиле и материала.Если что не то сказал...Ну..Сорри.

[Шалим]

Снимая заусенец со стороны дола, всё равно, рано или поздно, эта микропила уберётся. Опять же, эта микропила, какое то время эффективно работает только по мягким продуктам. Так называемый эффект серейтера. Стоит чуть поработать по чуть более твёрдым продуктам, и эта микропила выкрашивается. А если эта микропила образуется без всякого травления, просто при заточке дамасска, то это говорит только о том, что металл безвозвратно испорчен. Резать он ни будет уже никогда. Пережжённый метал уходит, и на р.к. остаётся только то, что не сгорело при сварке или не перекалилось при закалке.

[TI -126]

Снимая заусенец со стороны дола, всё равно, рано или поздно, эта микропила уберётся. Опять же, эта микропила, какое то время эффективно работает только по мягким продуктам. Так называемый эффект серейтера.

Всё верно..Это временное явление и Только на новом ноже,похожем на Якута.

[Даг]

У меня есть клин "дикого" дамаска от Басова.
Вот фото.
Ручку я сбил - буду новую рукоять делать.
Клин режет вкусно, немного патинирует, подводится легко.
Тоже можно хаять рисунок и проч.
Его нужно в хорошую работу погрузить надолго, тогда можно что-то поточнее сказать.
Но пока на кухне претензий нет-рез агрессивный.

[TI -126]

Тоже можно хаять рисунок и проч.

Басова хаять Нельзя!А дикий рисунок может такое выдать,что нарочно и не сделаешь! Вон,скажем, у Вас...ближе к больстеру..изобразился... "Кашалот"...а чуть выше и левее-"Голова рыси"!

[Даг]

ближе к больстеру..изобразился... "Кашалот"...а чуть выше и левее-"Голова рыси"!

Тогда будет имя ножу- "Голова Рыси" )

[Ottar]

Подскажите по Кузнице братьев Касатктных. Как у них Дамасск, хочу набор кухонников заказать.

[Slava388]

Из Дамасской здесь беру https://kusnica.ru/ohotnichi-nozhi/ohot ... koy-stali/ наборов там не видел, но производители хорошие, проблем не возникало.Уже не в первый раз у них заказываю и себе и отцу.

[Даг]

Насчет узорчатых сталей - довелось видеть литой булат Басова.

А ведь тема про дамаск на самом деле интересна...
Неужели так мало ножей с дамаском, которые имеют хороший рез и удержание остроты???
---
Нож с клинком Басова из поста #54.. перемонтировал Генадич. Покажу чуть позже.
Рез смачный!

[Анатолий71]

Всем привет. Попал случайно дикий дамаск В. Басова.