Мнение

Кухонные ножи

Модератор: тень

Аватара пользователя
тень
Модератор
Сообщения: 13790
Зарегистрирован: 09 июл 2004, 00:54
Страна: Российская Федерация

Сообщение тень » .

Изначально написано rean81:
Т.е. любое мнение, отличное от мнения автора данных ножей будет приниматься как мнение диванных экспертов.
Диалога не получится, товарищи.
Сворачиваемся.

Что так сразу?
У меня есть предложение к изготовителю.
Если кто из Челябинска поедет на Клинок-передайте своё рукоделие с ним.
Посмотрим вживую,попробуем сами,да заодно дадим независимому эксперту-профессиональному повару.
Ну,либо почтой.
Посрамите нас,диванных.
Если я пойду и долиною смертной тени, не убоюсь зла
Аватара пользователя
Батёк
Поручик
Поручик
Сообщения: 4950
Зарегистрирован: 15 ноя 2013, 02:05
Страна: Российская Федерация

Сообщение Батёк » .

Ворнклиф - интересная, современная, незаполненная ниша в кухонном сегменте форма ножа.
Длинная, удобно затачивающаяся форма режущей кромки.
Меньше 12 см длины клинка на кухне не имеет смысла. имхо
Аватара пользователя
тень
Модератор
Сообщения: 13790
Зарегистрирован: 09 июл 2004, 00:54
Страна: Российская Федерация

Сообщение тень » .

Эту форму не вчера придумали.
Единственное,на мой взгляд,применение-чистка овощей,т.е. коренник сантиметров 5-7 клинка.
Такие делают.
В качестве универсала-если
-Олег-
не откажет-посмотрим.
Если я пойду и долиною смертной тени, не убоюсь зла
Аватара пользователя
Серж_М
Поручик
Поручик
Сообщения: 5960
Зарегистрирован: 11 фев 2010, 02:27
Страна: Украина
Откуда: Крым, Ялта

Сообщение Серж_М » .

Изначально написано -Олег-:
Приятно услышать любое мнение ! Особенно диванных экспертов .

Удивляет не мнение диванных экспертов, а тот факт, Вы обратились за мнением именно к диванным экспертам. :D
-Олег-
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2507
Зарегистрирован: 26 сен 2010, 21:14
Страна: Российская Федерация
Откуда: Челябинск

Сообщение -Олег- » .

Изначально написано Серж_М:

Удивляет не мнение диванных экспертов, а тот факт, Вы обратились за мнением именно к диванным экспертам. :D

Отвечу сразу всем .Тему здесь создал не я , сам специализируюсь в другой сфере ножеделия .
Предложение про диванных бойцов написал специально , для выявления особо агрессивных (ганза этим сильно страдает). Ни кого не указывая конкретно - кто возбудился , тот сам знает .
Эти ножики сделаны по заказу и никакой поучительной нагрузки НЕ несут .
Про приглашение на тестирование , спасибо , пока не интересует .
Для ознакомления уважаемых оппонентов - Дамаск , диагональ , нож на кухню.
Eagle77
Подполковник
Подполковник
Сообщения: 15145
Зарегистрирован: 31 май 2007, 09:17

Сообщение Eagle77 » .

Ну всё, тему можно закрывать, ибо все, кто не считает, что "Ворнклиф - интересная, современная, незаполненная ниша в кухонном сегменте" - автоматически попадают в диванные эксперты.
А реальное тестирование мастеру не интересно: чёрт знает, что эти неудобные, диванные, приличного кухонника в руках не державшие эксперты наговорят! :)
-Олег-
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2507
Зарегистрирован: 26 сен 2010, 21:14
Страна: Российская Федерация
Откуда: Челябинск

Сообщение -Олег- » .

Изначально написано Eagle77:
Ну всё, тему можно закрывать, ибо все, кто не считает, что "Ворнклиф - интересная, современная, незаполненная ниша в кухонном сегменте" - автоматически попадают в диванные эксперты.
А реальное тестирование мастеру не интересно: чёрт знает, что эти неудобные, диванные, приличного кухонника в руках не державшие эксперты наговорят! :)

А не стоит бойцам советовать другим - что делать .
Тут ведь свобода слова .
Цена ножика 3 тыра , кому реально интересно , скидывайте деньги на карту , изготовлю , вышлю !
Аватара пользователя
тень
Модератор
Сообщения: 13790
Зарегистрирован: 09 июл 2004, 00:54
Страна: Российская Федерация

Сообщение тень » .

