Москва] реставрация и заточка кухонного ножа

[sam55]

если кто и возьмётся то переделывать в гоманоид или филейник...)))
проще выкинуть или дальше колоть им щепки

[Skywatcher]

вам не в заточной надо, вам лучше вот сюда:
//popgun.ru/viewforum.php?f=44
кое-что проясню. ваш нож требует ремонта, а не заточки. кстати, в "заточном" люди милые и культурные, но даже их подташнивает от старины Страйкла . Тут он обосноваля в теме про тесты, где и ведет сам с собой задушевные разговоры, а когда его переполняет величие и он уже не может выносить собственной гениальности идет опорожняться в другие темы.
его рекомендации про металлоремонт - из серии "вредных советов" как окончательно добить ножик. зайдите на рынок, найдите самый дешевский китайский нож и осмотрите его. вот это примерный результат, который вы получите в металлоремонте за несколько минут и 200 рублей. если повезет, конечно нужен вам такой нож? если да - то вам действительно поможет только металлоремонт .
если нет, то потребуется намного более квалифицированый ремонт. указанный ремонт обойдется дороже вашего ножика, причем "чистый" заточник его за разумный прайс делать не будет: чтобы получить доступный ценникт нужна слесарка клинка и электромеханический инструмент. поэтому надо обращаться с мастеру, который имеет электрооборудование и навык для перепрофилирования клинка. их услуги недешевы, но всегда можно попытать удачу: вдруг кому из мастеров срочно не хватает на пиво, или скучно, или просто возьмется по приколу рублей за 500 -700. больше тратить не советую, ибо ножик у вас так себе и большую сумму лучше потратить на новый нож.

[skvater]

Тут пересводить на гриндере надо. Или можно на наждаке, а потом руками вывести, но тогда сведения толстое будет (но может оно и к лучшему - нож станет крепче)))

[Gukepshev]

Изначально написано hulkmaster:
Я очень уважаю ваш спор, но мы можем вернуться в конструктивное русло?
можете нубу объяснить
"Впрочем, кому кобыла невеста, а кому и экспресс-заточка на электроточиле за 3 - 5 долларей - высший пилотаж."
а конкретнее: если я прибуду в сие заведение, как мне узнать что заточка там будет совсем не очень?

Если найдете, где за 300-500 руб. Вам сделают так https://www.youtube.com/watch?v=E5nbtvUR_Vw то большего, пока, я думаю, что Вам и не нужно. Никто за 300руб., выводить Вам спуски и изначальную геометрию ножа не будет. А может оно Вам и не нужно вовсе? Решайте проблемы с ножом постепенно. Сделайте сначала за 300руб. как показано в видео(если найдете кто возьмется) не понравится, потом будите думать о выведении правильной геометрии и прочем геморрое, не спешите выкладывать кругленькую сумму за восстановление этого ножа (оно того не стоит). Отнесите в мастерскую, покажите им подобное видео и скажите, что хотите так же.

[Коржов Дм]

Вам сделают так

Вот маладца! На заточном низкооборотном камне! Талантище!
С уважением, Дмитрий.

[k.a.porter]

Изначально написано skvater:
но может оно и к лучшему - нож станет крепче

Это точно, щепки таким будет в самый раз колоть! Довольно осязаемый клин для щепок самое то!

[hulkmaster]

Спасибо!
Пришел к выводу, что, наверное, следует его отпустить..
Если кто вдогонку даст ссылок на (условно)хорошие кухонные ножи - буду благодарен!

[skvater]

наверное, следует его отпустить..

Если правда любишь - отпусти! Если серьезно, то надо было сразу это сделать

хорошие кухонные ножи - буду благодарен!

А бюджет то какой? Тут надо из этого исходить. Опять таки, японские или европейские ближе

[skvater]

щепки таким будет в самый раз колоть!

Если его восстановить, как я писал выше, то может и легкий кухонный топорик получится (если сталь позволит)

[skvater]

Вот маладца! На заточном низкооборотном камне! Талантище!

Могеть, Мастеръ

[hulkmaster]

чтобы выделить бюджет надо знать расценки
можете подсказать из серии
китайское УГ:
х1 - х2
средненький, пойдёшный
х1 - х2
средненький, достойный
х1 - х2
хороший, на века
х1 - х2
сверхэлита
х1 - х2

[skvater]

Ну, если взять какой то среднестатистический сантоку с клином 180*45 мм, то цена выглядит как то так:
- нормальный китай, АУС-8 (или примерный аналог) - 1400 р.
- японец, ВГ-10 (можно с АУС-8, будет дешевле) - около 4500 - 5500 р.
- нож из ганзовской мастерской (сталь типа Н690) - около 6000 - 7000 р.
- нож из ганзовской мастерской (сталь типа М390) - около 10000 - 11000 р.
- элитами не интересуюсь, сколько стоят не знаю

[Коржов Дм]

чтобы выделить бюджет надо знать расценки

Здесь не важно качество заготовки , это Вы сами решаете "что" отдать на ремонт УГ или Хаттори КД...опять же, это и зависит от вашего желания "получить на выходе Хаттори КД" или "то что в ролике сверху"
С уважением, Дмитрий.

[k.a.porter]

Изначально написано hulkmaster:
чтобы выделить бюджет надо знать расценки
можете подсказать из серии
средненький, достойный
х1 - х2

Полагаю, что в этом случае можно связаться с модератором раздела MickBMW, вот он вам и подберет.
Ну и почитать соответствующие темы здесь же было бы неплохо. Ну так, для развития.

[bariandr]

Если кто вдогонку даст ссылок на (условно)хорошие кухонные ножи - буду благодарен!

С этим тут сложно... тут кому и линейка нож )))))))))

[hulkmaster]

всем спасибо! тему можно закрывать )

[Сафаров Дамир]

С 2 по 6 ноября выставка "клинок" в Сокольниках приходите , я думаю что нибудь себе найдёте, а так же там много мастеров может кто нить чем нибудь помогут с реставрацией ножа. Удачи в выборе!

[тень]

Изначально написано Сафаров Дамир:
С 2 по 6 ноября выставка "клинок" в Сокольниках приходите , я думаю что нибудь себе найдёте, а так же там много мастеров может кто нить чем нибудь помогут с реставрацией ножа. Удачи в выборе!

Действительно.
Там постоянно будет как минимиум,один достойный заточник. Если возьмётся,скажет-что почём.
И в Питер не ходи.

[хмурый200]

Может кто гриндеры продавать будет, рекламировать в деле заоодно и спуски вам сделают новые( за лентузаплатите))

[Crossraccoon]

Эххх, звёздочки сточатся

[AIS1947]

На Ленинском есть дом быта. За несколько минут пересведут и переточат как захотите. 200 - 300 рублей обойдётся

Это где? Ленинский большой - порядка 13-14 км.