Кухонники от Коржова Дм., или как обзавестись бюджетными кухонниками с именем...;)

[Skywatcher]

а дети всё смотрят , хлебушка просят

Не иначе как ГК покусал: его стилистика

[Коржов Дм]

Не иначе как ГК покусал: его стилистика

Вы мне льстите!

Там рабочие пришли .... плачут им жрать нехера, денег просят...
Плачут?
Плачут...
Ну а ты рыдай, и не давай!))))

Да, да, таки, да , можь и когда то дождусь, что Натаниэлевич как то встретит мну и скажет "вот Дим надумал новый Туарег брать, а старый решил в трейд ин не сдавать, у тебя же нет машины? Извини что старый, но пока еще ездит - тоби дрова и железки таскать сгодится" , и так ключи протягивает

Дим, ты неморщи лоб... когда нибудь, а может и никогда...))) но уж если приспичит... ибо сам виноват, я хотел как лучче)))

Аха, как у кого то из киников "можно быть уверенным, что ни в чем нельзя быть уверенным, если это утверждение истинно, оно тем самым и ложно"
С уважением, Дмитрий.

[миха гаи]

Вспомнилось...
Там рабочие пришли .... плачут им жрать нехера, денег просят...
Плачут?
Плачут...
Ну а ты рыдай, и не давай!))))
Дим, ты неморщи лоб... когда нибудь, а может и никогда...))) но уж если приспичит... ибо сам виноват, я хотел как лучче)))

[alex-ice]

Изначально написано Skywatcher:

Не иначе как ГК покусал: его стилистика

Понял,что красиво -но дорого.
Остальное-совсем не понял ))
Ага-ещё его ножом яблоко порезали...
Я китайцем за 25 евро(сталь типа вг10) и яблоко порезал и бройлера-отморозка пабдил ))

[Коржов Дм]

Понял,что красиво -но дорого.

Нет, не поняли . Комрад ака Миха Гаи мне попенял, что я ему задарма не выпиливаю "единичный меридиан" или, если хотите "образец", то есть ножик с которым он будет сравнивать остальные , ножик что будет превосходить остальные, даже если остальные его подержат - пощупают , для этого он готов снабдить меня железкой и деревяшкой , а я , в специфичной манере , лестно (для меня ) возводя (манеру) к КойКому , на которую обратил внимание уважаемый ака Skywatcher , отвечаю Михаилу о том что готов поменять сей нож на пару его месячных зарплат , ибо такова цена подобной задачи , а зарплаты должны быть у Михаила не плохи , что и отмечает Михаил, отказываясь от подобной сделки и переводя разговор в русло "не все меряется рублем" , где мне приходится согласиться, но сослаться на невозможность работать пару месяцев без оплаты в виду наличия семьи и двух спиногрызов ...как то так

Ага-ещё его ножом яблоко порезали...
Я китайцем за 25 евро(сталь типа вг10) и яблоко порезал и бройлера-отморозка пабдил ))

Ну я могу яблоко и топором и макетником "побдить" это о чем то Вам скажет? Окромя того что я "Пабдитель"?
С уважением, Дмитрий.

[Untergang]

Комрад ака Миха Гаи мне попенял, что я ему задарма не выпиливаю "единичный меридиан"

Того гляди название темы поменяет про "бюджетность" кухонников

[Коржов Дм]

Того гляди название темы поменяет про "бюджетность" кухонников

Дык , все равно, хоть снесите тему , мне ни легче , ни тяжелей не станет...основной заказчик вне ганзы и о ганзе даже не подозревает...так что это "дань" любимому ресурсу , как "ресурс" ко мне отнесется - это уже не ко мне, а к Вам .
С уважением, Дмитрий.

[be-open]

Вводная часть здесь Выбираем монстросталь для теста. , теперь внимание вопрос. Насколько маломерная феррари с бубнами за полтос едет лучше типового ножа с базовой комплектацией по 25 тыщ за пучок?

[Коржов Дм]

внимание вопрос. Насколько маломерная феррари с бубнами за полтос едет лучше типового ножа с базовой комплектацией по 25 тыщ за пучок?

Не совсем понял вопроса, но 25 тыс, это не пучок , это "кухонная тройка" - шеф 175+-5мм. (15тыс), "угодник" 150+-5мм.(10тыс), и "овощной" (6тыс) - в подарок .
С уважением, Дмитрий.

