PanVladislav/Ножи Кулигина

[панВладислав]

Niolox. Клин 120х40х4. Рукоять 115.

[alex-ice]

Средний кухонный нож называется петти.
При 4 мм обуха-это уже целый
Пётр Петрович будет ))
Впрочем,за счёт 40 мм ширины-должен хорошо резать.

[панВладислав]

Сденд 64.3

[alecsa]

Весна, выставка "Клинок" Картина маслом: Два мастера, ПанВладислав и Dimmu44, обмен опытом...

[панВладислав]

Как то так

[alecsa]

Влад, поздравляю! Ты заслужил своим трудом и талантом, так держать!!!

[alex-ice]

Фото ножей с дипломом покажите пжлста .
Диплом увидел- очень интересно на ножи посмотреть.

[be-open]

Niolox. Клин 120х40х4. Рукоять 115.

Похоже на холодец.

[grrrey]

Похоже на холодец.

вы делаете нам смешно
сгон до 3,5мм толщины упора решает проблему на раз-два

[панВладислав]

Какой дятел будет ходить по улицам и размахивая пред носом полиционера? Тебя так и с любым заберут.
П.с Трамантина центури не холодец?

[панВладислав]

Изначально написано alex-ice:
Фото ножей с дипломом покажите пжлста .
Диплом увидел- очень интересно на ножи посмотреть.

Вот
а зелёный"У" фоток что-то не нашел... Потом.

[alex-ice]

Увидел.
Спасибо.
Нож понравился !

[be-open]

вы делаете нам смешно
сгон до 3,5мм толщины упора решает проблему на раз-два

А без переделок это ХО. Рад, что вам весело.

Какой дятел будет ходить по улицам и размахивая пред носом полиционера? Тебя так и с любым заберут.
П.с Трамантина центури не холодец?

Конечно нет, трамонтина центури не холодец.

[панВладислав]

Почему Трамантина не холодец? Упор там видел? Замерял?

[be-open]

Почему Трамантина не холодец? Упор там видел? Замерял?

В частности у шефа вогнутый более чем на 10мм обух, мелочь по толщине не проходит.

[панВладислав]

Не тянет он по изгибу...да изгиб должен быть полный- от кончика, побуху и до окончания рукояти 1,5см.

[be-open]

Не тянет он по изгибу...да изгиб должен быть полный- от кончика, побуху и до окончания рукояти 1,5см.

Вы серьёзно? Так сложно заметить смещение кончика ножа вниз от линии обуха на верхних ножах? Вы делаете ножи и не знаете, чем хозбыт отличается от ХО?
Бгг, занятно.

[Untergang]

Думаю, что Сентури протащили по толщине обуха - номинально там около 3,0мм (смотря как замерять) при необходимых 2,8мм..

[be-open]

когда ЭКЦ по придуманной ими же методичке начнет причислять поварские ножи к лику холодца я пойму, что живу в Стране Победившего Маразма

Особенно забавно это звучит на фоне попыток роскомнадзора заблокировать телеграм.
В любом случае такие похожие на хо ножи лучше не пересылать по почте, может не доехать.
Да и на Клинке выставлять палево, как его вообще допустили?

[Skywatcher]

когда ЭКЦ по придуманной ими же методичке начнет причислять поварские ножи к лику холодца я пойму, что живу в Стране Победившего Маразма

[панВладислав]

...

[панВладислав]

[aptekar113]

В глазах животины “вся скорьбь еврейского народа...”
“Не для нас этот праздник, Тузик..”

[be-open]

...

Охуеваю с вас если честно)
Сначала незавуалированный холодец позиционируете как кухонный нож, теперь финкоид без сканди спусков и со сведением в добрых полмиллиметра. Причём качество исполнения ножей вполне приличное, не колхоз, но идейно полное пренебрежение устоями. Почему вы так упорно игнорируете классику, она ведь выстрадана веками. Самобытность это прекрасно, но как говорил Сальвадор Дали: "сначала научись рисовать и писать красками, как старые мастера, затем можешь делать что хочешь - все будут тебя уважать".

[панВладислав]

Изначально написано be-open:

Охуеваю с вас если честно)
Сначала незавуалированный холодец позиционируете как кухонный нож, теперь финкоид без сканди спусков и со сведением в добрых полмиллиметра. Причём качество исполнения ножей вполне приличное, не колхоз, но идейно полное пренебрежение устоями. Почему вы так упорно игнорируете классику, она ведь выстрадана веками. Самобытность это прекрасно, но как говорил Сальвадор Дали: "сначала научись рисовать и писать красками, как старые мастера, затем можешь делать что хочешь - все будут тебя уважать".

Кто сказал, что я классику не делал?(надоело). На данный период- хайтек.
А сведение .0.3...
За ВАШИМ уважением не гонюсь.

[be-open]

Кто сказал, что я классику не делал?(надоело). На данный период- хайтек.

Может покажете что-нибудь из раннего классического периода? Охотно изменю своё мнение под влиянием веских аргументов.

[Eagle77]

Блин, что за горячие дебаты на тему: "Почему Трамонтина Сенчури не ХО?"?
Ответ дал Skywatcher: потому, что кухонные ножи сертифицируются ЭКЦ отдельно, по другим критериям, и ГОСТы на ножи туристические, разделочные, etc. - на них не распространяются.
Skywatcher, правда, сформулировал эту мысль более витиевато:

когда ЭКЦ по придуманной ими же методичке начнет причислять поварские ножи к лику холодца я пойму, что живу в Стране Победившего Маразма

[be-open]

кухонные ножи сертифицируются ЭКЦ отдельно, по другим критериям, и ГОСТы на ножи туристические, разделочные, etc. - на них не распространяются.

Попрошу пруфлинк, а то ваши домыслы звучат как бред.

[Eagle77]

Попрошу пруфлинк, а то ваши домыслы звучат как бред.

Это на фоне-то посуды из ртути? Как вы строги к другим!
Тему ГОСТов на кухню уже обсуждали на форуме. Найду ссылку - выложу.

[Eagle77]

В общем, есть ГОСТ Р 51015-97 "Ножи хозяйственные и специальные. Общие технические условия", согласно которому, например, поварские ножи могут иметь длину клинка до 335 мм, толщину до 6 мм, твердость не менее 49 HRC.
Наличие или отсутствие упоров и их параметры при этом не оговариваются.