Ножи Дамира Сафарова.

[Untergang]

цитата:

---

Originally posted by Scrooge:

Что же надо было делать таким клинком чтобы он потерял кончик???

---

Уронить, бросить в раковину, погнуть кончик и попытаться руками выгнуть обратно - вариантов масса

[Eagle77]

цитата:

---

Что же надо было делать таким клинком чтобы он потерял кончик???

---

Сергей, Гастроном (Слайсер) - это довольно деликатный нож с тоненьким кончиком (смотрите фото Слайсера от Дамира на странице 2).
Соответственно, обломить кончик толщиной в доли миллиметра - секундное дело!
Например, ткнуть 300 мм клином в стальную раковину, ополаскивая нож.

[Eagle77]

цитата:

---

Уронить, бросить в раковину, погнуть кончик и попытаться руками выгнуть обратно - вариантов масса

---

Практически одновременно написали.
Вряд ли там погнули кончик, а потом пытались выравнивать.
Думаю, он сразу отлетел. Похоже, дама этого и не заметила, пока я не сказал.
Хорошие ножи в смысле реза она может оценить, но дрожать над ними вряд ли будет...

[Scrooge]

цитата:

---

Изначально написано Eagle77:

Практически одновременно написали.
Вряд ли там погнули кончик, а потом пытались выравнивать.
Думаю, он сразу отлетел. Похоже, дама этого и не заметила, пока я не сказал.
Хорошие ножи в смысле реза она может оценить, но дрожать над ними вряд ли будет...

---

Да уж Ну я тоже считаю что трястись над ножами не надо, но все же как и любой инструмент требует к себе уважительного отношения.
Спасибо за ответ.

[Сафаров Дамир]

Первые три фото, это как раз из той азотистой стали которую передал Саша ака Тень,ТТХ уже не помню ручка бубинго больстер бронза общая длина ручки около 140 мм, длина клинка двести мм ширина около 42-40 мм спуск односторонний а с другой вогнутая линза.
Вторые два фото с грушой и вилкой это та самая деба которая резала на выставке поролон .ТТХ ручка такая же. Сталь 65г длина клинка около 160 мм , ширина 50 мм , спуск односторонний , но более грубее точнее угол другой предназначен для косточек рыбы , и линза внутреняя с другой стороны.

[Кромсатыч_Саша]

Крупный азиат очень хорош!!!

[Кромсатыч_Саша]

О, спасибо, гляну.

[Кромсатыч_Саша]

Господа, чтоб на ножики Дамира глянутьИ поручкать их, нужно выставку ждать, или гдето есть залежи.)?

[Untergang]

Александр, на 2й странице есть адрес галереи "Китай-город". Там хороший выбор, адекватные продавцы и цены

[Сафаров Дамир]

цитата:

---

Изначально написано Кромсатыч_Саша:
Господа, чтоб на ножики Дамира глянутьИ поручкать их, нужно выставку ждать, или гдето есть залежи.)?

---

Еще можно посмотреть в СПОРТХИТЕ в сколково на третьем этаже, ну или у меня недели через две будет готово , деба ,янагиба , сантоку и маленький нож длиной около 115 мм.
А так-же из ламинированной стали М.Аносова будет четыре ножа , два по 190 мм и два по 220 мм .
Подробности и фото выложу когда доделаю.

[миха гаи]

Дамир, Аносовский ламинат наверное как чугунный мост будет стоить... и какие формы на ем планируешь???

[Сафаров Дамир]

цитата:

---

Изначально написано миха гаи:
Дамир, Аносовский ламинат наверное как чугунный мост будет стоить...
и какие формы на ем планируешь???

---

до 20-ти,
а формы в азиатском стиле , они уже частично сделаны

[Кромсатыч_Саша]

Интересно!

[Сафаров Дамир]

Клинки без ручек , думаю чего поставить,(делаются в свободную продажу) потому как больстер однозначно бронза, у всех стоит 8Cr14MoV , 5 мм в обухе.

[Clayshooter]

Это, конечно, вааще не моё дело, но смысл делать классических япов из мягкой стали, когда они вон на Ракутене 100 долл/кг - из угля сколько хочешь.
Вся фишка ножей Дамира в их самобытности. ИМХО.