[be-open]

Не совсем понял вопроса, но 25 тыс, это не пучок , это "кухонная тройка" - шеф 175+-5мм. (15тыс), "угодник" 150+-5мм.(10тыс), и "овощной" (6тыс) - в подарок

Таак, а где же тот прекрасный гастроном, который слайсер? )

[Гадюкин]

Без "хотелок" это хорошая цена. Ящетаю

[Коржов Дм]

Таак, а где же тот прекрасный гастроном, который слайсер? )

Не путайте , "Гастроном" это изобретение КойКого, эдакий "утко-птице-ёж" трехзонный, слайсер же вполне себе бытовал и до рождения КойКого , отдельно слайсер (270мм) стоит 18 тыс.(в базе).
С уважением, Дмитрий.

[Коржов Дм]

Без "хотелок" это хорошая цена. Ящетаю

Не совсем без хотелок , можно строй любой деликатности (кроме последнего) пожелать
С уважением, Дмитрий.

[be-open]

отдельно слайсер (270мм) стоит 18 тыс.(в базе).

Благодарю, понял. На вид очень симпатичные и кошерные ножи даже в базе, не скошенный больстер это такая мелочь, что из-за неё и начинать капризничать не стоит. Или стоит? Мелкий шеф с бубнами за 50к или такой же шеф в базе за 15к. Как бы сформулировать, в чём особая прелесть бубнов за 35к с бытовой точки зрения "оператора ножа"?

[Коржов Дм]

Мелкий шеф с бубнами за 50к или такой же шеф в базе за 15к. Как бы сформулировать, в чём особая прелесть бубнов за 35к с бытовой точки зрения "оператора ножа"?

Если Вы под шефом с бубнами подразумеваете цементированную 4Х13, то ни о каких 50 тыс. не идет речи , полтинник это только клинок (правда, полностью готовый) и только с максимальными скидками персонально для Влада , можете заказать у него...Вы думаете мну хочет заниматься цементацией? Полтинник не окупает (на мой взгляд) потраченного на него времени , а время одна из немногих вещей, которых нельзя купить за деньги , я вообще прелести в твердорезе не вижу , у меня дома почти все кухоники "подмусатные" , это только для тех кто хочет эту геометрию, но хочет более 62 по Роквеллу и не хочет углеродки , я лично, никакой прелести в этом не вижу , просто я "могу" :), так как должен мочь :)...как то так :)
С уважением, Дмитрий.

[be-open]

Если Вы под шефом с бубнами подразумеваете цементированную 4Х13, то ни о каких 50 тыс. не идет речи , полтинник это только клинок (правда, полностью готовый) и только с максимальными скидками персонально для Влада , можете заказать у него...Вы думаете мну хочет заниматься цементацией? Полтинник не окупает (на мой взгляд) потраченного на него времени , а время одна из немногих вещей, которых нельзя купить за деньги , я вообще прелести в твердорезе не вижу , у меня дома почти все кухоники "подмусатные" , это только для тех кто хочет эту геометрию, но хочет более 62 по Роквеллу и не хочет углеродки , я лично, никакой прелести в этом не вижу , просто я "могу" , так как должен мочь ...как то так

Всё понял вроде. Думаю это имело некоторый смысл в "допорошковую" эру, если по гигиеническим или религиозным причинам нужен был нержавеющий долгорез. С распространением порошковых нержавеек бубны с цементацией потеряли всякий разумный смысл и для вас, и для тех кому этот нержавеющий и не вступающий в химический контакт с продуктами долгорез собственно нужен. Ножи очень симпатичные между тем у вас, даже в базе. Из серии "прекрасный подарок хорошему человеку на новоселье".
ps Раз уж мы реанимировали тему, прошу не забрасывайте её, поди не изжогой единой живы, может что ещё интересного всплывёт напоказ.

[TodderWolfe]

время одна из немногих вещей, которых нельзя купить за деньги

Да, невозможно купить и продать, то что не можешь удержать в руках, утекает сквозь пальцы, как не ловчись, так что чем богаты то и продаём- труды и знания воплощённые в металле.

[be-open]

Да, невозможно купить и продать, то что не можешь удержать в руках

Ну, всего пару лет назад некто Дэвид Рокфеллер думаю мог бы с вами поспорить, однако на восьмой пересадке сердца и у него что-то не заладилось.

[TodderWolfe]

Дэвид Рокфеллер думаю мог бы с вами поспорить

да кто я такой, что бы Рокфеллер со мной спорил, пущай теперь там поспорит, ибо думается, что он сам себя нае...л, думается мне , что место его в раю давно уже занято кем то из этих бедолаг, одна ему путя осталась

[Коржов Дм]

Думаю это имело некоторый смысл в "допорошковую" эру, если по гигиеническим или религиозным причинам нужен был нержавеющий долгорез. С распространением порошковых нержавеек бубны с цементацией потеряли всякий разумный смысл и для вас, и для тех кому этот нержавеющий и не вступающий в химический контакт с продуктами долгорез собственно нужен.

Нет, Вы не все поняли правильно , это нужно еще для получения ультимативно легкого реза при такой твердости . Ведь чем особо славна Школа? Правильно , ножами которые режут "легче" остальных , и люди у которых весь магнит заполнен и япами и порошковыми трамами , и лучше порошковых трам , когда добираются до "конца" , обнаруживают что ультимативно легко реза им не откуда больше взять , тут то и возникает "коллизия" :), либо соглашаться на ту цену что диктует нормо-часы, либо брать легкорез по дешевле (опять же в соответствии с нормо часом :)) из более легкопилимых сталей :), я же не зря сказал Дмитрию что ультимативного легкореза на переслесарке он не получит от Дамира...нет возможности это сделать на порошке :), так что эта технология (побочно) была применена для редких любителей твердореза в ультимативной геометрии, что не может быть дешево по определению :).

Ножи очень симпатичные между тем у вас, даже в базе

Спасибо, я старался :).

Из серии "прекрасный подарок хорошему человеку на новоселье".

Вот не рекомендовал бы :), хоть это и против "маркетинга" :), или заказывать "для начинающих" :) иначе, ремонт не избежен :), ко всему нужна привычка...почему я проповедую путь -"трамонтина, канетсугу про, ножи Мастеров (ну и некоторых подмастерье :)) в базовом уровне" :).

ps Раз уж мы реанимировали тему, прошу не забрасывайте её, поди не изжогой единой живы, может что ещё интересного всплывёт напоказ.

Вы знаете, если бы я хотел что то "на показ" я хоть бы про свои ножи тему открыл бы сам :), лениво мне :), это уж если вам хочется, Вы вопросы задавайте :), я , хоть как то, живо реагирую в разговоре...не люблю "вещать" :)...."я сделал то то и то" :), как я сегодня посетил туалет :), не :), не дождетесь :)
С уважением, Дмитрий

[Aleksander-Iskander]

как я сегодня посетил туалет , не , не дождетесь

А чевойто? Опять про ножи спрашивать?

[GAI1234579]

quote:
Originally posted by Коржов Дм:
цементированную 4Х13

quote:
Originally posted by Коржов Дм:
для тех кто хочет эту геометрию

Т.е 40х13 . Посредственная сталь времён "тепловозных клапанов" .
Цементация (карбидизация) не даёт преимуществ перед современными сталями. Ставите из за дешевизны железа (пост 92) Не так ли ?
.....
О какой геометрии речь ? Прямые спуски + демаскаж,вот и всё что есть на фото в этой теме.
Ни мнения пользователей ,не роликов как режут,ни приличных фотографий (вид с обуха,с пятки,нахождение ЦТ...).
........
Разве Ваши ножи лучше ножей:
TodderWolfe , Mark134 ,pepa.s ,Dimmu44 ? И Вы так действительно думаете ?
.......
P.S. Цитата Раневской была именно для Вас

[Коржов Дм]

Т.е 40х13 . Посредственная сталь времён "тепловозных клапанов" .

Для кого как , для мну - "первичный меридиан" - если Вы из нее можете удовлетворить все запросы заказчиков - Вы не просты

Цементация (карбидизация) не даёт преимуществ перед современными сталями. Ставите из за дешевизны железа (пост 92) Не так ли ?

Нет , да и "дешевизна" не очевидна

Ни мнения пользователей ,не роликов как режут,ни приличных фотографий (вид с обуха,с пятки,нахождение ЦТ...).

Мне "Все равно" хотите снимайте ролики, хотите спрашивайте комрадов могущих рассказать...сами прийдите...я уже говорил - Ваши проблемы, мне лениво

Разве Ваши ножи лучше ножей:
TodderWolfe , Mark134 ,pepa.s ,Dimmu44 ? И Вы так действительно думаете ?

Нет." Ни один нож не может быть лучше другого, если он сделан правильно" - цитата из КоеКто...вопрос в назначении...бучер правильно сделать может достаточно большое количество ножеделов...я ответил на Ваш вопрос?

P.S. Цитата Раневской была именно для Вас

Дык, я Вас понял...я в восхищении , но предвосхищая Ваш юмор отвечу примерной строкой из "Трудно быть богом": "С высоты моего происхождения не видно разницы между тем дворником и королями Арканара"...если этот пафос Вас смущает - стоит, все таки попробовать ножи Школы..."мои слова не особенно злы, я гововорю что знаю..."(БГ "Козлы)
С уважением, Дмитрий.

[GAI1234579]

мну

Мне "Все равно" хотите снимайте ролики, хотите спрашивайте комрадов могущих рассказать...сами прийдите...я уже говорил - Ваши проблемы, мне лениво

из КоеКто

"С высоты моего происхождения не видно разницы между тем дворником и королями

ножи Школы

За каким же хреном спускатьcя к нам грешным ?
Подозреваю,что масса смайликов это знак !
...
И да - хорош петь про "школу",ну "был" энтузиаст Прокопенков ,спасибо ему,что интересовался "кухней",делал приличные ножи,только время прошло,появились новые Мастера.Отличные !
А вот Вы остались ....с 40х13 за 25ть.

[be-open]

Нет, Вы не все поняли правильно , это нужно еще для получения ультимативно легкого реза при такой твердости . Ведь чем особо славна Школа? Правильно , ножами которые режут "легче" остальных , и люди у которых весь магнит заполнен и япами и порошковыми трамами , и лучше порошковых трам , когда добираются до "конца" , обнаруживают что ультимативно легко реза им не откуда больше взять , тут то и возникает "коллизия" , либо соглашаться на ту цену что диктует нормо-часы, либо брать легкорез по дешевле (опять же в соответствии с нормо часом ) из более легкопилимых сталей , я же не зря сказал Дмитрию что ультимативного легкореза на переслесарке он не получит от Дамира...нет возможности это сделать на порошке , так что эта технология (побочно) была применена для редких любителей твердореза в ультимативной геометрии, что не может быть дешево по определению .

Ультимативный легкорез - по вашему это и есть цель поиска кухонного Грааля? Просто найти нож, который режет легче остальных?

[Коржов Дм]

За каким же хреном спускатьcя к нам грешным ?

Хрен его знает ,.. может по тому что я один из "мальчиков с рюкзочками" кто в своё время сдвигал столы чтобы бухнуть с сопалатниками...дык, я до сих пор (по возможности) не чураюсь народа...есть "зазор" езжу с народом поручкаться...комраден не даст соврвть...что я "лысый" и недоступный ? Так я здесь и всегда , токмо мнение мое от местоположения не зависит , если бы комрады видели нагибалово - они бы так и разрекломировалибы , вот весь "хрен до копейки" - утешайтесь
С уважением, Дмитрий.

[Коржов Дм]

И да - хорош петь про "школу",ну был энтузиаст Прокопенков ,спасибо ему,что интересовался "кухней",делал приличные ножи,только время прошло,появились новые Мастера.Отличные !
А вот Вы остались ....с 40х13 за 25ть.

Вы - идиот? Во первых -Прокопенков "есть" , не "делал" а "делает" - пока не умер...Во вторых все что появилось позже - вторично - пусть (из мастеров) кто думает что он "Первичен" подаст голос - я не против...я подожду , это моя тема - ну!!! Кто!!!

[GAI1234579]

Да,в "кухонном" простые люди,верят,напиши Вы в "Мастерской" про суперсвойства 40х13 ,долго бы все смеялись.
....
А вот американцы и немцы не поверили не "учителям" "школы" ,ни её "ученикам" ----
https://www.kitchenknifeforums...al-taper.17631/
https://www.kitchenknifefora.c...orn.1735/page-4
posted by Коржов Дм:

пока не умер

[/QUOTE]
Да дай ему Бог здоровья !

[Коржов Дм]

А вот американцы и немцы не поверили не "учителям" "школы" ,ни её "ученикам" -

Знаете, я не знаток языков, но я точно знаю что обрабатываю , так что мнение людей(в частноти Ваше) не имевших цементированную железку - мну тожь пофиг - Вы аутсайдер так и не попробовавший...мну надо Вас жалеть на русском или на аглицком? Результататы пробных изготовлений говорят о большом разбросе свойств - кто то кто в этом нашел "грааль" многими годами нож не точат, кто то буквально через пару месяцев нож привел в негодность...это точно не для всех...это не "грааль всеобъемлющий" ...судя по Вашим постам Вам этого "не надо" так как "только обосрать"...проходите мимо...
С уважением, Дмитрий.

[Коржов Дм]

А вот американцы и немцы не поверили не "учителям" "школы" ,ни её "ученикам" ----
[url=https://www.kitchenknifeforums...al-taper.17631/]https://www.kitchenknifeforums...al-taper.17631/[/url]
[url=https://www.kitchenknifefora.c...orn.1735/page-4]https://www.kitchenknifefora.c...orn.1735/page-4[/url]

Да, и обе ссылки (не взирая на моё не знание аглицкого) не имеют отношения к цементации...уж это я я способен понять
С уважением, Дмитрий.