PanVladislav/Ножи Кулигина

[be-open]

В общем, есть ГОСТ Р 51015-97 "Ножи хозяйственные и специальные. Общие технические условия", согласно которому, например, поварские ножи могут иметь длину клинка до 335 мм, толщину до 6 мм, твердость не менее 49 HRC.
Наличие или отсутствие упоров и их параметры при этом не оговариваются.

Конкретно этот ГОСТ распространяется только на ножи из углеродистой стали (У8А, У10А), и в целом носит рекомендательный характер.

[панВладислав]

Изначально написано be-open:

Может покажете что-нибудь из раннего классического периода? Охотно изменю своё мнение под влиянием веских аргументов.

Поищите в архивах "мастерской"...

[Eagle77]

[QUOTE] Конкретно этот ГОСТ распространяется только на ножи из углеродистой стали (У8А, У10А), и в целом носит рекомендательный характер.[QUOTE]
Be-open, вам ликовать нужно! Этот ГОСТ по-отечески оберегает вас от тлетворного влияния Запада ванадия и сохраняет ваше физическое и психическое здоровье...
А нержавеющая или углеродистая сталь используется для изготовления ножей - непринципиально.
Главное, чтобы выполнялись требования по твёрдости и прочности.

[alex-ice]

Не,ну если заказать 125-ку со сведением меньше 0,2 (на заточенном ноже),то можно будет обнаружить выкрашивание .
С другой стороны- пока не-доказано,если крошка 125-ки попадёт в пищу-отразиться-ли это на здоровье пользователя ?

[alex-ice]

Не,ну если заказать 125-ку со сведением меньше 0,2 (на заточенном ноже),то можно будет обнаружить выкрашивание .
С другой стороны- пока не-доказано,если крошка 125-ки попадёт в пищу-отразиться-ли это на здоровье пользователя ?

[панВладислав]

Вот

[Пал/Бор]

Поздравляю!!!
На выставке был,и мимо проходил,у вас был народ,и поэтому подходить не стал.

[панВладислав]

Ну не МИХАИЛА... Да и вообще как-то оно всё само, спонтанно...

[Батёк]

Мороженое сало, вяленая рыба, пиво, копчёная колбаса и изделие Михаила медленно, но неуклонно закрепляют новую концепцию кухонного ножа, и это хорошо.

[Батёк]

"Всё само", потому что всё правильно.
"Изделие Михаила" - бастурма)))

[панВладислав]

Упс! Понял...

[миха гаи]

Изначально написано панВладислав:
Упс! Понял...

Медленно понимаешь.. попал на мини вэдэвэху...)))

[INeverov]

Изначально написано панВладислав:
Вот

Даже бомбить не буду
Вы молодец. Егорову и прочим бог судия.

[панВладислав]

Спасибо.

[панВладислав]

"Три медведя" аля финка "ВДВ"...

[alecsa]

Класс!!!

[INeverov]

[панВладислав]

Можно и так...

[панВладислав]

Горбатый уехал в Питер, другой в Уссурийск...
Не довёз до "Клинка"... Выставлю "шПАНу" на полевую кухню

[панВладислав]

Вот... С Ниолокс.

[панВладислав]

...

[VasyaKurolesov]

Вы хвостовик на сгон не делаете?

[панВладислав]

Изначально написано VasyaKurolesov:
Вы хвостовик на сгон не делаете?

Нет. На небольших ножа выборки на рукояти в металле. С неполным хвостом этого не надо. Ну а на больших баланс и так нормальный. Да и удорожание приличное выйдет...

[панВладислав]

Чё бы нет.

[панВладислав]

Три...

[панВладислав]

Три...

[панВладислав]

[тень]

Изначально написано панВладислав:

Повезло этому Рахманову - таким ножом удалось поработать.

[BAD308]

а клиночек из 272 я бы купил. типа Ап.

[панВладислав]

Клинки отдельно не делаю... Не успеваю. Кухню редко делаю.
Вот замутил пять штук(как первый вариант) - так три уже в резерве...