А все таки, каким должен быть нож?

[Б.Виктор]

Здравствуйте, нож должен быть дорогой и из модной стали или он должен быть острый?
Считаю, что дешевый, но хорошо заточенный нож лучше.



Нож был куплен в "Магните" за 168 рублей, после заточки начал резать.

[amorf1982]

нож это инструмент, и как инструмент он должен обладать хорошей эргономикой и строем клинка, это первично.
То что Вы смогли заточить копеечный нож до приемлимой для Вас остроты не делает его великолепным инструментом.

[Eagle77]

Здравствуйте, нож должен быть дорогой и из модной стали или он должен быть острый?

Нож должен хорошо выполнять те задачи, для которых он создан. В самом общем случае нож должен отлично и долго резать и быть удобным.
Вам уже дали хороший ответ:

нож это инструмент, и как инструмент он должен обладать хорошей эргономикой и строем клинка, это первично.
То что Вы смогли заточить копеечный нож до приемлимой для Вас остроты не делает его великолепным инструментом.

Кухонный нож, по-моему - это, в первую очередь, геометрия и эргономика, во вторую - способность как можно дольше сохранять хороший рез.
Нож из Магнита - может, и начал как-то резать после заточки, но режет, судя по геометрии, всё равно так себе. Да и этот далеко не идеальный рез будет держаться очень недолго...
Дороговизна, мода, острота как факторы сравнения кухонников - это "смешались в кучу кони, люди"...

[Chega!]

нож должен быть дорогой и из модной стали или он должен быть острый?

Странное противопоставление... Дорогой нож не может быть острым? За 168 не может быть тупым? .... Заточили? Ну и ладненько

[a-valo-n]

Изначально написано Б.Виктор:
Здравствуйте, нож должен быть дорогой и из модной стали или он должен быть острый?

Это каждый решает для себя, сколько людей столько и мнений!

[Eagle77]

A-valo-n, сама постановка вопроса не очень корректна, противопоставление искусственное, поэтому тема заведомо мертворожденная, на мой взгляд.

[mnkuzn]

тема заведомо мертворожденная

Она заведомо мертвозачатая.
Вопрос

нож должен быть дорогой и из модной стали или он должен быть острый?

из серии: лучше быть богатым или счастливым? Или из серии: лучше жена умная или красивая? Или из серии: лучше работа интересная или высокооплачиваемая?

[skvater]

Офигенная тема. Если кратко ИМХО, то кухонник должен лежать в руке и хорошо (и желательно долго) резать продукты. Что еще от него надо? Возможно, эстетика, но это уже по желанию

[APavel]

Нож (кухонный) должен соответствовать тому, кто его применяет на кухне. Бо подавляющему большинству обычных людей хороший японец - масса кровищи, хорошо если пальцы останутся

[rean81]

А еще надо получать удовольствие от пользования.
Ножи из магнита на это не способны.