А не стоит бойцам советовать другим - что делать .
Некоторые бойцы здесь показали чёрт-те-что,не побоялись выслушать диванных экспертов-и надо же,теперь их за науку благодарят.
Для ознакомления уважаемых оппонентов - Дамаск , диагональ , нож на кухню.
Дамаск , диагональ , нож на кухню.[/b][/QUOTE]
Предлагаете диванным экспертам ставить диагноз по фото?
Кстати,эксперт на видео сказал "удобный нож"-хотя и не про этот.
Как это относится к резу и пр.?
И как вообще это относится к данным ножам?
И до кучи-вас там многие не поняли,хотя в Мастерской обычно любую крякозябру хвалят.
Цена ножика 3 тыра , кому реально интересно , скидывайте деньги на карту , изготовлю , вышлю !
Отвечу вашим:
спасибо , пока не интересует .
Если я пойду и долиною смертной тени, не убоюсь зла
aptekar113
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 3345
Зарегистрирован: 07 май 2013, 22:09

Сообщение aptekar113 » .

ИМХО чистое конечно - но недостатки все те же - наминающая пальцы при поварском хвате передняя грань больстера ( кстати совершенно не являющегося таким уж необходимым на кухне) , отсутствие подьема в профиле РК ( шинковка потягом или накатом будет затруднена) , малая ширина лезвия ( пальцы упирающиеся в доску) итд итп..
максимум - функционал ножа на кухне уже обозначил Александр:
тень писал(а): Единственное,на мой взгляд,применение-чистка овощей,т.е. коренник сантиметров 5-7 клинка.
У ножа ссылку на тему с которым дал уважаемый автор ( дамасковый) большинство этих недостатков в той или иной мере тоже присутствуют к сожалению..
Аватара пользователя
тень
Модератор
Сообщения: 13790
Зарегистрирован: 09 июл 2004, 00:54
Страна: Российская Федерация

Сообщение тень » .

Изначально написано aptekar113:
ИМХО чистое конечно - но недостатки все те же - наминающая пальцы при поварском хвате передняя грань больстера ( кстати совершенно не являющегося таким уж необходимым на кухне) , отсутствие подьема в профиле РК ( шинковка потягом или накатом будет затруднена) , малая ширина лезвия ( пальцы упирающиеся в доску) итд итп..
максимум - функционал ножа на кухне уже обозначил Александр:

У ножа на который вы дали ссылку большинство этих недостатков в той или иной мере тоже присутствуют к сожалению..

Про ссылку-это мне?
Я процитировал ссылку Олега,и она никак не отностится к моему мнению о кореннике.
Если я пойду и долиною смертной тени, не убоюсь зла
aptekar113
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 3345
Зарегистрирован: 07 май 2013, 22:09

Сообщение aptekar113 » .

Нет - про ссылку с дамасковым клинком..
Сообщение отредактировал попонятнее - а то дествительно не очень понятно было про какую ссылку я говорил - сори...
-Олег- писал(а): Для ознакомления уважаемых оппонентов - Дамаск , диагональ , нож на кухню.
Аватара пользователя
Якушин
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 3527
Зарегистрирован: 23 сен 2010, 20:10
Страна: Российская Федерация
Откуда: Москва ВАО

Сообщение Якушин » .

А не стоит бойцам советовать другим - что делать .
Тут ведь свобода слова .
Цена ножика 3 тыра , кому реально интересно , скидывайте деньги на карту , изготовлю , вышлю !
Ну ели свобода слова, тогда я, как самый диванный эксперт, тоже выскажусь.
Втюхивать за три тыра фотографию. не дав посчупать ..............
Таки, я вам скажу это наверное не здесь.
Али вы просто пришлю сюда, как в барахолку, просто забарыжить?
Почему тогда тема называется "мнение"?
Правильно сказал уважаемый rean81.
Сворачиваемся.
Пусть мнение автора остается единственным и неприрекаемым.
Аватара пользователя
тень
Модератор
Сообщения: 13790
Зарегистрирован: 09 июл 2004, 00:54
Страна: Российская Федерация

Сообщение тень » .

Илья,ослеплённый праведным гневом,ты малость попутал.
Мнение спрашивает другой человек,автор сего изделия барыжит-невзирая на другие мнения.
При этом ссылаясь на якобы положительный отзыв Юры,пусть и о совсем другом ноже.
:D :D :D
Сворачиваемся.
Ага.
Если я пойду и долиною смертной тени, не убоюсь зла
-Олег-
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2507
Зарегистрирован: 26 сен 2010, 21:14
Страна: Российская Федерация
Откуда: Челябинск

Сообщение -Олег- » .