[Eagle77]

цитата:

---

Это, конечно, вааще не моё дело, но смысл делать классических япов из мягкой стали, когда они вон на Ракутене 100 долл/кг - из угля сколько хочешь.
Вся фишка ножей Дамира в их самобытности. ИМХО.

---

Соглашусь! Мастеру-одиночке соревноваться в нише массового продукта с поточным производством (даже артельным), ИМХО, нет никакого смысла.
Смысл ножей от мастера, на мой взгляд - в их уникальности.
То есть сама по себе марка стали может быть простой, как 40Х13 от Прокопенкова или 420НС от Боса, но вот ее свойства (качество ТМО) должны быть уникальными благодаря цементации, ЭШП или любой другой фишке...
Брать китайскую сталь в таком случае вряд ли имеет смысл: вряд ли удастся из нее вытащить какие-то особые свойства...

[тень]

Кстати,ничего не напоминает:
http://knife.kasumi.ru/news/gude-the-knife/

[TodderWolfe]

Ещё и рукоятка с элементом "горки"

[тень]

И цена как от кутюр:
http://knife.kasumi.ru/katalog...gude-g-g888-26/

[TodderWolfe]

И цена

Дак ведь там одной эксклюзивной стали с кило наверное.

[Сафаров Дамир]

Изначально написано тень:
И цена как от кутюр:
http://knife.kasumi.ru/katalog...gude-g-g888-26/

Честно говоря я этот нож на картинке впервые вижу, а задумку мне один посетитель на выставке предложил сделать, вот как и родился такой необычный, да кстати ни чего такого необычного кроме как клин с тремя плавными переходами т.е. спусками.

[тень]

Дак ведь там одной эксклюзивной стали с кило наверное.

417 граммов X50CrMoV15 и гренадила.

да кстати ни чего такого необычного кроме как клин с тремя плавными переходами т.е. спусками.

Дамир,от скромности ты точно не умрёшь.
Я помню,чей нож выиграл на Клинке конкурс по нарезке бастурмы.
И соперники у него были тоже от известных мастеров.
Совсем "ничего особенного".

[Сафаров Дамир]

Изначально написано тень:
И цена как от кутюр:
http://knife.kasumi.ru/katalog...gude-g-g888-26/

смотря от кого кутюр, у меня однозначно дороже

[тень]

Изначально написано Сафаров Дамир:

смотря от кого кутюр, у меня однозначно дороже

Ну так по ссылке-это серийка,не ручная работа.
С ножами от мастеров понимаешь,за что платишь,а этот-кот в мешке,да ещё и непривычной обычному юзеру формы.

[правильный-нож.рф]

Ножи Дамира есть тут,метро Китай-Город

Дорогие друзья, с огромным сожалением, вынужденны сообщить о закрытии магазина в торговой галерее "Китай-город", по не зависящим от нас обстоятельствам.
О новом адресе магазина мы сообщим дополнительно.

[Сафаров Дамир]

Доделал пока четыре ножа ,сделаны все в восточном стиле, может я плагиатом занялся, но я пытался выдержать их культуру,
так как у всех ножей имеет односторонний спуск а с другой стороны внутренняя легкая линза ,
ручки тоже ассиметричные дерево кевазинго , больстер бронза и с проставкой черная фибра
длина ручки с больстером 140 мм,
все клинки сделаны из 75х14мф толщина 4,9 мм при твердости 57-59 ед .
Самый длиный анагиба по сути как мы его называем гастроном, длина клинка 295 мм ширина 35 мм .
Сантоку длина клинка 200 мм ширина 45 мм.
Деба длина клинка 170 мм ширина 60 мм . Спуск у деба в отличии всех остальных ножей более грубей.
Ну и маленький не знаю как его назвать (точнее как называется) сказать наш овощной но он слишком широкий ,
длина клинка 110 мм ширина 45 мм .
P.S. все изделия в свободной продажи.

[TodderWolfe]

Дамир, вот на нижнем фото клин не по центру, это так японамастера делают, или ваша задумка ?

[Сафаров Дамир]

Дамир, вот на нижнем фото клин не по центру, это так японамастера делают, или ваша задумка ?

Влад , все ножи сделаны под правшу и задумка это не моя, могу и под левшу сделать.

[TodderWolfe]

Спасибо, Дамир, рассмотрел, что рукоятки D образные на всех.Надо будет попробовать сделать как нибудь.

[Сафаров Дамир]

Вот так выглядят ручки