Модератор: тень
Изначально написано alecsa:
http://forum.guns.ru/forums/ic...hm/16813865.jpg
Что-то странный белый налёт на досках, интересно бы узнать, что это? Может быть это и есть ответ, на причину растрескивания досок. Может я ошибаюсь, но очень поже, что они были заморожены.
Изначально написано Егерь-террорист:
На фото с прошлой страницы доски местами как-то уж слишком пересушенными выглядят. Фиг знает как ими пользовались и как ухаживали. У батареи сушили что ли.
Изначально написано alecsa:
http://forum.guns.ru/forums/ic...hm/16813861.jpg
Обратите внимание на это фото, с правой стороны снизу доски замёрзшая капля воды.
Изначально написано skvater:
Кстати да, а я и не заметил. Дело ясное, что дело темное. Напрашивается вывод о нарушениях эксплуатации, а результат налицо
Изначально написано alecsa:
Изначально получилась от abukanov, анти реклама на торцовые доски.
Изначально написано alecsa:
Качество торцовых досок, конечно зависит от правильной сушки древесины и качества клея. Вот мы можем провести эксперимент, как только если у кого нибудь (будем надеяться что этого не случится) что нибудь случится с доской, сразу об этом отпишемся в теме с фотографией, от этого я думаю будет всем польза и тем у кого есть торцовые доски и тем у кого их нет. Да, про дуб я тоже слышал, что он антибактериальными свойствами обладает. Я конечно не уверен, но по моему все деревья имеют такие свойства, но в разной концентрации.
Я лично согласен что проблема в различном коэффициенте расширения разных пород ( причем не столько термического , что уж там перепад при мытье 30-40 градусов) , а связанного с впитыванием и и отдачей влаги и как следствием различным разбуханием разных породabukanov писал(а): Или одна была хорошо склеена, другие нет? Почему тогда треснули по швам? Почему тогда полностью дубовые не треснули за 2,5 года
Торцевые доски такая штука, что факторов повлиявших на образование трещин может быть больше чем до хрена. Но в основе лежит то, что основной влагообмен дерева и окружающей среды происходит как раз через торцевые поверхности. А дальше уже начинаются нюансы - как изначально была подготовлена древесина, свойства пород, использованных в "пакете", начальная влажность материала при склейке, какая была финишная обработка. Это то, что касается изготовления, при эксплуатации будет играть роль и влажность в помещении, и перепады температур, и частота использования (т.е. количество циклов намокание - высыхание).Значит мои доски не пересушены? Или одна была хорошо склеена, другие нет? Почему тогда треснули по швам? Почему тогда полностью дубовые не треснули за 2,5 года?
Ну производителю надо как-то продавать свою продукцию, причем за дорого, ибо трудоемкость изготовления достаточно высока. Однако, я сильно сомневаюсь, что хотя бы один производитель проводил более-менее серьезные испытания своей продукции хотя бы на количество циклов в условиях среднестатистической кухни.Производитель заявляет о сроке эксплуатации: 5-7 лет!
Влагообмен через торцевые поверхности настолько интенсивен, что доску рвет практически на глазах даже в дали от батарей и плит. Был у меня опыт с доской от дяди Гарри. Судя по всему она изначально была плохо пропитана, а я не догадался подстраховаться и не обратил внимание на первичные признаки - изначально ее повело малость на кухне. В один прекрасный день разделал на ней мясо, сполоснул, вытер, оставил на кухне. Минут через 20-30 слышу конкретный такой треск, сначала даж не понял, что трещит. Прихожу на кухню... OMG!... У тебя еще цветочки в общем )))Я готовлю каждый день. Протираю доски и храню на кухне далеко от батарей и плит.
Рекомендации производителя по пропитке раз в месяц подозреваю взяты абсолютно с потолка, хотя бы потому, что отсутствует хоть какая то привязка к режимам эксплуатации. Надо было обозначить производителю некую периодичность проведения техобслуживания, вот и прикинули хрен к носу, что называется. Эдакая средняя температура по больнице.Пропитываю раз в месяц.
Изначально написано Гы:
Хороший клеевой шов рвётся только по дереву.
Изначально написано abukanov:
Спасибо за инфо. Андрюх, для себя я наверное понял, что мне такие доски больше не нужны... поищу что попроще, чтобы поработать - помыть поставить и забыть об эти восках, маслах и процей шняги льняной. На доске работать нужно, а не пропитывать ее постоянно и ждать, треснет или нет и при этом за свои же, немалые деньги.
значит качественно сделана. Можно только порадоватьсяk.a.porter писал(а): Никакого воска, никакого специального режима. Ну нет проблем с ней, вообще.
Изначально написано abukanov:
Нее, я пас. Больше не хочу за ними ухаживать. Это расходник...
тоже хороший вариант. Хуже, когда пытаются что то сотворить, не понимая. Недавно из суши-бара принесли два слайсера с традиционной односторонней заточкой, которые пытались точить на стандартной протяжной точилке. Это было конечно да...alecsa писал(а): и отдаёт ножи в заточку и не парится
Изначально написано skvater:
тоже хороший вариант. Хуже, когда пытаются что то сотворить, не понимая. Недавно из суши-бара принесли два слайсера с традиционной односторонней заточкой, которые пытались точить на стандартной протяжной точилке. Это было конечно да...
Изначально написано Sadn:
У самого накуплено красавчиков дубовых да ясеневых (правда, на хранении).
Используются же простаки из супермаркета
А чьего производства доски у Вас, если не секрет? Производитель местный?Сказывается огромный ресурс у качественных (необязательно дорогих) вещей .
Изначально написано TAIFUN_T:
А что скажете о досках из полиэтилена? Обратил внимание что на многих проф. кухнях используются.
Какие минусы?
Изначально написано vvik:
не-е-е-е
Статистику по медикаменту я уважаю ежли, скажем, хотя б лет 10 две группы пациентов хотя б тысяч по 10-30 человек в каждой.. Одна с плацебо, вторая - с лекарством. Лучше, если врач, проводящий исследование, тоже не знает, с чем работает - вот это научный подход, это я уже серьезно воспринимать готов...
Но тоже задам вопрос: а кто оплачивал? ..
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 5 гостей
