Правила пользования кухонным ножом

[Одесит]

Изначально написано k.a.porter:

- после каждого использования мыть холодной или слегка теплой водой с неагрессивными моющими средствами и вытереть насухо кухонным полотенцем

А маслецом протереть?

[Walther]

Маньячество это и фигня - все эти Правила
Жене расскажите, а лучше отрубайте по фаланге пальца за нарушение каждого пункта. А она вам тоже что-нибудь на пяточки по шинкует.
Проще надо к людЯм относиться и они к вам потянутся

[skvater]

Изначально написано Walther:
Маньячество это и фигня - все эти Правила
Жене расскажите, а лучше отрубайте по фаланге пальца за нарушение каждого пункта. А она вам тоже что-нибудь на пяточки по шинкует.
Проще надо к людЯм относиться и они к вам потянутся

Вообще не согласен. Это так можно дойти до того, что инструкции и законы не нужны. Даже зайца можно научить курить, почему тогда человек несколько правил не может усвоить

[mnkuzn]

На мою фразу, что кости топориком рубят, владелец ответил: "это же настоящие немецкие ножи, мы думали что с ними ничего не случится

Тут на самом деле все намного хуже и глубже. Дело не в отсутствии у людей ножевой культуры, а в их глупости или наплевательском отношении к чему-либо (к вещам, чужому труду и т.д.) в целом. Т.е. человеку просто насрать, что кому-то придется тратить время, деньги, силы на то, чтобы все исправить. Вот в этом причина неправильного отношения в т.ч. к ножам. А не в том, что люди именно с ножами не умеют обращаться.

Родственницу вспомнил. Она ЗНАЕТ, что для ножей губительно - много их, запоротых, у ней валяется. Но ей просто насрать. Потому как нож вымыть-вытереть - это ей труд, а купить новый - это мужу труд - еще одну субботу на стройке поработать. Мужу, но не ей.Но она и сука редкая.

Во! Золотые слова. Все именно так и не иначе.

[skvater]

Во втором уже гораздо сложнее.

Я свою за 20 минут научил - теперь делает все чинно. Если человек захочет - научится. Главное правильно объяснить

[aptekar113]

Я свою за 20 минут научил - теперь делает все чинно. Если человек захочет - научится. Главное правильно объяснить

Били?

[skvater]

Изначально написано aptekar113:

Били?

Воспитывал, учил, словестно. Побоями вряд ли чему то научить можно

[alecsa]

Изначально написано skvater:

Я свою за 20 минут научил - теперь делает все чинно. Если человек захочет - научится. Главное правильно объяснить

Если у человека нет уважения, или он не боится учителя, то он ни когда не научится

[Chega!]

почему тогда человек несколько правил не может усвоить

Попробую, на примере женской психологии, ответить. Естественно, IMHO....
В жизни женщины есть несколько этапов (упрощённо, в среднем). Один из них - любовь.В этот период женщина необычайно восприимчива к словам и поступкам своего любимого. Боится нанести ему обиду, огорчить чем либо. Вещи мужчины она крепко ассоциирует с ним, перенося на них свою любовь....
Проходит время... Рождаются детишки. Муж отходит на второй план. Быт. Заботы. Проблемы.... Муж становится собственностью, как и всё в семье. Люди проросли друг в друге.
Вот в первом варианте можно научить пользованию кухонным ножом со всеми правилами, чего можно и чего нельзя. Это самый лучший период для этого. Простой и безболезненный (во многих смыслах)
Во втором уже гораздо сложнее. Через скандалы и боль. Ибо "а зачем?". Готовить надо, а не правила какие-то дурацкие соблюдать. Заточишь, не переломишься, пальцы мои целее будут и т.д.....
А лучше с детства прививать правильное обращение. И тогда будущий зять скажет спасибо!.... Если сам будет в этом что-то соображать

[alecsa]

