Мои кухонные ножи

Кухонные ножи

Модератор: тень

Сообщение 02 июл 2017, 14:11.

Шеф из м390 клинок 245х48х2.4мм. Хитрая линза,долы.
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Такой длинный еще не делал...
planetaplan
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7649
Зарегистрирован:
18 янв 2012, 14:22.


Сообщение 02 июл 2017, 17:59

Видюха;

planetaplan
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7649
Зарегистрирован:
18 янв 2012, 14:22.

Сообщение 03 июл 2017, 02:29

Формы и размеры шефа очень понравились, особо двусторонний широкий дол хорош, прилипания не должно быть вообще!
Только зачем такой массивный крюк на рукояти? Вы же не мачете под рубку делали.
Eagle77
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7365
Зарегистрирован:
31 май 2007, 09:17.

Сообщение 03 июл 2017, 07:22

Задний упор ни чуть не больше чем на универсалах каких делают. Я видел пчаки с еще более развитой жопкой. При удержании поворским хватом баланс получился в месте где пальцы держат клинок. Если делать рукоятку с меньшей жопкой баланс уходит к серединке клинка. Но это все наверное не так важно в поворском деле. Но все же хотелось сделать нож который в руке при любом хвате очень комфортно держать,ну и работать само собой таким ножом будет кайфово. Так что жопка-грибок это и для красоты и для уравновешивания баланса. Мне вот узкие грибки-крючки,что на серийных европейских шефах не нравятся,чисто,как дань традиции остались они.
planetaplan
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7649
Зарегистрирован:
18 янв 2012, 14:22.

Сообщение 03 июл 2017, 10:50

Изначально написано planetaplan:
[B]Шеф из м390 клинок 245х48х2.4мм. Хитрая линза,долы.

Супер! Ручка прям айс! Сейчас сам именно такую леплю, как под копирку. ((( Придется менять, а то в плагиате заподозрят )))
Гармоничный клинок получился на столько, что не выглядит большим и промеры хорошие. Кстати без больстера, а не выглядит упрощенным вариантом.
А сколько общая масса? Пушинкой кажется.
INeverov
Подпрапорщик
Подпрапорщик
Сообщения: 984
Зарегистрирован:
04 янв 2017, 10:24.

Сообщение 03 июл 2017, 11:21

Изначально написано INeverov:
[B]
Супер! Ручка прям айс! Сейчас сам именно такую леплю, как под копирку. ((( Придется менять, а то в плагиате заподозрят )))
Гармоничный клинок получился на столько, что не выглядит большим и промеры хорошие. Кстати без больстера, а не выглядит упрощенным вариантом.
А сколько общая масса? Пушинкой кажется.

Спасибо, смело ручку копируйте, это ведь просто рукояка с грибком.
Изображение
Точно пушинка. У меня складной нож на кармане с клинком 100мм. столько весит. Долы наше все. Они и от налипания спасают и вес очень сильно снижают. Была бы рукоятка из дерева нож весил бы 125-130гр. наверное.
planetaplan
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7649
Зарегистрирован:
18 янв 2012, 14:22.

Сообщение 03 июл 2017, 12:56

Эх... килошников 15-20 говядинки бы им разделать. Только, исключительно по субъективному мнению, хочется худее "шейку" у ручки. Вот что на клинок посылать надо было.
Изображение
Не хорошо и не правильно так говорить, но мне кажется это лучший, что был в этой теме.
INeverov
Подпрапорщик
Подпрапорщик
Сообщения: 984
Зарегистрирован:
04 янв 2017, 10:24.

Сообщение 03 июл 2017, 14:24

Можно поуже рукоятку. Но попросили попухлее.
Так будет надеюсь конкурс еще один. Я для него поинтересней приготовил гринд.
planetaplan
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7649
Зарегистрирован:
18 янв 2012, 14:22.

Сообщение 03 июл 2017, 15:44

Изначально написано planetaplan:
[B]Я для него поинтересней приготовил гринд.

Интересно-интересно! Буду ждать, что бы посмотреть.
INeverov
Подпрапорщик
Подпрапорщик
Сообщения: 984
Зарегистрирован:
04 янв 2017, 10:24.

Сообщение 03 июл 2017, 17:07

Точно пушинка. У меня складной нож на кармане с клинком 100мм. столько весит. Долы наше все. Они и от налипания спасают и вес очень сильно снижают. Была бы рукоятка из дерева нож весил бы 125-130гр. наверное.

Да, 158 граммов для таких размеров - ОЧЕНЬ мало, я ожидал в районе 200-220 граммов.
И если рукоять сделать из дерева, да ещё менее объёмной, думаю, в заявленные 130 граммов уложитесь - это при клине 245 мм!
Короче, нож очень впечатлил!
Так будет надеюсь конкурс еще один. Я для него поинтересней приготовил гринд.

Ого, интрига!
Eagle77
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7365
Зарегистрирован:
31 май 2007, 09:17.

Сообщение 03 июл 2017, 19:28

Изначально написано Eagle77:
[B]
Ого, интрига!

Этот шеф упрощенная удлиненная ЦЩ(царь-щука)по гринду. Сегодня в Тверь поехала на опыты.
А вот фикс Царь-Щуки с четырьмя долами на конкурс припас...
planetaplan
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7649
Зарегистрирован:
18 янв 2012, 14:22.

Сообщение 03 июл 2017, 20:08

Этот шеф упрощенная удлиненная ЦЩ(царь-щука)по гринду. Сегодня в Тверь поехала на опыты.
А вот фикс Царь-Щуки с четырьмя долами на конкурс припас...

Большое отличие по резу с ножом на предыдущей странице, если не секрет?
Eagle77
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7365
Зарегистрирован:
31 май 2007, 09:17.

Сообщение 03 июл 2017, 20:39

Изначально написано Eagle77:
[B]
Большое отличие по резу с ножом на предыдущей странице, если не секрет?

Это вот и интересно. Надо проверить,а есть ли разница?
planetaplan
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7649
Зарегистрирован:
18 янв 2012, 14:22.

Сообщение 03 июл 2017, 20:55

Нож- сантоку 205мм. длиной,что победил и завис у комрада Тень с весеннего Клинка,как раз типа крайнего шефа этого по гринду. И дол на том же расстоянии от РК. У ЦЩ(и фикса так же) все лучше в этом плане.
planetaplan
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7649
Зарегистрирован:
18 янв 2012, 14:22.

Сообщение 04 июл 2017, 10:48

Мальчишки, привет!
Нож ко мне едет, обещаю сделать максимально субъективно-информативный обзор :-) Размещу в другой ветке, по-правильному.
Про зависший нож Алексею Владимировичу уже писАл, что, на мой взгляд, дол не отрабатывал ожидания. Именно по работе дола речь, сам нож офигенский как инструмент в целом, что и подтвердило занятое на конкурсе место. Посмотрим на новое творение... :-)
rjgbkrf73
Рядовой
Рядовой
Сообщения: 172
Зарегистрирован:
19 апр 2015, 23:23.

Сообщение 04 июл 2017, 15:25

Как раз из за вашего Владимир отзыва пришел к выводу,что дол надо опускать ближе к РК. Очень интересно узнать,стоит ли это решение перемещать на фикс. Ну и фишка у пятки новенькое,жду в общем отзывов. Может опять что то изменить в гринде надо...
planetaplan
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7649
Зарегистрирован:
18 янв 2012, 14:22.

Сообщение 07 июл 2017, 10:26

Изначально написано planetaplan:
[B]
А вот фикс Царь-Щуки с четырьмя долами на конкурс припас...

А нельзя щуку и вот такой же послать на конкурс?
INeverov
Подпрапорщик
Подпрапорщик
Сообщения: 984
Зарегистрирован:
04 янв 2017, 10:24.

Сообщение 07 июл 2017, 10:38

Изначально написано INeverov:
[B]
А нельзя щуку и вот такой же послать на конкурс?

А конкурс то будет?
planetaplan
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7649
Зарегистрирован:
18 янв 2012, 14:22.

Сообщение 07 июл 2017, 10:50

Изначально написано planetaplan:
[B]А конкурс то будет?

Судя по тому что главный зачинщик после всех событий в отказ - хз
Ну хотелось бы верить в лучшее.
INeverov
Подпрапорщик
Подпрапорщик
Сообщения: 984
Зарегистрирован:
04 янв 2017, 10:24.

Сообщение 07 июл 2017, 12:50

Изначально написано INeverov:
[B]
Судя по тому что главный зачинщик после всех событий в отказ - хз
Ну хотелось бы верить в лучшее.

Надеюсь будут другие ответственные на конкурс. Формат мне понравился.
planetaplan
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7649
Зарегистрирован:
18 янв 2012, 14:22.

Сообщение 19 июл 2017, 16:07

Кухонная Щука. Клинок М390 210х40х2.4мм.
Изображение
Изображение
planetaplan
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7649
Зарегистрирован:
18 янв 2012, 14:22.

Сообщение 24 июл 2017, 06:50

Изначально написано planetaplan:
[B]Кухонная Щука. Клинок М390 210х40х2.4мм.

почему ощущение, что ручка монструозная с набалдашником?
INeverov
Подпрапорщик
Подпрапорщик
Сообщения: 984
Зарегистрирован:
04 янв 2017, 10:24.

Сообщение 24 июл 2017, 20:41

Изначально написано INeverov:
[B]
почему ощущение, что ручка монструозная с набалдашником?

Потому,что вы в руке нож не держали...
planetaplan
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7649
Зарегистрирован:
18 янв 2012, 14:22.

Сообщение 24 июл 2017, 20:43

Набалдажник не для красоты,а для баланса!
planetaplan
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7649
Зарегистрирован:
18 янв 2012, 14:22.

Сообщение 25 июл 2017, 15:58

Изначально написано planetaplan:
[B]Набалдажник не для красоты,а для баланса!

Как-то так и подумал. Просто по фото, ощущение, что если держать ближе к клинку, как обычно, на высоком подьме придется выворачивать рукоятку в бок иначе начнет упираться в руку. А потенциал подьема у лезвия огромный. Но опять же это по фото.
А если сделать углубления вдоль хвостовика и заложить груз? Колхоз?
INeverov
Подпрапорщик
Подпрапорщик
Сообщения: 984
Зарегистрирован:
04 янв 2017, 10:24.

Сообщение 25 июл 2017, 19:58

Технологичнее почуть-чуть стачивать грибок и проверять баланс. У предыдущего шефа с длиной клинка 245мм. еще больше грибок и сама рукоятка побольше. Из-за размера клинка не так бросается в глаза.
planetaplan
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7649
Зарегистрирован:
18 янв 2012, 14:22.

Сообщение 30 июл 2017, 16:38

Моделька- Любимчик, s90v 155х31х2.6мм. Сведен в 0.15мм. линзой симметричной. Рукоятка карбон.
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
planetaplan
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7649
Зарегистрирован:
18 янв 2012, 14:22.

Сообщение 30 июл 2017, 18:38

Царь-Щука приехала на тесты пару дней назад.
Пока гоняю по фруктам-овощам, режет отлично, немного смущает гибкий клин.
Eagle77
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7365
Зарегистрирован:
31 май 2007, 09:17.

Сообщение 31 июл 2017, 01:17

Не нравится, но это субъективно. Нравится, что стиль узнаваем. Так в руках увижу и сразу в голове: "А это planetaplan", по мне создание своего стиля это очень круто.

Меня на Любимчике немного смущает срезанный нос, остальное выглядит, кмк, вполне гармонично...
Хотя не понимаю ножей небольшой ширины: мне на мини-шефе от Сабатье с длиной клина 14,5 см (от больстера) ширина 34 мм (ножу года 3 уже) кажется маловатой, но это мои личные тараканы. Жену подобный форм-фактор вполне устраивает!
Насчёт узнаваемого стиля - совершенно согласен, ножи однозначно опознаются даже без клейма!
Eagle77
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7365
Зарегистрирован:
31 май 2007, 09:17.

Сообщение 31 июл 2017, 01:20

Нож ко мне едет, обещаю сделать максимально субъективно-информативный обзор :-) Размещу в другой ветке, по-правильному.

Владимир! А можно здесь разместить ссылку на обзор Царь-Щуки? Не видел его в НГВ или где-то ещё...
Eagle77
Штабс-капитан
Штабс-капитан
Сообщения: 7365
Зарегистрирован:
31 май 2007, 09:17.

Пред.След.

Вернуться в Кухонные ножи

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4

x

x