Изначально написано qhjj:
очень часто звучит, что мол приемлимая острота ножа это когда нож прорезант кожитцу помидора
Наверное немного не так. Говорят, что приемлемая острота, это когда нож прорезает кожицу помидора «комфортно». Не давя его. А такой комфорт кмк уходит после того как нож перестаёт брить. А это усилие на шнурке 3 кг.