Вера - вещь интимная, в нее лезть нельзяКоржов Дм писал(а): А "по делу" - Кой Кто все время повторяет (мантру)заказчикам "Не следует пытаться резать кости, гвозди, хрящи, замороженные продукты" и искренне верит (хочет), что если повторить не менее четырех раз.... ....вера - важно верить
Правила пользования кухонным ножом
Модератор: тень
Изначально написано alecsa:
"Ну что сломалось?" И адрес мастерской. И вся инструкция
На спусках лазером нанести)))
Изначально написано skvater:
На спусках лазером нанести)))
И на тыльнике, спуски могут отколоть или обломить
Да, да.И добавить пункт, что лучше не вынимать из музейной витрины, во избежании, так сказать...
Обойдемся без троллинга. Эта тема не для этого. Используете кухонник для всего подряд - на здоровье
Изначально написано alecsa:
И на тыльнике, спуски могут отколоть или обломить
Еще была идея предлагать деревянные доски с инфой
летом у меня кафель клали. Я спросил, "Сергей, а как правильно?"
Ответ был прост и мудр: а как клиенту нравится, вот тебе, так и правильно, тебе здесь жить
Ответ был прост и мудр: а как клиенту нравится, вот тебе, так и правильно, тебе здесь жить
Спасибо за тему.
Упер к себе http://www.myabrasive.ru/forum/viewtopi ... 4265#p4265 .
Часть правил есть здесь egForums: Knife Maintenance and Sharpening By Chad Ward (Chad)
"
Не следует хранить ножи просто в ящике без фиксации.
Избегайте контакта РК с столовыми приборами, тарелками и другими ножами.
Наконец, помните, что нож - это не открывашка для банок, не отвертка, не ломик, не канцелярский нож и не молоток.
В аду выделено отдельное место для людей, которые издеваются над ножами подобным образом.
"
Упер к себе http://www.myabrasive.ru/forum/viewtopi ... 4265#p4265 .
Часть правил есть здесь egForums: Knife Maintenance and Sharpening By Chad Ward (Chad)
"
Не следует хранить ножи просто в ящике без фиксации.
Избегайте контакта РК с столовыми приборами, тарелками и другими ножами.
Наконец, помните, что нож - это не открывашка для банок, не отвертка, не ломик, не канцелярский нож и не молоток.
В аду выделено отдельное место для людей, которые издеваются над ножами подобным образом.
"
почитал. Напомнило мою инструкцию одной еврейской маме 10 лет назад - ребенку после рождения следует переломить (аккуратно) шейные позвонки, тогда он всегда будет рядом и не попадет в неприятности.
Так и Ваши инструкции... Коротко и понятно: ножом не пользоваться!
Молотком не стучать, топором не рубить... Когда гости за столом, там немножко не до правил. А нож - расходник, в конечном счете. Уж поверьте харону со стажем.
Как владельцу нравится - так оно и будет, оставьте владельцу право самому решать судьбу своего имущества, а правила... их пишут, что б чем-то занять себя
Так и Ваши инструкции... Коротко и понятно: ножом не пользоваться!
Молотком не стучать, топором не рубить... Когда гости за столом, там немножко не до правил. А нож - расходник, в конечном счете. Уж поверьте харону со стажем.
Как владельцу нравится - так оно и будет, оставьте владельцу право самому решать судьбу своего имущества, а правила... их пишут, что б чем-то занять себя
Не понял почему нельзя мыть горячей водой? Всегда мою...
Для себя вывел одно простое правило. Если приспичило самому поготовить, сначала заточи ножи. Т.к. я готовить не люблю, то происходит это не чаще раза-двух в год. Супругу любая заточка устраивает. Когда перестает резать хлеб правлю нож о нож. Раньше пользовался для этих целей керамическим ножом. Но он разбился. Объяснить, что нельзя резать кости и на тарелках, мне не удалось. Переживать за остроту инструмента, которым сам не пользуюсь давно перестал.
Для себя вывел одно простое правило. Если приспичило самому поготовить, сначала заточи ножи. Т.к. я готовить не люблю, то происходит это не чаще раза-двух в год. Супругу любая заточка устраивает. Когда перестает резать хлеб правлю нож о нож. Раньше пользовался для этих целей керамическим ножом. Но он разбился. Объяснить, что нельзя резать кости и на тарелках, мне не удалось. Переживать за остроту инструмента, которым сам не пользуюсь давно перестал.
Изначально написано Metsyr:
оказывается распространенная практика, в прошлую пятницу отмывал простенький накири от штукатурки и прочей гадости)))) им целый день в мое отсутствие обои снимали, говорила очень удобная вещь круче шпателя ))))
Отличная штука. Так называемый, обойный нож - жалкая пародия. У меня был специальный кухонный нож, который я использовал специально для обоев, но пришлось его переточить в серрейтор для резки стекловаты.
Правило пользования кухонным ножом :
1) Резать можно только МЯГКИЕ продукты без твёрдых включений .
2) Продукты можно резать ТОЛЬКО на деревянной разделочной доске .
ВСЁ.
Больше нельзя ничего !!!!
1) Резать можно только МЯГКИЕ продукты без твёрдых включений .
2) Продукты можно резать ТОЛЬКО на деревянной разделочной доске .
ВСЁ.
Больше нельзя ничего !!!!
Изначально написано Maksim V:
Правило пользования кухонным ножом :
1) Резать можно только МЯГКИЕ продукты без твёрдых включений .
2) Продукты можно резать ТОЛЬКО на деревянной разделочной доске .
ВСЁ.
Больше нельзя ничего !!!!
Ножи разные бывают. Есть ножи для деликатного реза, то-есть для мягких продуктов. А есть ножи которыми можно резать и рубить мороженных кур без каких либо последствий для ножа
Мы не всегда знаем про эти включения. Например, купил тут копченой колбаски (т.к. пока только ветчину и эмульгированную научился делать, нет коптильни пока), так пару раз в палке попались косточки.Maksim V писал(а): 1) Резать можно только МЯГКИЕ продукты без твёрдых включений .
Ну и на пластике вполне себе можно. Хотя есть нюансы. Например, в слишком мягком пластике тонкий и острый нож начинает стопориться - я описывал это в теме о Хаттори HD, когда РК покрошилась на пластиковой мягкой доске.Maksim V писал(а): 2) Продукты можно резать ТОЛЬКО на деревянной разделочной доске .
Дебой по курице. Бонингом по костям - вполне себе.Maksim V писал(а): ВСЁ.
Больше нельзя ничего !!!!
Всех с наступившим НГ!
Правда S35VN китайская, может в этом дело.
Изначально написано азиат:
Правда S35VN китайская, может в этом дело.
Если что, пишите, порекомендую такой нож, что и черепах рубить будете Правда сталь, простушка
-
- Сообщения: 95
- Зарегистрирован: 02 янв 2010, 18:14
Единственное правило, которое все уже слышали от подруг, жен, друзей:
Никогда не признаваться, что резали(рубили и т.д.).
Это оно само так получилось.
Никогда не признаваться, что резали(рубили и т.д.).
Это оно само так получилось.
Изначально написано elugtishka:
Единственное правило, которое все уже слышали от подруг, жен, друзей:
Никогда не признаваться, что резали(рубили и т.д.).
Это оно само так получилось.
Ну почему само так получилось? Лично у меня есть такие ножи, которыми я рубил кости и позвонок барана и небыло сколов и заминов. Если у вас есть какие-либо сомнения, милости прошу в гости и вы лично сами протестируете эти ножи и отпишитесь здесь на форуме.
С уважением, Александр.
Потому что кискоболы.alecsa писал(а): Ну почему само так получилось?
-
- Штабс-капитан
- Сообщения: 7600
- Зарегистрирован: 26 дек 2007, 15:52
Классика жанра:Никогда не признаваться, что резали(рубили и т.д.).
Это оно само так получилось.
Во-первых - не брала!
А во-вторых - сразу назад положила!!
Относительно обучения родственников и близких уходу за ножами, на мой взгляд, важны только два правила.
1. Приучить к удобству работы остыми ножами. Это довольно просто.
2. Приучить править (не точить или ремонтировать, а всего лишь править!) ножи самостоятельно. Это намного сложнее и дольше. На темпах серьезно сказывается нежательность грубого насилия: вербального и физческого В условиях армии дело идет намного быстрее.
Успешно имплементированные правила 1 + 2 дают вполне практический результат: ножи не только перестают гробить, но и темпы естественного деградации существенно снижаются.
Как показала моя практика, бумажка с правилами часто помогает (народ начинает задумываться, голову включать), повторно приносят ножи в лучшем состоянии. Для застолий самый лучший нож это Труд Вача, заточенный на 40 + 10 градусов микроподвод, как бы его не затупили по тарелкам, потом он выправляется до нормального реза (если вовремя поправить)
Изначально написано Botanic:
Спасибо за тему.
Упер к себе.
Олег, рад что тема оказалась полезна
Вернулся спустя время и перечитал тему. В общем-то пиши-не пиши, а ничего это не изменит. Это наверно наша ментальность - сначала создавать запреты, а потом класть на них с большим удовольствием.
Пример: ПДД. Сидят бравые депутаты и из года в год запрещают, запрещают, запрещают... А народ ложит и ложит
Пример: ПДД. Сидят бравые депутаты и из года в год запрещают, запрещают, запрещают... А народ ложит и ложит
Но, (!) бумага нужна. Надо доводить до 4-х страниц, чтобы было удобно печатать на бумаге формата А4 с 2-х сторон.
Вооружится клиент лупой, почитает, почитает, да гляди и поостерегется вынимать нож из бархатной коробки.
Вооружится клиент лупой, почитает, почитает, да гляди и поостерегется вынимать нож из бархатной коробки.
А что в итоге то, из этого что то хорошее получается? Не знание закона не освобождает от ответственностиWalther писал(а): А народ ложит и ложит
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость