Изначально написано Филя:
В СССР ножи делали из нержавейки. Углеродкой тут не пахнет.
О_О
Юноша, не смешите Ганзу.
Я хорошо помню ножи СССР в моей семье на кухне из углеродки.
Больше того, во многих семьях ещё в начале 90-х были ножи из углеродки.
И сабж, я уверен, из углеродки. Да это и по фото видно.
И у меня в кладовке такой валяется с незапамятных времён из углеродки (только имхо без клейма). И других типов ссср-овские из углеродки есть в той же моей кладовке.