У меня тёща (85 лет) после мытья ножей, кладёт на эл. плиту ножи сушить, нет, не на самые комфорки а рядом с комфорками, на горячею панель! После таких сушек, лезвия ножей уже поменяли цвет, как после накалки до красна. И ещё она ножами сковородки скребёт, так что стружка порой снимается. У меня просто рука не поднимается купить ей приличный нож. Её просто уже поздно учить и перевоспитывать))) Вы только своим близким не рассказывайте, про такие способы сушки и чистки, а то вдруг заразятся такой инфекцией)))

[Metsyr]

Зато был нож, который использовали вместо шпателя для отскабливания старых обоев

оказывается распространенная практика, в прошлую пятницу отмывал простенький накири от штукатурки и прочей гадости)))) им целый день в мое отсутствие обои снимали, говорила очень удобная вещь круче шпателя ))))

[cyberbaton]

Соглашусь, переучивать не нужно, будет желание- сами попросят переучить. Проще просто попросить не пользоваться определённым ножами.

[skvater]

Изначально написано alecsa:
Вы только своим близким не рассказывайте, про такие способы сушки и чистки, а то вдруг заразятся такой инфекцией)))

мы тут про правила использования, а у тебя "вредные советы"))) Кстати да:
- не сушить рядом с открытым огнем
- не скоблить сковородки и кастрюли

[skvater]

Изначально написано Metsyr:

оказывается распространенная практика, в прошлую пятницу отмывал простенький накири от штукатурки и прочей гадости)))) им целый день в мое отсутствие обои снимали, говорила очень удобная вещь круче шпателя ))))

Вот, а тот нож был большой сантоку, кстати довольно неплохой (вроде Тоджиро). После переточки начал хорошо резать, но спуски увы - исцарапаны в хлам, только сошлифовывать

[alecsa]

Изначально написано skvater:

мы тут про правила использования, а у тебя "вредные советы"))) Кстати да:
- не сушить рядом с открытым огнем
- не скоблить сковородки и кастрюли

Вот и от моей страшной истории польза есть Целых два пункта прибавилось

[skvater]

Изначально написано alecsa:

Вот и от моей страшной истории польза есть Целых два пункта прибавилось

Это да. Но я планирую сократить текст. Скажем так, для более адекватных заказчиков оставить расширенный вариант, а для людей, которые "хорошими немецкими ножами" рубят кости, выдавать сокращенный (хотя есть ли смысл им что то выдавать?)

[alecsa]

Изначально написано Metsyr:

оказывается распространенная практика, в прошлую пятницу отмывал простенький накири от штукатурки и прочей гадости)))) им целый день в мое отсутствие обои снимали, говорила очень удобная вещь круче шпателя ))))

У меня эта практика лет 10 тому назад уже как применялась Бригада маляров штукатуров делала мне ремонт в квартире и у одной работницы сломался в самом начале шпатель, так я сам добровольно дал в руки свой самодельный нож из Р18, другой я думаю, что не выдержал бы такой нагрузки, им не только обои, но и шпатлёвку с штукатуркой обдирали всё квартиру. Нож выжил! Даже сколов не было, только затупился очень сильно. Вот как то так

[alecsa]

Изначально написано skvater:

Это да. Но я планирую сократить текст. Скажем так, для более адекватных заказчиков оставить расширенный вариант, а для людей, которые "хорошими немецкими ножами" рубят кости, выдавать сокращенный (хотя есть ли смысл им что то выдавать?)

Я думаю смысла практически нет Пусть рубят, если не понимают что нож должен резать Работа заточникам будет, а это уже плюс

[Metsyr]

Нож выжил! Даже сколов не было, только затупился очень сильно.

ну у меня сколов тоже нет, а перетачивать придется ))) вот предупредил в самом начале что на стекле не резать, кости не рубить и т.д. по списку ТСа практически а про то что вместо шпателя не использовать как то и не сказал

а для людей, которые "хорошими немецкими ножами" рубят кости, выдавать сокращенный (хотя есть ли смысл им что то выдавать?)