Рад что мы нашли общий язык .
Ну и коммент "знатокам" про "барыжить"
"жарг. перекупщик, спекулянт ◆ Продавая местным барыгам шинели и сапоги, он всегда был при деньгах, часто пил водку и гулял по деревне с белобрысой Светкой, дочкой складского прапорщика. Григорий Сабуров, 'Пешком по волнам', 2002 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы)
разг., неодобр. мелкий торговец, обычно жадный и нечестный ◆ Общупали заморского барыгу, // Который подозрительно притих, - // И сразу же нашли в кармане фигу, // А в фиге - вместо косточки - триптих. В. С. Высоцкий, 'Случай на таможне'
крим. жарг. скупщик краденного ◆ Они приехали к барыге Василию Никодимычу под утро и сдали награбленное. Эдуард Володарский, 'Дневник самоубийцы', 1997 (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы)
Синонимы - перекупщик, спекулянт ,торгаш"
Тут не понимают разницы между барыгой и человеком изготовившим ножик вручную ???
Поэтому в мастерской и выставляю фото , по крайней мере таких сравнений нет .
Аватара пользователя
Якушин
Подпоручик
Подпоручик
Сообщения: 3527
Зарегистрирован: 23 сен 2010, 20:10
Страна: Российская Федерация
Откуда: Москва ВАО

Сообщение Якушин » .

Мне как диванному пользователю, совершенно без разницы, как изготовлен тот или иной предмет, хоть вручную, хоть с помощью ЧПУ. Главное, что бы он работал.
Ну а насчёт барыги, поменяю своё мнение на Советское слово "рвач".
Можете продолжать обитать в мастерской. И помните, что стоить то он стоит. Но вопрос, кто его на кухню купит.......
Аватара пользователя
Батёк
Поручик
Поручик
Сообщения: 4950
Зарегистрирован: 15 ноя 2013, 02:05
Страна: Российская Федерация

Сообщение Батёк » .

Присоединюсь к поздравлениям - нож действительно получился очень удачным.
Думаю, что он будет пользоваться заслуженной популярностью у покупателей и пользователей.
Аватара пользователя
тень
Модератор
Сообщения: 13790
Зарегистрирован: 09 июл 2004, 00:54
Страна: Российская Федерация

Сообщение тень » .

Тут не понимают разницы между барыгой и человеком изготовившим ножик вручную ???
Ещё как понимают.
Настолько,что готовы платить куда больше 3х тыр.
С условием,что они мало того,что на вид рабочие-но и проверенные в работе не самим
человеком изготовившим ножик вручную
а заслуживающими доверия камрадами.
Поэтому в мастерской и выставляю фото , по крайней мере таких сравнений нет .
Там вы не пытаетесь продавать.
Да и многие обитатели мастерской мало что понимают в кухонниках-большинство их ножей только с виду похожи.
Кроме того,там уже чуть не традиция-хвалить всех и вся.
И даже несмотря на это вас там ...
Покритиковали.
Ладно,с этим всё ясно.
Если я пойду и долиною смертной тени, не убоюсь зла
Chega!
Полковник
Полковник
Сообщения: 20545
Зарегистрирован: 23 май 2010, 21:52

Сообщение Chega! » .

В чём отличие от такого? Дешевле в 60 раз и клацает к тому ж.... :)
Изображение
-Олег-
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2507
Зарегистрирован: 26 сен 2010, 21:14
Страна: Российская Федерация
Откуда: Челябинск

Сообщение -Олег- » .

Изначально написано Chega!:
В чём отличие от такого? Дешевле в 60 раз и клацает к тому ж.... :)

прекрасная ручная работа .
Сами собирали ? Клинок чем финишировали - ручной доводкой на алмазной пасте ? :D
-Олег-
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2507
Зарегистрирован: 26 сен 2010, 21:14
Страна: Российская Федерация
Откуда: Челябинск

Сообщение -Олег- » .

Изначально написано Якушин:
Мне как диванному пользователю, совершенно без разницы, как изготовлен тот или иной предмет, хоть вручную, хоть с помощью ЧПУ. Главное, что бы он работал.
Ну а насчёт барыги, поменяю своё мнение на Советское слово "рвач".
Можете продолжать обитать в мастерской. И помните, что стоить то он стоит. Но вопрос, кто его на кухню купит.......

Вы уж определитесь с терминами , на лету переобуваетесь(разброс формулировок пугает , надеюсь следующий термин не КОРРУПЦИОНЕР ???) -
"РВАЧ, рвача, муж. (разг.). Человек, стремящийся всякими недобросовестными способами извлечь из своей работы как можно больше личных выгод."
приобретите гриндер , ленты, поковки, деревяху, чутка умения совместить сие в одном изделии , и РВИТЕ , рубите бабосы .
-Олег-
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2507
Зарегистрирован: 26 сен 2010, 21:14
Страна: Российская Федерация
Откуда: Челябинск

Сообщение -Олег- » .

Изначально написано Батёк:
Присоединюсь к поздравлениям - нож действительно получился очень удачным.
Думаю, что он будет пользоваться заслуженной популярностью у покупателей и пользователей.

Благодарю !
попадаются нормальные оценки , без пафосного - "хрень полная"
Chega!
Полковник
Полковник
Сообщения: 20545
Зарегистрирован: 23 май 2010, 21:52

Сообщение Chega! » .

