Изначально написано Eagle77:
Так вот ты какой, кухонный "Карузо"!
В «перепеве» поселкового ДК действительно смешно звучит
Модератор: тень
Изначально написано Eagle77:
Так вот ты какой, кухонный "Карузо"!
Это точно! Сломать один титановый шарик и пролюбить второй - любимая народная забава!Спор ни о чем. Если задаться целью, то 125-ку на кухне можно уделать за один день до невменяемости
Гвозди построгайте, что ли, если куры надоели.)alex-ice писал(а): Я тут намедни фиксед из s110v за пару минут затупил ))
У меня 90я в иноземной термичке и похоже, что с гвоздем она справится)), в отличии от 390-й, которая хоть и пластична в местной термичке, и покрепче в долгорезе, но чего-то моей все-таки не хватает, хотя ими ничего не рублено.) Считаю, что у 90-й, если правильно ее затермить, лучше потенциал.alex-ice писал(а): Может вы инфой поделитесь ))? :
Раздобыл s90v :
Пабдил бройлера на сведении 0,3
Для меня так и оказалось. Важным фактором еще был вопрос быстрой правки на тонком природнике на руках за 3 движения. М390 тут правится без проблем и быстро. Монстры в этом плане тугие, могут такими камнями вообще не правитьсяalex-ice писал(а): Тонкосведенная М390 самоё-то для кухни наверное будет
Пожалуй, соглашусь: у каждой из них - весьма приятное сочетание пластичности и твёрдости за 60 единиц, способности держать тонкое сведение, приличной износостойкости, хорошего набора остроты, приличной коррстойкостти.Святая кухонная троица - Elmax, M390, s90v.
Удержание остроты у обеих этих сталей хуже чем у S90 , хотя нужно отдать должное - пластичность , коррозионностойкость и легкость заточки - выше ..Eagle77 писал(а): Ещё хочу попробовать Нитроб77 и Z-Finit.
- присоединяюсь с учетом всего перечисленного , азотсодержащих, S110, S125 итд..Eagle77 писал(а): фаворит из перечисленных - S90V.
Это я чётко понимаю (по поводу стойкости РК и цены), иллюзий на сей счёт не испытываю. Тут мотивация исключительно в удовлетворении любопытства (увы, за свой счёт)!Ещё хочу попробовать Нитроб77 и Z-Finit.
Удержание остроты у обеих этих сталей хуже чем у S90 , хотя нужно отдать должное - пластичность , коррозионностойкость и легкость заточки - выше ..
Но цена - главное препятствие на пути их победного шествия ..
M390 и s90v пока не пробовал, а за элмакс плюсик, для кухни отличная сталь с учетом доступности и цены (хотя злые языки сомневаются что это порошок ).Vito_S писал(а): Святая кухонная троица - Elmax, M390, s90v.
Да у меня та же ситуация - сейчас вот из Кронидура делать будут - хотя результат на 90% предсказуем - но пока в руках не подержишь, как убедиться?Eagle77 писал(а): мотивация исключительно в удовлетворении любопытства (увы, за свой счёт)
При такой то цене засомневаешься. Но там все ровно - бюджетный порошок. Из простых нержавеек Н690 у меня в фаворитах. хотел ее с крио, но не вышло. И без крио более чем устраиваетbe-open писал(а): сомневаются что это порошок
Мне Кронидур на кухне очень нравится, ножи из него работают уже лет 12 - и отлично работают!Да у меня та же ситуация - сейчас вот из Кронидура делать будут - хотя результат на 90% предсказуем - но пока в руках не подержишь, как убедиться?
В нашем полку прибыло.)be-open писал(а): Из простушек приятно удивила 95х18 с обработкой холодом, на твердости 60+ херц прекрасно держит кромку и достаточно пластична, деградирует без сколов.
Изначально написано Vito_S:
Святая кухонная троица - Elmax, M390, s90v.
Почему же? Просто 3V давно известна, вполне понятна и для кухни довольно давно используется. Анатолич26 большие шефы делает из 3V.М390, S90V, S110V, и даже рекс со 125ой конечно хорошо, но как то мало уделили внимания RWL34 Vanadis 4e и 3V. О последней вообще мало отзывов по кухне. RWL набирает обороты не смотря на цену, значит в ней что-то есть интересное.
Ну случай не из ряда вон выходящий - время от времени и такое случается. Не так давно клин на складне бздынь сделал при флипеmadmanz писал(а): Пока в легком недоумении.
Локальный перегрев, локальные напряжения... Вполне возможно, хотя для М390 не очень характерно, насколько понимаю. Есть возможность сделать снимок места слома в хорошем качестве?Пока, по ощущениям, в месте, где он лопнул, видна некая неоднородность структуры и мелкие трещинки, идущие от гравировки внутрь клинка.
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 10 гостей