лучше выдавать, а то они заточку будут проверять как нибудь из серии - ударить со всей дури РК об РК, а потом претензии будут "чото заточил фигово не перерубает никак, еще и скололось, хреновый ты мастер "

Пусть рубят, если не понимают что нож должен резать

Ну надо нести всёж культуру в массы

[skvater]

Помнится приходил ко мне вот такой нож, делал его мой знакомый, жил раньше недалеко. Нож был только сделанный, даже не заточен, сведение тонкое. Заточил его на 32 градуса до реза волоса на весу и отдал. Через 2 недели связался с приятелем, чтобы узнать как нож себя чувствует, а он мне:
- были у меня тесть с тещей, тесть хотел какой то винт с прямым шлицем выкрутить и начал ножом это делать.
В итоге нож стал короче на 1 см

[skvater]

Работа заточникам будет, а это уже плюс

Работе однозначно быть. Чем больше люди портят ножи, тем больше работы

[alecsa]

Изначально написано Metsyr:

лучше выдавать, а то они заточку будут проверять как нибудь из серии - ударить со всей дури РК об РК, а потом претензии будут "чото заточил фигово не перерубает никак, еще и скололось, хреновый ты мастер "

Скоро у нас как в Америке будет, на кждый шаг, ннструкция! Нельзя в запитанную розетку эл. током, вставлять гвозди и другие металлические предметы. И т.д. и т.п.

[skvater]

а то они заточку будут проверять как нибудь из серии - ударить со всей дури РК об РК

Помню один клиент, получивший свой острый нож, уверенно сказал, что знает про ногтевой тест и сейчас его проведет. Я его хотел отговорить. Что то пошло не так и в итоге пришлось мне ему палец забинтовывать

[Metsyr]

о вот еще правило - не проверять остроту ножа проводя по РК подушечкой пальца с нажимом, если у вас нет под рукой бинта перекиси и БФ6

Скоро у нас как в Америке будет, на кждый шаг, ннструкция!

у нас все равно инструкции не читают их надо начинать со слов "ну что сломалось?"

[alecsa]

Изначально написано Metsyr:
о вот еще правило - не проверять остроту ножа проводя по РК подушечкой пальца с нажимом, если у вас нет под рукой бинта перекиси и БФ6

у нас все равно инструкции не читают их надо начинать со слов "ну что сломалось?"

"Ну что сломалось?" И адрес мастерской. И вся инструкция

[alecsa]

После совершённого идиотского поступка, наш человек иногда включает голову, в отличии от америкосов))) Но везде есть свои плюсы и минусы, "Но это уже другая история".

[G-E-K]

Изначально написано skvater:

- были у меня тесть с тещей, тесть хотел какой то винт с прямым шлицем выкрутить и начал ножом это делать.
В итоге нож стал короче на 1 см

Давно хочу сделать "кухонную", плоскую отвертку, поменьше и побольше, и повесить рядом с ножами, да все руки никак не доходят, а на кухне частенько что то нужно поддеть, подковырнуть...
Банально та же крышка закручивающаяся на банке, пока не подденешь и не запустишь воздух, хрен откроешь...

[alecsa]

Изначально написано G-E-K:

Давно хочу сделать "кухонную", плоскую отвертку, поменьше и побольше, и повесить рядом с ножами, да все руки никак не доходят, а на кухне частенько что то нужно поддеть, подковырнуть...
Банально та же крышка закручивающаяся на банке, пока не подденешь и не запустишь воздух, хрен откроешь...

Согласен, отвёртка имеет право на жизнь в кухне.

[Ahasverus]

В правила...
Ловить нож, когда он падаеть.

[Коржов Дм]

Ну надо нести всёж культуру в массы

Согласен - несите !
А "по делу" - Кой Кто все время повторяет (мантру)заказчикам "Не следует пытаться резать кости, гвозди, хрящи, замороженные продукты" и искренне верит (хочет), что если повторить не менее четырех раз.... ....вера - важно верить
С уважением, Дмитрий.