Олег, я уважаю людей, которые могут что-то делать своими руками. Знаю не по-наслышке, что это за труд. И всегда хочется услышать слова одобрения за свой результат (помимо денег). Затрачено время, деньги, пот, мозоли и тд. Но, надо быть готовым и к тому, что выйдет не очень удачная вещь (как мне кажется в данном случае) и как бы ни было тяжело это выслушивать, принять это.
С маленьким клинком эта форма вполне имеет место быть на кухне (хотя лично мне она не нравится вообще) для чистки овощей-фруктов, которые нужно держать в одной руке плод, а в другой этот нож. Тогда эта форма клина работает. Но, когда нужно резать уже на доске, то кроме как продавливанием я не могу представить рез. В противном случае кончик будет потрошить разделочную доску и стремиться принять радиус.
Если где-то ошибка в моих рассуждениях (чисто диванных, замечу), поправьте меня....
-Олег-
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2507
Зарегистрирован: 26 сен 2010, 21:14
Страна: Российская Федерация
Откуда: Челябинск

Сообщение -Олег- » .

Изначально написано Chega!:
Олег, я уважаю людей, которые могут что-то делать своими руками. Знаю не по-наслышке, что это за труд. И всегда хочется услышать слова одобрения за свой результат (помимо денег). Затрачено время, деньги, пот, мозоли и тд. Но, надо быть готовым и к тому, что выйдет не очень удачная вещь (как мне кажется в данном случае) и как бы ни было тяжело это выслушивать, принять это.
С маленьким клинком эта форма вполне имеет место быть на кухне (хотя лично мне она не нравится вообще) для чистки овощей-фруктов, которые нужно держать в одной руке плод, а в другой этот нож. Тогда эта форма клина работает. Но, когда нужно резать уже на доске, то кроме как продавливанием я не могу представить рез. В противном случае кончик будет потрошить разделочную доску и стремиться принять радиус.
Если где-то ошибка в моих рассуждениях (чисто диванных, замечу), поправьте меня....


Воот есть и конструктив иногда .
Согласен конечно , кстати , напомню что ножи сделаны по эскизу утвержденному заказчиком .
Из моего там только ручная работа .
Аватара пользователя
Батёк
Поручик
Поручик
Сообщения: 4950
Зарегистрирован: 15 ноя 2013, 02:05
Страна: Российская Федерация

Сообщение Батёк » .

Такое впечатление, что люди ворнклифом никогда не пользовались.
Может надо было не так резко - начать с сантоку...
Chega!
Полковник
Полковник
Сообщения: 20545
Зарегистрирован: 23 май 2010, 21:52

Сообщение Chega! » .

-Олег- писал(а): ножи сделаны по эскизу утвержденному заказчиком .
Конечно, тут деваться некуда... Отзывы по эксплуатации от заказчика есть какие-нибудь?
Chega!
Полковник
Полковник
Сообщения: 20545
Зарегистрирован: 23 май 2010, 21:52

Сообщение Chega! » .

Батёк писал(а): Такое впечатление, что люди ворнклифом никогда не пользовались.
Вы их часто в магазах видите? В кухонных....
-Олег-
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2507
Зарегистрирован: 26 сен 2010, 21:14
Страна: Российская Федерация
Откуда: Челябинск

Сообщение -Олег- » .

Изначально написано Батёк:
Такое впечатление, что люди ворнклифом никогда не пользовались.
Может надо было не так резко - начать с сантоку...

Не поможет ,призраки прошлого их за нервы дергают ...
Конкурс дамаска
Ответить по сути не смогли , меня потом в Холодном забанили , под надуманным предлогом :)
-Олег-
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2507
Зарегистрирован: 26 сен 2010, 21:14
Страна: Российская Федерация
Откуда: Челябинск

Сообщение -Олег- » .

Изначально написано Chega!:

Конечно, тут деваться некуда... Отзывы по эксплуатации от заказчика есть какие-нибудь?

Да есть , не словами , заказ на 30 штук, куда столько не знаю ,полтора месяца летом с гриндера пыль глотал ...
Аватара пользователя
Батёк
Поручик
Поручик
Сообщения: 4950
Зарегистрирован: 15 ноя 2013, 02:05
Страна: Российская Федерация

Сообщение Батёк » .

Тогда, Олег, терпите, несите просвещение в народ - раньше за такое на кострах жгли...
-Олег-
Прапорщик
Прапорщик
Сообщения: 2507
Зарегистрирован: 26 сен 2010, 21:14
Страна: Российская Федерация
Откуда: Челябинск

Сообщение -Олег- » .

Изначально написано Батёк:
Тогда, Олег, терпите, несите просвещение в народ - раньше за такое на кострах жгли...

:D :D :D
Ответить

Вернуться в «Кухонные ножи»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя